Achtergrond: Aardappelallergie is zelden beschreven, meestal in relatie tot het Orale Allergie Syndroom (OAS). Volwassenen met seizoensgebonden allergische rhinitis zijn gerapporteerd bij wie het schillen van rauwe aardappelen oculonasale symptomen, piepende ademhaling en contacturticaria veroorzaakt. Huidtests met verse groenten en fruit zijn aanbevolen in gevallen van OAS, hoewel de gevoeligheid van commercieel aardappelextract naar verluidt gelijk is aan die van verse aardappel.
Casus verslag: Dit rapport beschrijft een 4-jarige met rauwe aardappel-geïnduceerde anafylaxie. Hij ontwikkelde snel urticaria, angio-oedeem, ademnood, braken en diarree na het bijten in een rauwe aardappel die werd gebruikt om te verven op de kleuterschool. De systemen werden onderzocht op virale piepende ademhaling, maar er waren geen symptomen die wezen op een seizoensgebonden allergische rhinitis. Zijn moeder heeft een geschiedenis van seizoensgebonden allergische rhinitis en contacturticaria met rauwe aardappel. Huidtests op commercieel aardappelextract waren negatief en huidtests op verse aardappel volgens de prik + prik methode waren duidelijk positief. Huidtests op berkenboom waren negatief. Een open challenge tegen een kleine hoeveelheid gekookte aardappel was negatief. Uitdaging van rauwe aardappel werd niet geïndiceerd geacht in dit geval van onmiddellijke anafylaxie op een enkel levensmiddel.
Conclusies: Deze patiënt had klinische en huidtestreactiviteit op rauwe en ongekookte aardappel in afwezigheid van OAS. De patiënt zal worden gevolgd voor de ontwikkeling van seizoensgebonden allergische rhinitis.