- Pin
- Share
- Tweet
Ben je klaar om deze makkelijke mango mousse te maken? Hallo Hallo!!! Oproep aan alle mango liefhebbers hier!!! Deze sublieme mousse is fruitig, licht, luchtig en smelt gewoon in je mond. Jongens je moet echt proberen dit makkelijke mango mousse recept meteen.
Dit mousse recept is ei vrij en gelatine vrij ook. Het is gemaakt met een handvol eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn in de supermarkt. Het mooie van deze mangomousse is dat je er het hele jaar van kunt genieten door verse mangopuree te gebruiken als de mango’s in het seizoen zijn of mangopulp uit blik als dat niet zo is.
Mango mousse is een geweldige optie voor een dessert bij elke gelegenheid. Ik maak graag mousse als traktatie na het eten voor mijn gezin. Het is ook een geweldige afwisseling van een dessert op basis van chocolade. Makkelijk te maken en weelderig om te serveren, deze mousse is pure gelukzaligheid.
Ik hou van desserts op basis van fruit. Ze zijn als een adem van verse lucht. Deze mango mousse staat helder en mooi op uw eettafel. Een geweldige manier om de lente te verwelkomen.
Een hap van deze weelderige mango mousse en u zult voor het leven verslaafd zijn. Ik ben een voorstander van mango’s als het gaat om desserts op basis van fruit. Aardbeien of andere bessenpuree werken ook prima in plaats van mango.
Ingrediënten van mousse-
De ster van deze mousse is natuurlijk mango. Ik heb in de winkel gekochte Alphonso mango puree uit blik gebruikt. U kunt verse mangopuree gebruiken als die in het seizoen is.
Het tweede ingrediënt dat een must is voor het maken van deze lichte en luchtige mousse is zware slagroom. Als u in India woont, kunt u niet-zuivel slagroom gebruiken zoals Troplite of Rich.
Het derde ingrediënt is echt belangrijk om de mousse te harden. Het is agar agar poeder, een verbazingwekkende zetstof die volledig veganistisch/vegetarisch is. Omdat er geen eieren of gelatine wordt gebruikt om deze mousse te maken, is agar agar hier essentieel en doet de magie van het opzetten van de mousse.
Als laatste als je een smaakstof wilt toevoegen dan gaat vanille goed of je kunt het een Indiaas tintje geven door kardemom & saffraan te gebruiken zoals ik deed. Je kunt de smaakmaker ook helemaal overslaan.
Kan ik mousse maken zonder agar agar?
Toen ik jaren geleden begon te experimenteren met mousse recepten zonder ei, hield ik agar agar als laatste redmiddel achter de hand. Maar in werkelijkheid geeft het toevoegen van agar agar de perfecte consistentie die een mousse moet hebben.
Ik heb geprobeerd mousse te zetten met maizena, gecondenseerde melk en witte chocolade, maar het lukte me niet om een gezette mousse te krijgen die anders wordt bereikt door gelatine te gebruiken. Voor mousse op basis van fruit adviseer ik het gebruik van Agar Agar.
Stap voor stap mango mousse maken –
Het begint allemaal met het opkloppen van de zware room. Ik houd ervan om de slagroom in een met ijs gevulde kom op te kloppen, zodat hij altijd koel blijft.
Klop de slagroom tot zachte pieken. Het zal ongeveer 5-8 minuten duren om die consistentie te bereiken. PRO TIP – Gebruik een smalle kom in plaats van een brede. Zorg ervoor dat u de juiste maat gebruikt, omdat de room na het opkloppen twee keer zo groot wordt.
Als de room eenmaal tot zachte pieken is opgeklopt, zoals op de foto te zien is, zet u hem in de koelkast om te koelen terwijl u met de mangopuree werkt.
In een kom verdunt u agar-agarpoeder met water, vermengt u het met een lepel en laat u het een minuut staan. Dit helpt agar agar om goed op te lossen.
Klop nu het agar mengsel met mangopuree in een sauspan. Verwarm het mango-agar-agarmengsel op matig vuur onder af en toe roeren. Laat het mengsel sudderen. Dit zal ervoor zorgen dat de agar volledig is opgelost. Neem nu het mengsel van het fornuis en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Terwijl het mengsel aan het afkoelen is, zal het beginnen op te stijven vanwege de agar agar. Houd het goed in de gaten terwijl het afkoelt, want we willen niet dat het stolt, maar we zijn op zoek naar een schenkbare consistentie. Luke warm is aanvaardbaar. Het zal ongeveer 10-12 minuten duren om af te koelen na het sudderen.
Om de een of andere reden als de mangopuree stolt voordat het met de slagroom wordt gemengd, verwarm het dan opnieuw om een vloeiende consistentie te krijgen.
Voor de volgende stap haalt u de slagroom uit de koelkast. Met de electrische zweep aan voeg je het mango agar agar mengsel toe aan de slagroom. Klop het direct en continu op hoge snelheid gedurende 30 seconden tot het goed gemengd is. (Het zal later in de koelkast verder opstijven)
Schep het mengsel nu in gewenste serveerschalen of glazen.
