21 Voor- en nadelen van Factory Farming

Factory farming is een proces waarbij vee wordt gefokt met methoden die over het algemeen intensief zijn. In de meeste bedrijven worden runderen, varkens en varkens, of pluimvee volgens deze methode binnenshuis gefokt onder omstandigheden die streng worden gecontroleerd. Het doel van deze bedrijfsmethode is de produktiviteit van het voedsel te maximaliseren en tegelijk de produktiekosten te minimaliseren. Veel van de eieren, melk en vleesprodukten die de mensen vandaag consumeren, zijn afkomstig van deze praktijk.

Fabriekslandbouw is een recente ontwikkeling in de geschiedenis van de landbouw, die te danken is aan verschillende technologische vorderingen en wetenschappelijke ontdekkingen. De eerste innovaties ontstonden aan het eind van de 19e eeuw, toen ondernemers en investeerders de principes van de Industriële Revolutie toepasten op de landbouw. De ontdekking van vitaminen, antibiotica en vaccins in de 20e eeuw maakte de massaproductie van dierlijke producten mogelijk.

De productieniveaus over de hele wereld zijn tussen 1820-1975 vier keer verdubbeld. In dezelfde periode daalde het aantal personen dat betrokken was bij landbouwpraktijken van 24% tot 1,5% van de bevolking. Een Amerikaanse landarbeider in 1940 ondersteunde 11 consumenten, maar dezelfde werknemer in 2012 voorzag 90 consumenten van voedselproducten.

De voor- en nadelen van de fabriekslandbouw omvatten vaak de ethiek van deze productiemethode, maar er zijn ook enkele praktische redenen waarom we dit proces moeten blijven gebruiken en waarom we het moeten vermijden.

Lijst met de voordelen van de fabriekslandbouw

1. Ons voedsel blijft betaalbaar door de intensieve methoden die in de fabriekslandbouw worden gebruikt.
Amerikaanse huishoudens geven minder van hun discretionaire inkomen uit aan voedsel dan enig ander land in de wereld van vandaag. Zelfs wanneer de kosten van uit eten gaan in deze gegevens worden verdisconteerd, besteedt het typische gezin van vier ongeveer 10% van hun inkomen aan iets te eten. Dat is vier keer lager dan de kosten van levensonderhoud aan het begin van de 20e eeuw, en het is vergelijkbaar met wat huishoudens in andere landen uitgeven wanneer restaurantkosten buiten beschouwing worden gelaten.

Je kunt het gemiddelde gezin van vier in de Verenigde Staten voeden voor ongeveer $ 6.000 per jaar vanwege dit unieke voordeel van de fabriekslandbouw.

2. Fabrieksboerderijen zijn belangrijke werkgevers in hun gemeenschappen.
Hoewel de processen van automatisering minder arbeiders in staat stellen om meer landbouwproducten voor consumenten te produceren, zijn er nog steeds voldoende banen beschikbaar met intensieve landbouw die de lokale economieën ondersteunen. Ongeveer $0,70 van elke $1 die consumenten uitgeven aan lokaal geteelde producten gaat naar een direct economisch voordeel dat iedereen ondersteunt. Deze bedrijven kopen gewassen en diervoeders van moeder-en-pop operaties, betalen onroerend goed belastingen die de scholen te financieren, en andere financiële voordelen ook.

Een fabriek boerderij kan zeven-cijferige economische steun aan een lokale economie in het eerste jaar van de operaties. Tegelijkertijd vermindert het voedselzekerheidsproblemen voor de hele regio.

3. We kunnen problemen met voedselverspilling verminderen dankzij fabrieksboerderijen.
Fabriekslandbouw produceert meer voedsel dan we op dit moment eigenlijk nodig hebben. Oxfam schat dat de wereld 20% meer aan calorieën uit de huidige gewasproductie haalt dan wat mensen nodig hebben voor een comfortabele manier van leven. We verspillen elk jaar meer dan 1,3 miljard kilo voedsel, vaak bij de distributie of in de detailhandel. Deze items kunnen teruggaan in de voedselketen vanwege de intensieve landbouwmethoden die fabrieksboerderijen gebruiken.

De overgebleven biologische producten kunnen komen meststoffen, voedingssupplementen voor dieren, en diverse andere items die de algehele economische voedselketen blijven ondersteunen. Deze creëren verwerkingsverbeteringen die de levensduur van landbouwproducten kunnen verlengen met maximaal een week langer dan een traditioneel item vanwege de intensieve aanpak.

