De meest indrukwekkende voordelen van annatto voor de gezondheid zijn onder andere het vermogen om een gezonde spijsvertering te bevorderen, botten te versterken, neurale buisdefecten te voorkomen, genezing te bevorderen, koorts te verlagen, de gezondheid van de ogen te bevorderen, hoofdpijn te elimineren, misselijkheid te verminderen en ademhalingsmoeilijkheden te beschermen.
Wat is annatto?
Annatto is een natuurlijke kleurstof en specerij die wordt gewonnen uit de zaden van de achiote vrucht. De achiote boom (Bixa Orellana) is een tropische struik of kleine boom die groeit in Midden- en Zuid-Amerika. De bloemen van deze tropische boom zijn wit of felroze, maar de vrucht is het meest begeerde deel van de plant, die bestaat uit stekelige bruine en rode peulen die in trossen groeien. Wanneer die peulen opdrogen en openbarsten, komen er zaden van rode kleur tevoorschijn, waaruit rode kleurstof kan worden gewonnen. Daarom wordt de achiote boom vaak de lippenstiftboom genoemd. Hij wordt ook wel chitoe, onoto, bija, colorau, urucum, of atsuete genoemd in verschillende regio’s.
Annatto’s sterke pigmentatie maakt het een natuurlijke kleurstof die kan variëren van geel tot diep oranje tot rood, en het heeft tal van toepassingen in cosmetica. In bepaalde delen van de wereld wordt het ook als specerij gebruikt. Het heeft een bloemige en nootachtige geur en is licht peperig van smaak. In de Caribische en Centraal-Amerikaanse culturen wordt annatto al duizenden jaren gebruikt voor de behandeling van milde tot levensbedreigende ziekten, waardoor het een oude “superfood” is.
Voedingsfeiten
Annatto is een rijke bron van antioxidanten zoals cis-bixine, carotenoïden, en vitamine A. Het bevat ook mineralen zoals calcium, natrium, en ijzer. Het heeft een relatief hoog gehalte aan voedingsvezels. De hoge concentratie van tocotriënolen, die qua werking en structuur vergelijkbaar zijn met vitamine E, maakt deze plantaardige stof krachtig.
Gezondheidsvoordelen van annatto
Nu, laten we de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van annatto eens nader bekijken.
Antimicrobieel
Annatto, vanwege zijn krachtige antioxidanten, bezit antimicrobiële eigenschappen en het kan verschillende ziekteverwekkers, en bacteriën in het lichaam doden. Het is ook zeer effectief tegen diverse door voedsel overgedragen ziekten.
Annatto zaad is ook bekend als achiote of arme man’s saffraan. Photo Credit:
Gezonde spijsvertering
Het hoge gehalte aan vezels in annattozaden, evenals de eetbare bladeren van de achiote plant, is goed voor de spijsvertering. Het bevordert de vlotte doorgang van voedsel door de darmen en de efficiënte opname van voedingsstoffen.
Versterkt botten
Het aanzienlijke calciumgehalte in annatto maakt het belangrijk voor u als u uw botmineraaldichtheid wilt aanvullen en wilt zorgen voor sterkte en duurzaamheid als u ouder wordt. Het helpt ook osteoporose te voorkomen.
Voorkomt geboorteafwijkingen
Er is een indrukwekkende hoeveelheid folaat (foliumzuur) te vinden in annatto, en hoewel er veel belangrijke voordelen van deze vitamine zijn, is het voorkomen van neurale buisdefecten bij pasgeboren kinderen misschien wel de belangrijkste. Zwangere vrouwen worden aangemoedigd om hun foliumzuurgehalte te verhogen om dit soort aandoeningen te voorkomen.
Oogverzorging
Het hoge gehalte aan carotenoïden in annatto fungeert als antioxidant in uw oogstelsel en voorkomt de ontwikkeling van cataract, terwijl het ook maculadegeneratie tegengaat, waardoor uw gezichtsvermogen jarenlang sterk blijft.
Verzorging van de huid
Tocotriënolen, aanwezig in annatto, fungeren als antioxidanten, dat is een van de redenen dat het zo gewild is voor de behandeling van de huid. Als u op zoek bent naar een anti-aging oplossing voor uw huid, kan annatto pasta gemaakt van de zaden plaatselijk worden toegepast om de tekenen van rimpels, vlekken en andere onvolkomenheden te verminderen, terwijl het ook de huid strakker maakt en het er jonger uit laat zien.
Heelt wonden
Als u brandwonden of wonden op de huid heeft, of last heeft van huidirritatie van welke aard dan ook, kan annatto zaadpasta worden aangebracht om het genezingsproces te versnellen. Het vermindert ook de zichtbaarheid van littekens. Ook zijn natuurlijke antimicrobiële aard kan helpen infecties te voorkomen.
