Dus, je hebt eindelijk de stoute schoenen aangetrokken en een pot kokosolie gekocht. Maar waarom zou je het ook alweer moeten gebruiken?
“Kokosolie…is een type vet dat daadwerkelijk door het lichaam wordt gebruikt om energie te maken,” zegt klinisch voedingsdeskundige Ariane Hundt. “In tegenstelling tot andere verzadigde vetten, is kokosolie geen slagader-verstoppend type vet, maar eerder een middellange-keten vetzuur dat het lichaam verbrandt om energie te genereren. Het is ook antimicrobieel en schimmelwerend en daarom een fantastische olie om aan je dieet toe te voegen.” En hoewel het onderzoek nog in de kinderschoenen staat, kan kokosolie ook de stofwisseling stimuleren en de eetlust verminderen, volgens geregistreerd diëtiste Abbey Sharp.
Alsof dat nog niet genoeg is, produceert kokosolie ketonen, de tweede favoriete vorm van energie in de hersenen, waardoor het goed is voor de gezondheid van de hersenen, aldus natuurgeneeskundig arts Meagan Purdy. Ketonen hebben ook de neiging om vet te verbranden, maar niet spierweefsel, waardoor kokosolie ideaal is voor het opbouwen van kracht.
Het beste deel? Je hoeft geen voedingsdeskundige of foodie te zijn om gebruik te maken van dit trendy superfood. Hier zijn een paar low-investment, high-return manieren om kokosolie in je dieet op te nemen.
1. Vervang het door boterVolgens Sharp kun je kokosolie gebruiken in popcorn, op groenten, in gebakken goederen, op toast of pannenkoeken, en in zo’n beetje alles waar je normaal boter zou gebruiken voor een gezond, veganistisch alternatief.
2. Gebruik het als bakolieWant olijfolie en andere bakoliën verliezen vaak hun voedingsvoordelen bij hoge temperaturen, kokosolie blijft intact, waardoor het geweldig is voor het panbakken van groenten en ander voedsel, zolang je de kokossmaak niet erg vindt, zei Purdy.
3. Voeg het toe aan warme drankenVolgens Purdy voegt kokosolie een schuimige, romige textuur toe aan warme dranken en kan het worden gebruikt in plaats van een koffiemelk. Hundt raadt aan om een lepel donkere cacao te mengen met hete ongezoete amandelmelk, stevia en een theelepel kokosolie.
4. Meng het door smoothiesJe kunt ook een lepel kokosolie aan smoothies toevoegen om je bloedsuikerspiegel te stabiliseren, je te vullen, je energie te verhogen en je spieren te voeden na een training. Hundt stelt voor om het te mengen met een kopje bevroren bloemkool, een kopje bevroren flespompoen, drie aardbeien, en een schepje eiwitpoeder.
5. Sauteer fruit erinPurdy raadt aan om bananen lichtjes te bakken in kokosolie en ze te besprenkelen met kaneel voor een smakelijk dessert boordevol voedingsstoffen.
Zoals met elk voedsel, hoewel, je kunt te veel van een goede zaak hebben. De gemiddelde vrouw van 150 pond heeft 60 gram vet per dag nodig, en een theelepel kokosolie heeft 14 gram, dus een paar heerlijke lepels per dag zouden genoeg moeten zijn, aldus Hundt. Sharp pleit ervoor om kokosolie te vervangen door andere vetten in plaats van het toe te voegen, omdat een eetlepel kokosolie ongeveer 117 calorieën bevat.
Dit ene voorbehoud terzijde, voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat kokosolie behoorlijk geweldig is. En omdat het fantastisch smaakt, is dat eigenlijk alleen maar een bonus.