Dek het af met huishoudfolie en laat het 4-6 uur in de koelkast opstijven om te koelen alvorens te serveren.
Ik maak dit dessert graag een dag voordat ik het wil serveren.
Hoe maak je Mango Mousse recept en tips –
Recept afdrukken
Een makkelijke mango mousse
Ingrediënten
- 1 ¼ kop Mango Puree uit blik* zie noten
- 1 kop gekoelde, zware slagroom
- 1 theelepel Agar Agar Poeder, geen vlokken (zie noten)
- 2 eetlepels water
Smaakstof (optioneel)
- 1/8 e theelepel kardemom
- Mespuntje saffraan
Instructies
-
Het begint allemaal met het opkloppen van de zware room. Ik vind het prettig om de slagroom in een met ijs gevulde kom op te kloppen, zodat deze altijd koel blijft.
-
Klop de slagroom tot zachte pieken. Het duurt ongeveer 5-8 minuten om die consistentie te bereiken.
-
Als de room eenmaal tot zachte pieken is opgeklopt, zoals op de foto te zien is, bewaar deze dan in de koelkast om te koelen terwijl u met de mangopuree werkt.
-
Verdun in een kom het agar-agarpoeder met water, meng het met een lepel en laat het een minuut staan. Dit helpt agar agar goed op te lossen.
-
Klop nu het agar-mengsel met mangopuree in een sauspan. Verwarm het mango-agar-agarmengsel op matig vuur onder af en toe roeren.
-
Voeg nu eventuele smaakmakers toe. Ik heb kardemom en saffraan toegevoegd.
-
Laat het mengsel zachtjes pruttelen. Dit zorgt ervoor dat de agar volledig is opgelost. Neem het mengsel nu van het fornuis en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Terwijl het mengsel afkoelt, zal het door de agar-agar beginnen te stollen. Houd het mengsel tijdens het afkoelen goed in de gaten, want we willen niet dat het hard wordt, maar dat het gietbaar is. Lauw is aanvaardbaar. Het duurt ongeveer 10-12 minuten om af te koelen na het sudderen.
-
Om de een of andere reden is het zo dat als de mangopuree stolt voordat u deze met de slagroom mengt, u deze opnieuw moet verwarmen om een vloeiende consistentie te krijgen.
-
Voor de volgende stap haalt u de slagroom uit de koelkast. Voeg, met de elektrische garde ingeschakeld, het mango-agar-mengsel toe aan de slagroom. Klop het mengsel onmiddellijk en continu op hoge snelheid gedurende 30 seconden tot het goed gemengd is. (Het zal later in de koelkast verder opstijven)
-
Schep het mengsel nu in de gewenste serveerschalen of glazen.
-
Dek het geheel af met vershoudfolie en laat het 4-6 uur in de koelkast opstijven om af te koelen alvorens het te serveren.
-
Ik maak dit dessert graag een dag voordat ik het wil serveren.
Noten
Als je verse mango puree gebruikt, maak je het zoeter naar je eigen smaak voordat je naar de volgende stap gaat. Ik heb Agar Agar poeder gebruikt en geen vlokken. U kunt vlokken gebruiken. De verhouding is 1 eetlepel agar vlokken = 1 theelepel agar agar poeder. Vlokken hebben 1-2 minuten meer nodig om op te lossen. Smaakstof is volledig optioneel. Je kunt ook vanille gebruiken. PRO TIP – Gebruik een smalle kom om de room op te kloppen in vergelijking met een brede kom, omdat het langer duurt om zachte pieken te krijgen als het oppervlak van de kom groot is. Enkele veelgestelde vragen hieronder- Kan ik mousse van tevoren bereiden?
Ja. Mousse blijft 2 dagen goed in de koelkast. Kan ik mousse maken met ander fruit?
Ja. Je kunt aardbeien of gemengde bessen gebruiken om deze mousse te maken. Kan ik niet-zuivel slagroom gebruiken?
Ja, u kunt niet-zuivel slagroom gebruiken. Klop het op zoals aangegeven op de verpakking. Als u in India woont, gebruik dan Troplite of Rich voor geweldige resultaten. Kan ik het recept verhogen of verlagen?
Ja, dit mousse recept kan worden verdubbeld of verdrievoudigd voor meer porties. Kan ik deze mousse veganistisch maken?
Ja, vervang gekochte mangopuree door verse mangopuree en vervang zware room door kokosroom.
Voeding
Op zoek naar ideeën en recepten met mango’s of restjes mangopuree? Probeer dan deze recepten eens uit-
Eggless Mango Marble Cake Recipe –
Eggless Mango Cake Recipe –
Pin het voor latere referentie-
Ik hoor graag van je. Vind het leuk om hier te zijn, mis geen enkel recept. Schrijf je nu in – het is gratis en ontvang elk recept in je inbox. Abonnement box is op de home page en onder elk recept post. Als je een van mijn recepten hebt geprobeerd, geef dan feedback in de commentaarsectie of op mijn Facebook pagina carveyourcraving in de berichtensectie of tag mij @carveyourcraving op Instagram.
Zijn wij al vrienden? Laten we connecteren op Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter
Happy cooking! Deel het met de wereld! Bedankt voor het langskomen.