Verlicht maagklachten
Annatto wordt vaak geconsumeerd om een maagklachten te kalmeren. Het werkt ook als een maagmiddel, en behandelt brandend maagzuur en ongemak, dat kan worden geassocieerd met alles van virale infecties tot gewoon te veel gekruid eten.
Expectorant eigenschappen
Annatto zaden hebben expectorant eigenschappen. Daarom worden ze gebruikt om slijmgerelateerde aandoeningen zoals hoesten, astma en bronchitis te voorkomen. Het verwijdert ook het slijm uit de longen.
Diuretische eigenschappen
Annattobladeren zorgen door hun diuretische eigenschappen voor een betere werking van de nieren. Het dagelijks consumeren van het poeder van de gedroogde bladeren beschermt u tegen diverse onomkeerbare nierschade, evenals tegen malaria en koorts.
Hepatoprotectief
Annattozaden helpen de lever in balans te brengen, te ontgiften, te metaboliseren, en te versterken. Het helpt ook om leverontsteking te verminderen. Wetenschappers hebben de rol van bixine bij het vernietigen van de schadelijke vrije radicalen in de lever aangetoond.
Behandelt Gonorroe
Annatto heeft door de eeuwen heen bewezen een effectieve kruidenbehandeling voor gonorroe te zijn. Voor degenen die lijden aan de pijnlijke en gênante aandoening, kan het gebruik van de pasta, hetzij inwendig of uitwendig, zeer effectief zijn voor het opruimen van die specifieke SOA.
Kanker potentie
Norbixine is een van de pigmenten die in annatto zaden wordt gevonden en staat bekend als een krachtige antioxidant. In recent onderzoek werd aangetoond dat norbixine een uitgesproken anti-mutageen effect heeft op gezonde cellen die worden blootgesteld aan kankercellen en vrije radicalen, wat betekent dat de zaden kunnen helpen voorkomen dat een verscheidenheid van verschillende kankers zich verspreidt. Een studie gepubliceerd door een team van Braziliaanse onderzoekers in het Human and Experimental Toxicology Journal, annatto is een potentieel alternatief van kankerpreventiestrategieën, hoewel aanvullende informatie en onderzoek moeten worden uitgevoerd om de kwestie te bevestigen.
May Lower Blood Sugar Levels
Een onderzoeksteam uit Brazilië ontdekte dat annatto een hypoglycemisch effect uitoefende op laboratoriumratten met door medicijnen veroorzaakte diabetes. Er is echter verder onderzoek nodig om het effect van de specerij op de bloedglucosespiegel te begrijpen.
Toepassingen
Sinds de traditionele dagen tot de moderne tijd, is annatto gebruikt voor verschillende doeleinden op de volgende manieren;
- Cosmetische producten: Schoonheids- en huidverzorgingsindustrieën gebruiken het in cosmetica en persoonlijke verzorgingsproducten om kleur te geven en voor zijn antimicrobiële eigenschappen.
- Insectenwerend middel: Het wordt ook gebruikt als muggen- en vliegenwerend middel.
- Farmaceutische producten: Het wordt gebruikt om kleur te geven aan capsules, vitaminen en pillen.
- Een remedie tegen hoofdpijn: Gemalen annattobladeren gemengd met kokosolie worden op het voorhoofd aangebracht om hoofdpijn te behandelen.
- Condiment en kleurstof: De pasta en poedervorm van annatto worden gebruikt in een verscheidenheid van keukens, waaronder die van Jamaica, het Caribisch gebied en Latijns-Amerika, om vet smaak, kleur en aroma te geven.
- Annatto-olie: De zaden worden ook gebruikt om olie te maken die een essentieel ingrediënt is in veel Aziatische gerechten.
- Marineren van vlees: Annatto-gekleurde smaakmakers worden gebruikt om vlees te marineren.
Side Effects
Annatto is relatief veilig in gebruik. Het kan echter bepaalde bijwerkingen hebben.
- Overgevoeligheid: Mensen die overgevoelig zijn kunnen allergische reacties vertonen op annatto, sommigen kunnen zelfs last krijgen van anafylaxie. Vermijd dus het gebruik in geval u er allergisch voor bent.
- Zwangere & zogende vrouwen: Hooggevoelige vrouwen kunnen allergisch zijn voor annatto. Daarom wordt zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven geadviseerd een arts te raadplegen alvorens het te consumeren.
- Prikkelbare darm syndroom: Mensen die lijden aan het prikkelbare darmsyndroom (IBS) kunnen hun aandoeningen verergeren als ze annatto consumeren.
- Mensen met diabetes: Annatto beïnvloedt de bloedsuikerspiegel in het lichaam. Daarom moeten mensen die diabetesmedicatie gebruiken een arts raadplegen voordat ze het aan hun dieet toevoegen.
Anders dan dat, annatto is verbazingwekkend gezondheidsvoordelen. Daarom, ga je gang en kleur je eten met annatto!