Wanneer het op gezond eten aankomt, kunnen kleine veranderingen een groot verschil maken.
“Veel mensen raken overweldigd wanneer ze nadenken over veranderingen in hun dieet,” zegt Kathy McManus, MS, RD, LDN, directeur van de afdeling Voeding van het Brigham and Women’s Hospital. “Het is een feit dat eenvoudige vervangingen van voedsel grote voordelen kunnen hebben, waaronder minder calorieën, minder cholesterol en een stabielere bloedsuikerspiegel. Deze veranderingen leiden vaak tot gewichtsverlies en verlagen uw risico’s op hartaandoeningen, diabetes, kanker en andere ziekten.”
Tips voor gezonde voedselvervangers
Om recepten gezonder te maken voor u en uw gezin, probeer deze tien eenvoudige vervangingen:
1. Gebruik appelmoes in plaats van olie bij het bakken. Probeer appelmoes te vervangen door de helft van de gevraagde olie in cake- en brownierecepten. Je zult calorieën besparen zonder smaak of textuur te verliezen.
2. Eet bruine rijst in plaats van witte rijst. Bruine rijst heeft meer vezels en voedingsstoffen dan witte rijst. De vezels maken het ook meer vullend.
3. Gebruik eiwitten in plaats van hele eieren. Vervang elk ei in een recept door ¼ kopje eivervanger of twee eiwitten om calorieën en cholesterol te verminderen.
4. Kies meergranen- of volkorenpasta in plaats van witte pasta. Sommige pasta’s bevatten ook omega-3 vetzuren, een extra voordeel.
5. Kies vetarme kaas boven volvette kaas. Er zijn veel heerlijke magere kazen die het aantal calorieën en verzadigd vet verminderen zonder afbreuk te doen aan de smaak.
6. Gebruik vetvrije yoghurt in plaats van zure room om het aantal calorieën en verzadigd vet te verminderen en u een beter gevoel over uw maaltijd te geven.
7. Probeer verse kruiden en specerijen in plaats van zout en kruiden op basis van zout. U laat het natrium achterwege en voegt nieuwe smaak toe aan uw maaltijden. Als u geen verse kruiden kunt gebruiken, zijn gedroogde kruiden en specerijen geweldige alternatieven.
8. Kies magere of magere melk in plaats van room voor soeprecepten op basis van room of bij het bakken om calorieën en vet te verminderen.
9. Kies volkorenmeel boven bloem voor alle doeleinden om de vezels in uw recepten te verhogen.
10. Gebruik gemalen kalkoen, gemalen kip, of extra mager gemalen rundvlees in chili, hamburgers, gehaktballen, gehaktbrood en lasagne om calorieën en vet te besparen.
Interesseerd in aanvullende tips en ideeën voor gezond eten? Bekijk onze gezonde recepten.