WEDDAG 30 maart 2016 (HealthDay News) — Bonen, kikkererwten, erwten, linzen: Nederige voedingsmiddelen die een punch kunnen pakken voor gewichtsverlies, rapporteren Canadese onderzoekers.
Een nieuwe analyse van gegevens van 21 klinische studies over deze voedingsmiddelen — collectief bekend als “peulvruchten” — vindt dat ze kunnen helpen lijners zich vol te voelen, en ongewenste kilo’s kwijt te raken.
“Hoewel het gewichtsverlies klein was, suggereren onze bevindingen dat het eenvoudig opnemen van peulvruchten in je dieet je kan helpen gewicht te verliezen, en we denken dat belangrijker is, voorkomen dat je het terug krijgt nadat je het hebt verloren,” studie hoofdauteur Russell de Souza, een onderzoeker aan St. Michael’s Hospital in Toronto, zei in een nieuwsbericht van het ziekenhuis.
Een deskundige was niet verrast door de bevindingen.
“Deze soorten peulvruchten zijn enkele van de meest ondergewaardeerde voedingsmiddelen die er zijn,” zei Dana Angelo White, een voedingsdeskundige en assistent-professor in de sportgeneeskunde aan Quinnipiac University in Hamden, Conn.
“Ze zitten vol vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen,” merkte ze op. “Het is logisch dat ze zouden helpen gewichtsverlies te vergemakkelijken en cholesterol te verlagen wanneer ze regelmatig worden gegeten.”
Het Canadese team merkte ook op dat peulvruchten een “lage glycemische index” hebben — wat betekent dat ze langzaam worden afgebroken in het spijsverteringskanaal. Als zodanig kunnen ze worden geconsumeerd in plaats van dierlijke eiwitten of ongezonde vetten tijdens de maaltijd.
Bij de proeven die in de nieuwe analyse zijn opgenomen, waren in totaal 940 volwassenen betrokken. Toen de deelnemers begonnen met het eten van één portie (3/4 kop) peulvruchten per dag, verloren ze gemiddeld 0,75 pond gedurende zes weken zonder speciale inspanningen te doen om andere soorten voedsel te vermijden, zeiden de onderzoekers.
Volgens de Souza’s team heeft eerder onderzoek aangetoond dat het eten van bonen, linzen en andere peulvruchten mensen een voller gevoel geeft.
Dat is de sleutel tot gewichtsverlies — 90 procent van de gewichtsverliesprogramma’s mislukken, deels te wijten aan de invloed van honger en hunkeren naar voedsel, volgens de Souza.
“Deze nieuwe studie past goed bij ons eerdere werk, waaruit bleek dat peulvruchten het gevoel van volheid met 31 procent verhoogden, wat inderdaad kan leiden tot minder voedselinname,” zei hij.
Deze voedingsmiddelen lijken ook te helpen de bloedspiegels van “slechte” LDL-cholesterol te verlagen, voegde hij eraan toe.
Antonella Apicella, een poliklinische diëtiste in het Lenox Hill Hospital in New York City, zei dat de studie, “het idee ondersteunt dat voedingsmiddelen zoals bonen, linzen, kikkererwten en droge erwten het lichaamsvet kunnen verminderen en kunnen bijdragen aan gewichtsverlies, zelfs als de calorieën niet werden beperkt.”
Zij was het ermee eens dat peulvruchten inderdaad lijken te helpen om mensen sneller een vol gevoel te geven, en de vezels die deze voedingsmiddelen bevatten “kunnen de absorptie van vet verminderen.”
De bevindingen werden 30 maart gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.