In hete landen als Vietnam, Indonesië en Brazilië worden avocado’s vaak gebruikt in koude desserts als een rijke en romige manier om de hitte te verdragen. Er zijn veel varianten van de klassieke avocadoshake. De Indonesische avocado shake (es alpukat) heeft koude koffie in zich. De Braziliaanse versie (creme de abacate) voegt limoensap toe voor een wrang, zuur contrast met de rijke avocado.
Deze Vietnamese avocado shake (sinh tố bơ) is een eenvoudige traktatie perfect voor een warme zomerdag. De gecondenseerde melk helpt om de rijkdom van de avocado naar voren te brengen. De dikke, puddingachtige consistentie van de shake maakt het mogelijk om het ofwel door een dik rietje of met een lepel te nuttigen.
Avocado shakes zijn super decadent, maar je hoeft je er niet slecht over te voelen omdat avocado’s een geweldige bron van verschillende voedingsstoffen zijn: omega-3 vetzuren, kalium, voedingsvezels, vitamine B6, vitamine E, vitamine C, en nog veel meer. Het is geen wonder dat ze zo populair zijn over de hele wereld.
Vietnamese Avocado Shake (Sinh tố bơ)
- Voorbereidingstijd:5 minuten
- Kooktijd:0 minuten
- Totale tijd:5 minuten
- porties:2-3
- Easy
- 1 medium-grootte avocado
- 1 kop ijs
- 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
- 1/2 kop melk
Ingrediënten
-
Stap 1
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
Foto door Alan Yeh -
Stap 2
Schep de avocado-helften in een blender en voeg alle andere ingrediënten toe.
#LepelTip: Voeg extra melk toe voor een vloeibaardere consistentie en extra gecondenseerde melk voor een zoetere shake.
Foto door Alan Yeh -
Stap 3
Dek af en mix tot een gladde massa.
Foto door Alan Yeh -
Stap 4
Giet in individuele glazen en serveer koud. Als je het helemaal voor jezelf wilt, vul dan een pot en geniet er solo van.
Foto door Alan Yeh