4. Organisaties kunnen een fabrieksboerderij bijna overal plaatsen.
Als het bedrijf achter een fabrieksboerderij voedingsmiddelen kan importeren voor hun vee of pluimvee, dan stelt het binnenshuis karakter van het intensieve proces werknemers in staat om bruikbare middelen bijna overal op de planeet te creëren. We kunnen dorre grond verbeteren met het gebruik van additieven en kunstmest om ook plaatselijke kruis te produceren. Zelfs als de omstandigheden buiten een strijd zijn, kunnen onze bouwcapaciteiten binnenshuis hectares bruikbare ruimte creëren met irrigatie en zonlicht.

Een extreem voorbeeld van dit voordeel is de Eden-ISS boerderij op Antarctica. Het is een kas die vertrouwt op verticale landbouw en LED-verlichting, maar dit proces maakt het ook mogelijk om voedsel te verbouwen wanneer het buiten -100 °F is. Het debuteerde in 2017, en bij elke oogst zijn tot 50 verschillende soorten mogelijk dankzij deze aanpak. De eerste volledige oogst omvatte acht pond saladegroenten, 70 radijzen en 18 komkommers in sub-zero buitenomstandigheden.

5. Het creëert banen die ruim boven het minimumloon in Westerse landen betalen.
Het gemiddelde loon voor landarbeiders in de wereld is misschien minder dan $2 per dag, maar in de Verenigde Staten ligt het veel hoger vanwege de intensieve inspanningen die door fabriekslandbouw mogelijk zijn. Algemeen arbeiders die in deze industrie werken, verdienen ongeveer $12 per uur, wat ongeveer $5 per uur meer is dan het federale minimumloon. Het is ook hoger dan het salaris van hogere minima in de meeste andere staten. Als je een managementfunctie op een boerderij kunt verdienen, dan klimt je loon tot ongeveer $18 per uur, volgens informatie vrijgegeven door het Bureau of Labor Statistics.

Wanneer boeren hun traditionele processen kunnen omzetten in intensieve methoden, dan kan de automatisering duizenden dollars aan investeringen binnen vijf jaar omzetten in miljoenen aan inkomsten. Dat is de reden waarom zoveel gezinnen proberen te incorporeren in plaats van de kleinschalige aanpak te gebruiken.

6. Intensieve landbouw kan meerdere voedingsmiddelen uit één locatie creëren.
We hebben meer voedingsmiddelen uit de hele wereld voor ons beschikbaar dankzij verbeteringen in het fabriekslandbouwproces door de jaren heen. Dat betekent dat elk voedingsmiddel mogelijk het hele jaar door in het seizoen is. Zelfs al is het winter op het noordelijk halfrond, het zuiden kent een zomers groeiseizoen waar iedereen van kan profiteren met verbeterde verzendingstechnieken. Het equatoriale gebied kan sommige gewassen het hele jaar door produceren.

Als je daar de extra betaalbaarheid bij optelt die tegenwoordig met voedselaankopen gepaard gaat, kunnen voorraadkasten worden gevuld met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Dit voordeel maakt het gemakkelijker om een goed uitgebalanceerd dieet voor het gemiddelde gezin te creëren.

7. Voedingsmiddelen komen sneller op de markt door de fabriekslandbouw.
Dankzij de invloeden van de fabriekslandbouw op de landbouwindustrieën over de hele wereld, kost het veel minder tijd voor vee en pluimvee om klaar te zijn voor de consument. Een kip doet er ongeveer 50% minder lang over om klaar te zijn voor verwerking, zonder dat het gewichtsprofiel van het dier in kwestie verandert. Het eindgewicht van vee is tegenwoordig zo’n 300 pond zwaarder door de intensieve methoden die in deze industrie worden toegepast. Dat betekent dat boeren meer kunnen maken, klanten minder betalen, en de hoeveelheid voedsel verbetert allemaal tegelijk.

8. Fabrieksboerderijen creëren nieuwe efficiëntie voor de landbouwindustrie.
Omdat de intensieve landbouwmethoden in deze praktijk organisaties aanmoedigen om te zoeken naar betere efficiëntie, zijn onze methoden van landbouwproductie vandaag veel beter dan ze in het verleden waren. We hebben nu minder ruimte nodig om meer voedsel te produceren, dankzij de vooruitgang in deze categorie. Dit voordeel leidt tot nog meer besparingen bij de kruidenier, terwijl de boeren voor zichzelf een grotere winstmarge creëren. Het betekent ook dat er meer beschikbaar is voor de regio, exportmarkten, en meer dankzij de innovatieve processen die in de loop der tijd zijn gecreëerd.

