Wil je je huidige dieet vervangen door gezonde voeding? Is smaak iets waar je geen concessies aan wilt doen? Dan is hominy iets wat je zou willen uitproberen! Nou, deze post kan zeker helpen u meer details over dit basisvoedsel van Mexico. Lees verder om meer te weten te komen.
Wat is hominy?
Hominy is niets anders dan gedroogde maïskorrels. Het is een zeer bijzonder ingrediënt in veel traditionele Mexicaanse gerechten. Het heeft zijn populariteit te danken aan het vermogen van de maïs om in vele klimaten te groeien.
Hominy maïs wordt bereid door de verwerking van de grote gele of witte maïskorrels. De korrels worden eerst gedroogd, waarbij de buitenste schil wordt verwijderd. Daarna worden ze geweekt in een alkalische oplossing waardoor ze opzwellen. Dit proces, dat nixtamalisatie wordt genoemd, maakt de maïs zachter en beter verteerbaar. De gedroogde veldkorrels zijn van nature zeer voedzaam. Ze worden al sinds het begin van de jaren 1600 door de inheemse Amerikaanse voorouders gegeten en zijn nog steeds een vitaal onderdeel van hun cultuur (1).
Enkele veel voorkomende gerechten van dit “bewerkte voedsel” zijn grutten, parelhominy, posole, menudo en samp.
Gezondheid en hominy
Verwerkt voedsel en gezondheid kunnen nooit samengaan, dat is wat de meesten van ons geloven. Hominy is een uitzondering op dit feit. Het is waarschijnlijk een van die items die je zal verbazen met zijn smaak en gezondheidsvoordelen ook.
Hier zijn zes redenen waarom je hominy in je dieet zou moeten opnemen.
Verhoogde beschikbaarheid van vitamine B
Hominy behandelen met een alkalische oplossing verhoogt de biobeschikbaarheid van vitamine B uit de maïskorrel. Onbehandelde maïs heeft een gebonden vorm van de vitamine, die na nixtamalisatie beter beschikbaar is voor het lichaam. Dit voorkomt ziekten die worden veroorzaakt door een tekort aan de voedingsstoffen. Aangezien vitamine B bijdraagt aan de energieproductie en de vorming van rode bloedcellen in het lichaam, kun je met het eten van hominy je dosis van deze voedingsstof binnenkrijgen (2).
Meer vezels
Hominy heeft een hoog vezelgehalte, waardoor je met gemak aan je dagelijkse vezelbehoefte kunt voldoen. Een enkel kopje hominy biedt 4 gram vezels, die wanneer toegevoegd aan de extra vezels van gerechten zoals de Mexicaanse posole, wordt een superfood. Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en houden het spijsverteringsstelsel in goede staat. Dit helpt verder de bloedsuikerspiegel te reguleren, diabetes onder controle te houden, het cholesterolgehalte te verlagen en bovenal het gewicht te beheersen (3).
3.Minder calorieën
Dit bewerkte product biedt u voldoende voeding zonder dat het te veel calorieën aan uw lichaam toevoegt. Een kop hominy staat gelijk aan 120 calorieën. Aan de andere kant bevat een kop witte rijst ongeveer 250 calorieën. De aanwezigheid van vezels houdt je tegelijkertijd vol. Stel je eens voor hoe een vervanging met hominy je zou helpen bij je afslankkuur, omdat je kunt afvallen zonder honger te lijden.
Glutenvrij
Hominy is een goede optie voor wie op zoek is naar glutenvrije voedingsmiddelen. Veel zetmeelrijke artikelen in de supermarkt komen met hun aandeel van additieven. Maar hominy in blik is van nature glutenvrij. Het hoge gehalte aan koolhydraten (20 gram per kopje) maakt het een goede bron van energie.
Veel mensen zijn de laatste tijd begonnen met het kiezen van glutenvrije voedingsmiddelen onder verwijzing naar gezondheids- en medische bezwaren. Maar coeliakie wordt behandeld met een glutenvrij dieet (4). Voor deze groep is mungine de perfecte keuze.
Lage suiker
Hominy bevat een minimaal percentage suiker – slechts 3 gram in één kopje. Een hoge suikerinname kan een slecht effect hebben op de gezondheid. Aangezien onze voeding onvermijdelijk suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken bevat, is het een goed idee om de inname van suiker te verlagen. Het bevat heel weinig suiker in tegenstelling tot andere voedingsmiddelen. Dit kan het risico op diabetes en obesitas verminderen.
Al nearly Zero Fat
Als gewichtsverlies je doel is, is hominy je beste vriend. Met een hoog gehalte aan koolhydraten en vrijwel geen vetten (1 gram vet in een kopje), is het een geweldige aanvulling op het dieetplan voor gewichtsverlies. Hominy is het meest geschikt voor iedereen die een vetarm dieet volgt. Het opnemen ervan in het dieet bleek effectief te zijn voor gezond gewichtsverlies bij volwassenen (5).
Hominy kan zonder twijfel gerekend worden tot een heerlijk en gezond voedingsproduct. Dus je moet het niet erg vinden om ermee te experimenteren als een belangrijk ingrediënt in je gerecht.
Vond je de post nuttig? Laat het ons weten in de commentaar sectie hieronder.
Aanbevolen artikelen:
- Does High Protein Diet Help You Lose Weight?
- Top 10 Fat Burning Foods To Include In your Diet
- Top 12 Foods To Include In Your Acne Diet
- Laatste berichten
- Bio
Laatste berichten door Sruthi Chowdhry (zie alle)
- 5 Beste Anti Aging Gezichtsoefeningen – 19 mei, 2015
- Hoe misselijkheid te stoppen met reflexologie? – May 18, 2015
- 5 Beste Yoga Poses To Encourage And Energize Cancer Patients – May 15, 2015
- Deze 8 Verbazingwekkende Voordelen Van Frangipani Etherische Olie Zullen U Spellbound Laten! – April 27, 2015
- Deze 10 AMAZING toepassingen van Ashoka Tree zal u schelp geschokt! – April 23, 2015