Bevat melk oestrogeen?

12/20/2017

Hormonen in melk is een onderwerp waar verschillende lezers vragen over hebben gesteld aan Best Food Facts. Onlangs ontvingen we deze vraag van Petula. “Zit er oestrogeen in melk?”

Het antwoord: Ja. Melk is afkomstig van dieren en het bevat hormonen, waaronder oestrogeen.

Een van onze deskundigen, Dr. Ann Macrina, legde uit dat oestrogeen een steroïde hormoon is dat in hogere concentratie wordt aangetroffen in zuivelproducten met een hoger vetgehalte. Maar Dr. Macrina wil u eraan herinneren dat de totale hoeveelheid steroïde hormonen in zuivelproducten zoals melk, ijs, kaasproducten veel lager is dan de totale hoeveelheden die van nature in het lichaam worden geproduceerd.

“Boter is bijvoorbeeld voor ongeveer 80 procent vet, en één portie bevat 1,9 nanogram (miljardste gram) aan oestrogeen. Een glas volle melk van 8 gram bevat 2,2 nanogram oestrogeen. Een glas magere melk van 8 gram bevat 0,8 nanogram. Het menselijk lichaam produceert 54.000 nanogram tot 630.000 nanogram oestrogeen per dag,” zei ze.

Kijk eens naar deze infographic die hormoonspiegels in voedingsmiddelen uitsplitst in vergelijking met zwangere vrouwen, volwassen vrouwen, volwassen mannen en pre-puberende kinderen voor een beter begrip van de cijfers.

Hoe zit het met hormonen en vroege puberteit? Nogmaals, Dr. Macrina zegt dat alle levende wezens, ook koeien, van nature hormonen en groeihormonen produceren. Betekent dit dat groeihormonen in melk de vroege puberteit bij meisjes veroorzaken? Dr. Macrina gelooft van niet:

“De leeftijd waarop de puberteit bij meisjes begint, is sinds het midden van de jaren 1800 gedaald. Het is vreemd om dit aan zuivelproducten toe te schrijven, aangezien de zuivelconsumptie in dezelfde periode is gedaald.”

Zij gaat verder met uit te leggen dat een van de redenen dat meisjes sneller volwassen worden is dat ze toegang hebben tot betere voeding.

Een andere deskundige, Dr. Terry Etherton, zegt:

“Er zijn ziljoenen eiwithormonen in zowel plantaardig als dierlijk voedsel. Ze worden verteerd in de maag, waardoor ze geen biologische activiteit meer kunnen hebben. Er is gewoon geen manier om tot een wetenschappelijk gefundeerde conclusie te komen dat hormonen in voedsel of zuivel vroege puberteit veroorzaken.”

Een andere vraag die we hebben gekregen is of er gezondheidsvoordelen zitten aan het drinken van biologische melk. Niet volgens Dr. Wondwossen Gebreyes. Biologische melk is niet gezonder en voorkomt ook niet dat je groeihormonen binnenkrijgt. Dr. Gebreyes stelt dat er geen verschil in voedingswaarde is tussen biologische en gewone melk en dat alle melk wordt getest voor ze op de markt komt, op basis van strikte FDA-voorschriften. Of je nu biologische of niet-biologische drinkt, Dr. Gebreyes moedigt iedereen aan om evenwichtig te eten.

Dit is een van de vele vragen rond melk vandaag. Is plantaardige melk beter? Zitten er hormonen in melk? Zitten er groeihormonen in melk? Veroorzaken die hormonen vroege puberteit? Is biologische melk beter? Vorig jaar schreven we over de “mythes” van zuivel, met betrekking tot lactose-intolerantie, gewichtstoename, hormonen en biologische melk. Deze vragen zijn goed om te stellen en we zullen doorgaan met het brengen van wetenschappelijk onderbouwde antwoorden.

Ja, er zit oestrogeen in melk en het is veilig om te drinken omdat melk nog steeds 16 van je essentiële voedingsstoffen bevat.