9. De arbeiders kunnen ook efficiënter met hun werk omgaan dankzij de fabriekslandbouw.
In plaats van enkele minuten met de hand een koe te melken, kunnen de arbeiders dankzij de intensieve praktijken apparatuur gebruiken die de handmatige processen automatiseert. Wanneer een investering groot genoeg is, zijn er maar een paar arbeiders nodig om een hele kudde te beheren, in plaats van wat boeren in het verleden nodig hadden. Dit voordeel maakt het mogelijk om mensen meer te betalen voor hun werk, schaalbaarheid opties te creëren met de boerderij, en tegelijkertijd de toegang tot voedselproducten te verbeteren.

Zelfs als het familiebedrijf besluit tegen een upgrade, kunnen een paar investeringen in automatisering het aantal vroege ochtenden doorgebracht met melken gedurende het hele jaar verminderen.

Lijst van de nadelen van Factory Farming

1. Intensieve veehouderij houdt geen rekening met dierenwelzijn in de winstvergelijking.
Dieren worden handelswaar in het fabriekslandbouwproces. Dit nadeel creëert een probleem wanneer vee ziek wordt. In plaats van middelen te investeren die kunnen helpen bij het herstelproces, is het meestal winstgevender om te slachten en opnieuw te beginnen. Ongeveer 4 op de 5 varkens en varkens in deze industrie hebben ernstige gezondheidsproblemen die misschien nooit worden behandeld vanwege de kosten die ermee gepaard gaan. Longontsteking komt bij alle diersoorten voor. Problemen met de vogelgriep in China hebben er zelfs toe geleid dat mensen de ziekte hebben gekregen, waardoor er bezorgdheid is ontstaan over een nieuwe epidemie.

2. De uitstoot van broeikasgassen door fabrieksboerderijen is aanzienlijk.
Over de 13% van de broeikasgasemissies die elk jaar wereldwijd plaatsvinden, is afkomstig van landbouwactiviteiten. De meeste landbouwbedrijven meten hun productieniveaus niet met dit nadeel, zodat de kosten aanzienlijk hoger zouden kunnen zijn. We weten wel dat de hele sector meer dan 6 miljard ton problematische gassen produceert.

Methaan en distikstofoxide, niet kooldioxide, zijn de voornaamste bijdragers aan deze potentiële veroorzaker van klimaatverandering. 65% van de met de landbouw samenhangende emissies zijn afkomstig van het boeren van vee, natuurlijke meststoffen en synthetische meststoffen. De intensieve landbouwmethoden veroorzaken hogere emissieniveaus die kunnen bijdragen tot de ontwikkeling van longontsteking bij de dieren.

3. Dieren op fabrieksboerderijen worden in hun bewegingen beperkt.
Intensieve landbouwmethoden proberen meer voedsel te produceren in minder ruimte dan het traditionele gezinsbedrijf. Hoewel dit nadeel in deze industrie niet meer zo vaak voorkomt als vroeger, zijn er nog steeds ethische overwegingen die in acht moeten worden genomen wanneer dieren voor 100% worden beperkt tot een binnenmilieu. Kippen worden soms gehouden in ruimten die kleiner zijn dan een iPad. Zelfs als vrije bewegingen zijn toegestaan, worden de uiteinden van vleugels of delen van hoeven bijgesneden om hun bewegingsvrijheid te beperken. Dit probleem kan ook gevolgen hebben voor de kwaliteit van het voedsel dat uiteindelijk naar de verwerker gaat.

4. De gaasvloeren op fabrieksboerderijen kunnen de poten van de dieren verwonden.
Intensieve landbouwmethoden moeten tijdens hun dagelijkse werkzaamheden veel dierlijk afval beheren. Een van de meest efficiënte manieren om dit te doen is het pluimvee en vee op een gaasvloer te plaatsen waar de uitwerpselen en urine doorheen kunnen lopen. Hoewel dit de hoeveelheid inspanning vermindert die nodig is om op te ruimen in een fabrieksboerderij, kunnen de gebruikte metalen hun voeten beschadigen.

Dit nadeel is een van de redenen waarom er in de huidige dierlijke eiwitten een hoger vetgehalte zit dan in het verleden. De pijn die gepaard gaat met beweging op dit rooster veroorzaakt als reactie een natuurlijke bewegingsbeperking.

