Amanita virosa (Fr.) Bertill. – Vernietigende Engel

Phylum: Basidiomycota – Klasse: Agaricomyceten – Orde: Agaricales – Familie: Amanitaceae

Distributie – Taxonomische geschiedenis – Etymologie – Toxiciteit – Vergiftiging – Identificatie – Referentiebronnen

Gewoonlijk aangeduid als de vernietigende engel, Amanita virosa is een dodelijk giftige schimmel.

Verspreiding

De vernietigende engel komt weinig voor in het laagland, maar is talrijker in bergachtige gebieden in Groot-Brittannië en Ierland. Hij is niet ongewoon in laaggelegen gebieden in Noord-Schotland en is een zeer algemene vondst in Scandinavische naaldbossen (waarvan er veel zijn!).

In Noord-Europa verschijnen vernietigende engerlingen gewoonlijk in juli, augustus en september. Een soortgelijke soort, Amanita verna, algemeen bekend als Nar’s Mushroom, verschijnt in de lente. Deze twee zuiver witte amanita’s zijn bijna onmogelijk van elkaar te onderscheiden op grond van macroscopische kenmerken alleen, maar als u van chemische tests houdt, is het de moeite waard op te merken dat Amanita verna niet reageert op kaliumhydroxide (KOH), terwijl het vruchtvlees van Amanita virosa onmiddellijk geel wordt.

Voor de meeste mensen zijn de verschillende vruchttijden van Amanita virosa en Amanita verna tamelijk doorslaggevend. In ieder geval is het scheiden van de twee niet ieders doel: Vernietigende Angelen zijn geen schimmels die iemand als voedsel zou willen verzamelen!

Voor een gedetailleerde beschrijving van het Amanita geslacht en identificatie van soorten zie onze Eenvoudige Amanita Sleutel…

Taxonomische geschiedenis

Orspronkelijk beschreven uit Zweden door Elias Magnus Fries, en Agaricus virosus genoemd (de meeste kieuwzwammen werden aanvankelijk in een reusachtig geslacht Agaricus geplaatst, nu herverdeeld over vele andere geslachten), dateert de thans aanvaarde wetenschappelijke naam Amanita virosa uit een publicatie uit 1836 van de Franse statisticus Louis-Adolphe Bertillon (1821 – 1883) in Dechambre, Dict. Encyclop. Sci. Médic. 3: 497.

Etymologie

De gewone naam Vernietigende engel wordt in Noord-Amerika ook toegepast op twee andere vrij algemene leden van het geslacht Amanita. Het zijn Amanita bisporigera en Amanita ocreata, die het meest voorkomen in respectievelijk oostelijk Noord-Amerika en westelijk Noord-Amerika. (In Frankrijk is Amanita verna een tamelijk frequente vondst, en ook die wordt vaak Spring Amanita of, alweer, Vernietigende Engel genoemd.)

Toxiciteit

Het is de moeite waard te herhalen dat al deze zuiver witte Amanita schimmels dezelfde dodelijke toxinen bevatten als Amanita virosa, de Vernietigende Engel, en Amanita phalloides, de Doodskap (of Doodskop, zoals hij meer algemeen bekend is in Noord-Amerika). In tegenstelling tot de Amanita phalloides is de Amanita virosa echter niet alleen zuiver wit, zoals de knoopzwam uit de supermarkt, maar ziet hij er ook prachtig uit en heeft hij niet de afstotende geur die, voor iedereen met een neus, het kwaad in een volgroeide Deathcap zou moeten verraden.

Symptomen van vergiftiging door Amanita virosa

Doodshoofdzwammen bevatten een complexe groep giftige stoffen die amatoxinen worden genoemd. Amatoxinen, die niet alleen in bepaalde amanita’s voorkomen, maar ook in sommige schimmels van de geslachten Galerina, Lepiota en Conocybe, veroorzaken aanvankelijk maagdarmstoornissen met symptomen als diarree, misselijkheid en maagpijn, die binnen vijf tot twaalf uur optreden. Wreed genoeg verdwijnen de symptomen meestal enkele uren of zelfs een dag of twee, waardoor het slachtoffer de indruk krijgt dat hij aan het herstellen is. Wanneer na verloop van tijd de symptomen weer met wraak terugkeren, kan het al te laat zijn: de nier- en leverbeschadiging is dan al begonnen. Zonder behandeling zijn coma en uiteindelijke dood bijna onvermijdelijk.

Vaak kunnen mensen die laat in het ziekenhuis worden opgenomen na een vergiftigingsepisode, alleen worden gered door een zware operatie en een levertransplantatie, en zelfs dan is herstel een precair, pijnlijk en langdurig proces.

