Donkere chocolade is je stress-busting, taille-whittling redder. Het loont wel de moeite om kieskeurig te zijn met je reep. Sla de cappuccino-gekleurde melk variëteiten en ga direct naar waar ze schappen de gedurfde-smaak donkere bars. Lichtere repen zitten vol met suiker en hebben een ernstig tekort aan cacaobonen – het enige ingrediënt dat alle gezondheidsvoordelen biedt. “Chocolade moet zo min mogelijk bewerkt zijn om de meeste voedingsvoordelen te bieden. Kies chocolade met 70% cacao of meer, en streef naar een chocolade zonder melkbestanddelen, extra siropen (glucosestroop, suiker) of andere onuitspreekbare ingrediënten,” zegt Isabel Smith, MS, RD, CDN, geregistreerd diëtiste en oprichtster van Isabel Smith Nutrition.
Dus, hoe kan dit snoepje precies helpen om je gewicht onder controle te houden? Van het snijden van hunkeren naar het beheersen van de eetlust, chocolade heeft nogal wat trucs in zijn mouw.
GERELATEERD: De gemakkelijke manier om gezonder comfort foods.
Het snijdt Cravings
Het lijkt een beetje contra-intuïtief, maar om echt controle over je cravings te nemen, moet je je eraan overgeven. “Een kleine zoete traktatie bij gelegenheid kan helpen om die hunkeren in toom te houden en u in staat stellen om uw gewichtsverlies of gewicht-onderhoudsregime te volgen,” zegt Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., L.D. Bij de meeste afslankprogramma’s moet je uiteindelijk veel snoepen en suikerrijk voedsel beperken, maar een kleine hoeveelheid pure chocolade elke dag kan je helpen voorkomen dat je grijpt naar iets met meer suiker en minder voedingswaarde.
Het vermindert lichaamsvet
Dankzij bepaalde flavanolen die in chocolade bestaan, is ontdekt dat de zoete traktatie de bloedsuikerspiegel helpt verlagen en ook het lichaamsvet vermindert, volgens de American Chemical Society’s Journal of Agricultural and Food Chemistry. “Flavanolen zijn plantaardige voedingsstoffen en komen meer voor in pure chocolade dan in melkchocolade,” legt Carrillo uit. Te veel van alles kan echter leiden tot gewichtstoename, dus wees heel strikt over portiecontrole! “Koop individueel verpakte stukjes pure chocolade, en kies voor een of twee als dessert,” zegt Smith.
Het controleert de eetlust
Geloof het of niet, chocolade bevat eigenlijk een behoorlijke hoeveelheid vezels, die helpen om je eetlust onder controle te houden en het gevoel van verzadiging te verhogen. Een 3,5-ounce reep van 70% pure chocolade bevat ongeveer 16% van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Natuurlijk komen voedingsmiddelen zoals havermout of broccoli altijd als beste uit de bus als het gaat om de hoeveelheid vezels. Desalniettemin, als we het over zoet hebben, zal het kiezen van pure chocolade boven voedzame lege snoepjes voor een middagsnack dat “hangry” gevoel veel effectiever vertragen.
Het vermindert stress
Het is niet je verbeelding: Het eten van kleine hoeveelheden chocolade elke dag kan u helpen ontspannen, volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Proteome Research. Stress veroorzaakt gewichtstoename omdat het je cortisol niveaus doet pieken, waardoor je eetlust toeneemt en je wordt aangemoedigd om te eten op basis van emoties in plaats van lichamelijke behoefte – beide resulteren in overeten. Als je je stressniveau onder controle kunt houden, kun je beter controleren wat je in je mond stopt. Het eten van pure chocolade verhoogt het serotonine- en endorfineniveau in de hersenen, wat helpt gevoelens van stress en angst te verlichten en je stemming te verbeteren.
Het vermindert ontstekingen
Wanneer je lichaam ontstoken is, ondervindt het problemen op cellulair niveau. Chronische ontsteking is niet alleen in verband gebracht met hartaandoeningen, kanker en diabetes, maar blijkt ook de insulineresistentie te verhogen en het hongergevoel en metabolisme-regulerende hormonen te verstoren. Met mate pure chocolade eten kan helpen bij het voorkomen en herstellen van cellulaire schade veroorzaakt door ontstekingen, omdat de flavanolen in cacao ontstekingsremmende eigenschappen bevatten, volgens een onderzoek van het American Journal of Clinical Nutrition. Als je er klaar voor bent, stelt Smith voor om cacaonibs toe te voegen aan yoghurt, havermout of smoothies. “Ze zijn ongezoet en bieden veel voedingsstoffen zonder al te veel extra calorieën of grammen suiker. Ze zijn ook bitter, dus probeer ze alleen voordat je ze in je ontbijt gooit!” zegt Smith.