5. Kippen en vee krijgen een onnatuurlijke grootte.
Intensieve landbouwmethoden richten zich op de resultaten van de productie in plaats van op de processen die worden gebruikt om resultaten te bereiken. Dat betekent dat het niet ongebruikelijk is dat deze faciliteiten verschillende soorten kruisen als een manier om efficiënter groeigedrag te genereren. Sommige locaties gebruiken ook nog steeds kunstmatige stimulansen om het gewicht van het dier te verhogen. Dat is de reden waarom de productietijd van geboorte tot verwerking met 50% of meer daalt bij sommige traditionele kweekproducten. Er is zelfs minder voedsel per dag nodig om het hogere gewicht te bereiken, een daling van drie pond tot ongeveer 1,5 pond in minder dan 50 jaar fabriekslandbouw.

6. Er is meer agressie met de zuivelproductie in de fabriekslandbouw.
De federale regering in de Verenigde Staten heeft de prijs van melk sinds de jaren 1930 vastgesteld, door deze te koppelen aan de waarde van een blok Cheddar kaas van 40 pond dat op de Chicago Mercantile Exchange wordt verkocht. Omdat de zuivelindustrie nu wordt gedomineerd door fabriekslandbouw, is het veel gemakkelijker om de detailhandelsprijs voor de consument te manipuleren. De Dairy Farmers of America betaalden in 2008 een boete van 12 miljoen dollar vanwege hun acties bij het manipuleren van de prijzen van vloeibare melk.

Dean Foods controleert ongeveer 40% van de nationale melkvoorziening, 60% van de biologische melkproducten, en 90% van de sojamelk. Toen de prijzen die aan de melkboeren werden betaald in 2009 met 41% daalden, steeg de winst van het bedrijf met 147% als gevolg van dit nadeel. Door agressief te produceren, zijn er meer inkomsten te vinden ten koste van het vee.

7. Intensieve veehouderij verandert de activiteiten van de dieren onder haar hoede.
Kippen leggen doorgaans elke dag één ei nadat ze door de rui zijn gegaan. Als je de kip tot acht uur in het donker dwingt zonder voedsel of water, dan is een tweede ei mogelijk. Hoewel 1 op de 10 zal sterven als gevolg van deze verandering in hun routine, verhoogt het resultaat toch de productieniveaus voor de organisatie die de fabrieksboerderij runt. Dat betekent dat deze “beste praktijk” extra winst kan opleveren.”

Vee kan kunstmatig worden geïnsemineerd om eerder melk te produceren dan het geval zou zijn als men de natuur zijn gang liet gaan. Vervolgens worden de koeien in een constante staat van dracht gehouden om ervoor te zorgen dat de productieniveaus gelijk blijven. Als de melkproduktie opdroogt, stuurt de fabriek haar naar de slacht en begint opnieuw met een andere vaars.

8. Genetische manipulatie is een mogelijkheid op fabrieksboerderijen.
Fabrieksboerderijen omarmen genetische manipulatie omdat het hen in staat stelt meer produkten voor de voedselketen te produceren zonder invloed op hun kostenprofiel. Dat betekent dat het doel van dit nadeel is om de dieren nuttiger voor ons te maken. Selectief fokken heeft al geleid tot problemen met de melkproductie, het gewicht in de kippenborst en andere welzijnsproblemen. Het fokken van zeugen met grote worpen leidt tot een hoog sterftecijfer van biggen. Zelfs kippen die meer dan 300 eieren per jaar leggen, lijden aan botbreuken als gevolg van calciumtekorten.

“Het genetisch bewerken van dieren om ze nog meer melk te laten produceren of nog sneller te laten groeien, zal waarschijnlijk nog meer lijden en slechte gezondheid op onze overwerkte boerderijdieren stapelen,” merkte Peter Stevenson, hoofdbeleidsadviseur van Compassion in World Farming, op voor The Huffington Post.

9. Gezinsscheidingen komen vaak voor bij intensieve veehouderijmethoden.
De biggen worden gespeend als ze twee weken oud zijn, omdat dit zeugen stimuleert om sneller klaar te zijn voor een nieuwe zwangerschap dan ze anders zouden zijn. Wij slachten lammeren en kalveren voor voedsel. Installaties die zich richten op zuivelproductie nemen kalveren weg van hun moeders enkele dagen na de geboorte om meer vloeibare melkproductie aan te moedigen. Moeders roepen verwoed om hun kroost wanneer dit gebeurt, soms dagenlang zoekend om hun weggenomen kleintjes te lokaliseren.