Vermijd het risico van vergiftiging

Iedereen die paddenstoelen verzamelt om te koken en te eten moet in staat zijn deze giftige amanita-schimmel te herkennen en onderscheid te maken tussen een jonge Vernietigende Engel en een eetbare Agaricus-paddenstoel zoals de Bospaddenstoel, Agaricus sylvicola, die in dezelfde habitat voorkomt als Amanita virosa, of de Veldzwam, Agaricus campestris, die vaak wordt aangetroffen in velden omzoomd door loofbomen waarmee Amanita virosa kan worden geassocieerd. Vernietigende engelen in het knopstadium kunnen ook worden verward met eetbare blaasballen zoals Lycoperdon perlatum, de gewone blaasbal, of Lycoperdon pyriforme, de stomp blaasbal; als het vruchtlichaam echter in de lengte doormidden wordt gesneden, zou de volva van Amanita virosa, de Vernietigende engel, onmiddellijk zichtbaar worden.

Een advies dat ik vele jaren geleden kreeg, heeft me geholpen om te genieten van het eten van wilde paddestoelen terwijl ik de risico’s van vergiftiging door dodelijke Amanita paddestoelen vermijd: neem, alvorens zelfs maar de moeite te nemen om de belangrijkste identificatiekenmerken van ’s werelds beste eetbare paddestoelen te leren kennen – en er zijn er genoeg – de moeite en maak de tijd om, zonder enige twijfel, de twee meest dodelijke paddestoelen op aarde te leren identificeren: Amanita virosa en zijn naaste bondgenoten die allemaal in het algemeen worden aangeduid als de Vernietigende Engelen, en Amanita phalloides, verschillend bekend als de Doodskap, Doodskap of Doodskop. Ondertussen lijkt ‘eet nooit een Amanita’ een vrij goede stelregel, en vooral wanneer toegepast op witte leden van het Amanita geslacht.

Identificatiegids

	Doodskap Doodskappen van de Vernietigende Engel zijn 5 tot 10 cm in diameter, zuiver wit, en zonder enige marginale strepen. De hoed is aanvankelijk eivormig en daarna campanulaat (klokvormig) of soms bijna plat maar met een brede umbo, en staat vaak scheef op de steel. Hoewel sommige jonge hoedjes witte resten van de universele sluier dragen, spoelen deze er bij nat weer snel af en worden zelden op volwassen hoedjes gezien.
	Kieuwen Amanita virosa kieuwen zijn wit, vrij en opeengepakt.
	Stam Stammen van Vernietigende engelen zijn 9 tot 15 cm hoog, 0,6 tot 2 cm in doorsnee, en vaak licht gebogen; zuiver wit en vezelig met een ongegroefde, fragiele ring hoog op de steel. De grote, zakvormige volva is meestal diep in de grond ingegraven.
	Poren Sferisch of subgloboïsch, 7-8μm in diameter. Sporenafdruk Wit.
Geur/smaak	Rijpe exemplaren hebben een vage ziekelijke en onaangename geur (gemakkelijk te missen, vooral in de buitenlucht op winderige dagen). Omdat deze paddenstoel dodelijk giftig is mag hij niet geproefd worden.
Habitat & Ecologische rol	Vaak te vinden aan de rand van loof- of gemengde bossen, Amanita virosa komt op grotere hoogte meer voor.
Seizoen	Augustus tot november in Groot-Brittannië.
Gelijkende soorten	Amanita citrina var. alba behoudt gewoonlijk velaire fragmenten op de hoed; hij heeft de scherpe geur van nieuwe aardappelen in plaats van een zoete ziekelijke geur. Jonge hoeden van Amanita virosa kunnen bij toeval worden verzameld bij het verzamelen van eetbare Agaricus-soorten zoals Agaricus sylvicola, de Bospaddenstoel; de kieuwen van Amanita virosa zijn zuiver wit, terwijl de kieuwen van de Agaricus-soorten aanvankelijk roze zijn en later bruin worden.

Referentiebronnen

Fascinated by Fungi, Pat O’Reilly, 2011.

Funga Nordica: 2nd edition 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS List of English Names for Fungi

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain, zelf gepubliceerde monografie.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers (2008). Dictionary of the Fungi; CABI

Taxonomische geschiedenis en synonieminformatie op deze pagina’s is ontleend aan vele bronnen, maar in het bijzonder aan de GB Checklist of Fungi van de British Mycological Society en (voor basidiomyceten) aan Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Top van pagina…