Het woord ‘ovenschotel’ roept misschien niet zo smakelijke herinneringen op aan je moeder die noedels, vlees en saus in een ovenschaal gooit om haar beroemde “Casserole Surprise” te maken. Maar met de toename in populariteit van eenpansrecepten, maken eenpansgerechten een comeback op een grote manier.
In feite bent u waarschijnlijk uitgenodigd voor een of meer potluck diners dit vakantieseizoen – ze zijn een populaire manier om te vieren met collega’s op kantoor, uw maandelijkse boekenclub of een groep vrienden. Met de hulp van nieuwe hulpmiddelen zoals de Instant Pot (en niet-zo-nieuwe hulpmiddelen, zoals een goede oude slow cooker, koekenpan of braadpan) in elkaar flansen een one-dish wonder voor een feestje is makkelijker dan ooit. Niet alleen kunnen veel van deze recepten van tevoren worden gemaakt, ze zijn ook heel gemakkelijk te vervoeren en op te warmen. Bovendien smaken ze zo goed dat uw vrienden u al snel “Meesterkok” zullen noemen.
Spaanse kip in tomatensaus
De smaak en het aroma van dit eenvoudige gerecht zijn ongeëvenaard. Slechts een pan is nodig om de kip te braden en vervolgens te sudderen in een tomatenbad. Garneer met peterselie en olijven voor een frisse en zoute bite. Maak het in een gietijzeren braadpan, dek het af met aluminiumfolie en neem het direct mee naar het feest. Als je aankomt, laat je het 5 tot 10 minuten sudderen op het fornuis om op te warmen!
Southwestern Cauliflower Rice Casserole
De meeste gebakken eenpansgerechten bevatten een soort pasta of graan, maar dit recept gebruikt bloemkoolrijst in plaats daarvan. Deze ovenschotel is perfect voor vegetariërs en zit boordevol vleesloze eiwitten van de zwarte bonen en kwark. Toegegeven, het roosteren van de zoete aardappelen van tevoren voegt ongeveer 20 minuten toe aan het voorbereidende werk, maar je kunt de knollen weglaten als je weinig tijd hebt. Het beste van alles is dat je deze ovenschotel dagen van tevoren kunt maken en opnieuw kunt opwarmen als het tijd is om te eten!
Chicken Florentine with Sun-Dried Tomatoes
Deze eenpansmaaltijd kookt kip, pasta en groenten in één pan. Begin gewoon met het koken van de kip in een koekenpan, voeg dan de saus, pasta en groenten toe en je hebt een smaakvolle eenpansmaaltijd in 20 minuten. En niet te vergeten, een doos pasta is zeer betaalbaar en er kan een menigte van eten. Gooi dit in een Tupperware om mee te nemen naar het feest of vervoer het direct in de koekenpan.
Vegetarische Enchilada-ovenschotel
Als u op zoek bent naar een eenvoudige, aanpasbare maaltijd om vegetariërs op het feest te behagen, kijk dan niet verder dan deze vleesloze enchilada-ovenschotel. Het recept vraagt om courgette, champignons, paprika en uien, maar je kunt er elk soort groente in doen waar je zin in hebt. Hetzelfde geldt voor het type tortilla – bloem, tarwe of rijst werken prima. Bak het geheel in een ovenschotel en neem het mee om wat pittige flair toe te voegen aan uw volgende potluck.
Spring Tortilla de Patata
Laat de naam u niet afschrikken: Deze eenpansmaaltijd is heel ongecompliceerd en een echte publiekslieveling. Een traditionele Spaanse tortilla bestaat uit gebakken eieren en aardappel, maar deze bevat ook asperges voor een vleugje kleur en textuur. Dit recept lijkt misschien te simpel voor een feestje, maar combineer het met een stokbroodje en iedereen zal om een tweede portie vragen. Bovendien ziet alles er chic uit als je het direct uit een gietijzeren braadpan serveert.
Vegetarische Buffalo Bloemkool Wing Dip
Grijp je keukenmachine en ovenschaal voor deze ongelooflijk smakelijke vegetarische buffalodip. Geen potluck party is compleet zonder een kaasdip, en deze stelt niet teleur. Maar er is een klein geheimpje: het is eigenlijk heel gezonder dan de traditionele buffeldip door een aantal eenvoudige swaps. Gebruik bloemkool in plaats van kip, Griekse yoghurt in plaats van roomkaas en bezuinigen op de kaas. Deze dip is niet alleen pittig en kaasachtig, maar ook vegetarisch, glutenvrij, vol vezels en bevredigend.
Chicken Tikka Masala
Dit op India geïnspireerde gerecht kookt in de Instant Pot, en het zal zeker opvallen tussen de standaard stoofpotjes op de potluck. De kip, bedekt met aromatische kruiden, yoghurt en citroensap, is sappig en wordt vergezeld door voedzame groenten, zoals bloemkool en tomaten. Je hebt ongeveer alle kruiden in je kast nodig om de oranjerode saus te maken, die zeker een showstopper zal zijn.
Spinach and Artichoke Quinoa Bake
Is deze éénpans cheesy schotel een dip of een voorgerecht? Jij beslist. Het is een combinatie van gekookte quinoa met fetakaas, melk, ei, spinazie, artisjokken, bonen en witte wijn en het geheel wordt afgemaakt met mozzarella kaas. Je kunt het zo uit de pan eten met een vork, maar het is ook erg lekker met geroosterd stokbrood. Hoe dan ook, het is allemaal gebakken in een braadpan en is gemakkelijk mee te nemen naar een feestje. Gewoon opwarmen, serveren en de gasten laten beslissen hoe ze het willen eten!
Eenpans Marokkaanse Tagine met gedroogde abrikozen en kikkererwten
Als je nog nooit een tagine hebt gegeten, laat me je dan voorstellen aan je nieuwe favoriete gerecht. Het dankt zijn naam aan het kookgerei, de tajine – een Noord-Afrikaanse kleipot met een brede bodem en een kegelvormige bovenkant. Gelukkig heeft de thuiskok geen tajine nodig om de smaken na te bootsen. Het enige wat nodig is, zijn wat groenten en kruiden. Kook alles in één pan tot het een stoofpotachtige consistentie heeft en serveer het met rijst. Dit verrukkelijke gerecht zal niet alleen de hit van het feest zijn, maar het delen van de leuke weetjes over de tajine zorgt ook voor een goed gesprekje.
Slow Cooker Vegan Tacos met Walnoten
Als je naar een feestje gaat, maar je hebt geen tijd om de hele dag te koken, haal dan de slowcooker tevoorschijn. Gooi de bonen, groenten en kruiden in de slowcooker, ga door met je dag en kom na het werk langs om het gekookte gerecht en wat tortilla’s mee te nemen naar de fiesta. Dit recept vraagt om unieke taco toppings, zoals walnoten, avocado, kool en limoen, maar voel je vrij om het te veranderen en gebruik alle ingrediënten die je hebt liggen, zoals salsa uit pot, zure room, Griekse yoghurt of geraspte kaas.
Meer BETER-VOOR-JOU RECIPES
- Beyond chicken noodle: 8 feel-good soepen waar topchefs bij zweren
- Gezonde instant pot recepten die je in een paar minuten maakt
- Nutritionist-approved comfort food recepten die eigenlijk goed voor je zijn
- Gezondere bijgerechten en desserts voor je feesttafel
Wil je meer tips zoals deze? NBC News BETTER is geobsedeerd door het vinden van gemakkelijkere, gezondere en slimmere manieren om te leven. Meld u aan voor onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.