Er zijn incidenten waarbij kuddes hun kalveren opzettelijk verborgen hielden voor boeren omdat ze vreesden dat hun kleintjes zouden verdwijnen. Sommigen achtervolgden transportwagens of braken door hekken om zich met hen te herenigen. Het is een zeer stressvolle situatie waarin de gemiddelde levensduur van een melkkoe slechts vijf jaar is, terwijl dat 20 jaar zou moeten zijn, omdat hun lichaam afbreekt door de dwangarbeid.

Geiten hebben ook met dit probleem te maken. Elodie Briefer, een post-doctoraal onderzoek aan de Universiteit van Londen ontdekte dat moeders meer reageren op de roep van hun jong van het jaar daarvoor dan op bekende roep van andere wijfjes, wat wijst op een langetermijngeheugen van hun kroost.

10. Dieren worden belemmerd in het uiten van hun natuurlijke gedrag.
De meeste dieren die in een fabrieksboerderij leven, worden beperkt in hun natuurlijke gedrag door de intensieve methoden die worden gebruikt. Varkens en zwijnen zitten overdag het liefst in de zon, maar ze worden binnen gehouden zonder toegang tot modder, waardoor ze niet kunnen wroeten. In plaats van de hele dag in een weiland te grazen, krijgen koeien misschien hooi, terwijl ze binnen blijven op grond die beladen kan zijn met afval dat gevolgen kan hebben voor de gezondheid van de hoeven. De ruimte zou zo vol kunnen zijn om de resultaten te maximaliseren dat er misschien geen mogelijkheid is om verder te bewegen dan zitten of opstaan.

11. Veterinaire zorg is niet altijd een prioriteit bij intensieve veehouderij.
Als een dier ziek wordt, dan gaan ze naar het slachthuis om deel uit te maken van de voedselvoorziening. Het is niet ongebruikelijk dat fabrieksboerderijen proactief antibiotica gebruiken als een manier om verlies te beperken, maar deze kwestie kan ook menselijke gezondheidsproblemen veroorzaken in de vorm van resistentie. Door de dierenarts zoveel mogelijk weg te houden, kunnen intensieve bedrijven hun winstmarge verbeteren. Ook dit nadeel is niet altijd om geld te doen. Sommige dierenartsen weigeren fabrieksboeren in hun omgeving te helpen vanwege de manier waarop zij hun dieren behandelen.

12. Fabrieksboerderijen kunnen bodemerosie in de hand werken.
Wanneer er een gebrek is aan landbouwactiviteit buiten de veeteelt en de pluimveehouderij, dan begint de kwaliteit van de grond op dat land te degraderen. Zijn vermogen om CO2 te absorberen vermindert, wat betekent dat de impact van broeikasgassen kan toenemen. Het kan zelfs de hoeveelheid zonlicht die het absorbeert verminderen, waardoor de warmte wordt weerkaatst op de dieren en er extra gezondheidsproblemen ontstaan die beheer vereisen.

Verdict over de voor-en nadelen van Factory Farming

Fabriekslandbouw is in sommige opzichten een noodzaak vanwege onze behoefte aan voedsel. Aangezien de wereldbevolking de komende jaren tot bijna 10 miljard zal toenemen, moeten we toegang hebben tot een verscheidenheid van produkten die ons kunnen helpen onze gezondheid te beheersen. Er is een goede en een verkeerde manier om dit doel te bereiken, en helaas hebben intensieve methoden de neiging tekort te schieten op het spectrum van ethiek.

Kunnen we meer voedsel produceren door gebruik te maken van grensverleggende misbruiktechnieken die het welzijn van het dier ondergeschikt maken aan onze honger? Ja.

Zouden we dat moeten doen? Misschien niet.

We ontdekken met de voor- en nadelen van de fabriekslandbouw dat kwaliteit vaak belangrijker is dan kwantiteit bij het voedsel dat we eten. Intensieve methoden zorgen voor een hoger vetgehalte in onze dierlijke eiwitten, een lagere kwaliteit van zuivel, en andere punten van zorg. Dat betekent niet dat we allemaal vegetariërs of veganisten moeten worden, maar het is wel onze verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat het voedsel dat we eten op een bewuste manier wordt geproduceerd.