Ontsteking is de onderliggende oorzaak van veel ziekten die tegenwoordig veel voorkomen. De ziekte waarvan ik genezing zoek – Lupus – wordt veroorzaakt door ontsteking.
Eén van de grote verschillen die juicen voor mij heeft gemaakt is de vermindering van ontstekingen. Na ongeveer 10 dagen van mijn vasten vorige maand, realiseerde ik me dat ik mijn enkels weer kon zien. Ik heb altijd pijnlijke ontstekingen rond die gewrichten, dus het ervaren van de vermindering van zowel de zwelling als de pijn is een welkom voordeel van juicen.
Als je last hebt van ontstekingsziekten, probeer dan eens sap te drinken en begin met de volgende voedingsmiddelen in combinaties die je goed lijken:
Pananas
Bromelaïne is het enzym dat in ananas zit en dat zwelling en ontsteking in het lichaam helpt verminderen. Het helpt ons ook bij het afbreken van eiwitten en ondersteunt onze spijsvertering, remt de groei van tumorcellen en vertraagt de bloedstolling.
Turkuma
Turkuma is een superster wortel die al duizenden jaren in zowel de Chinese als de Ayurvedische geneeskunde wordt gebruikt om allerlei aandoeningen te behandelen. Curcumine, het bestanddeel in kurkuma dat het zijn mooie gele kleur geeft, is een krachtige antioxidant. Het helpt onze cellen te beschermen tegen beschadiging en verlaagt het niveau van enzymen die ontstekingen in ons lichaam veroorzaken. Kurkuma vereist de toevoeging van piperine om ervoor te zorgen dat de curcumine goed wordt opgenomen. Dus voeg een snufje zwarte peper toe aan elk sap dat u maakt met kurkuma.
Gember
Gember wordt al eeuwenlang gebruikt voor zijn vele medicinale eigenschappen. Het helpt bij de spijsvertering, helpt artritispijn te verlichten en bouwt het immuunsysteem op.
Tart Cherry
Cherries kan vaatontstekingen verminderen en is hoog in antioxidanten. Deze heerlijke vrucht kan pijn verlichten en wordt vaak aanbevolen voor de behandeling van symptomen van jicht. In een presentatie in 2012 stelden onderzoekers van de Oregon Health & Science University voor dat tart kersen het “hoogste ontstekingsremmende gehalte van alle voedingsmiddelen” hebben.
Spinazie
Spinazie is rijk aan voedingsstoffen en levert een goede dosis vitamine K, vitamine A, mangaan, folaat, magnesium, ijzer en nog veel meer. Het bevat ook een type omega-3 vetzuur genaamd alfa-linoleenzuur (ALA), waarvan bekend is dat het een verscheidenheid aan ontstekingsbevorderende cytokines vermindert.
Broccoli
Broccoli is een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K, calcium en bètacaroteen. Het is een van de beste anti-inflammatoire en anti-kanker voedingsmiddelen beschikbaar. Over een superfood gesproken!
Tomaat
Juicy rode tomaten zijn rijk aan lycopeen, waarvan is aangetoond dat het ontstekingen in de longen en in het hele lichaam vermindert. Gekookte tomaten bevatten nog meer lycopeen dan rauwe, dus tomatensaus werkt ook, maar tomatensap blijkt zeer heilzaam te zijn om ontstekingen te verminderen. Er zijn studies die zeggen dat nachtschadevruchten en -groenten (tomaten, paprika’s, enz.) ontstekingsverhogend kunnen werken. Let dus goed op hoe uw lichaam op tomaten reageert.
Bieten
De schitterende rode kleur van de biet is een tip voor zijn al even schitterende antioxiderende eigenschappen. Van bietensap is aangetoond dat het ontstekingen vermindert, en beschermt tegen kanker en hartaandoeningen. De redenen zijn onder meer hun stevige portie vezels, vitamine C en plantenpigmenten genaamd betalains.
Berries
Berries hebben aantoonbare anti-inflammatoire eigenschappen als gevolg van anthocyanins, de krachtige chemicaliën die hen hun rbeautiful kleur geven.
Uit studies is gebleken dat extract van rode frambozen bij dieren artritis helpt voorkomen, dat bosbessen kunnen helpen beschermen tegen darmontsteking en colitis ulcerosa, en dat vrouwen die meer aardbeien eten lagere niveaus van CRP (een bloedmarker voor ontsteking) hebben.
Knoflook
Onderzoekers hebben ontdekt dat knoflook op dezelfde manier werkt als NSAID-pijnmedicijnen (zoals aspirine en ibuprofen), door de paden af te sluiten die tot ontsteking leiden.
Juice of the Day
Wortelen zijn een van mijn favoriete groenten om te juicen, vooral als ik op zoek ben naar een beetje zoetigheid. Wortelen gaan perfect samen met ananas en kurkuma, twee geweldige voedingsmiddelen om ontstekingen te verminderen. Dit is echt lekker, y’all.
Hoewel ananas en kurkuma zeker samen lekker smaken, is er nog een belangrijkere reden om ze te combineren. Bromelaïne (uit de ananas) verhoogt de absorptie en anti-inflammatoire effecten van de Curcumine (uit de kurkuma). Dubbele bonus!
Wortel-ananas-turkuma sap
Ingrediënten:
- 4 wortelen
- 1 inch schijfje ananas
- 2 inch stukje kurkuma
- snufje zwarte peper (helpt uw lichaam de kurkuma op te nemen)
Richtlijnen:
- Was alle producten goed
- Snijd de schil van de ananas
- Doe alle ingrediënten door de sapcentrifuge, roer de zwarte peper erdoor, en geniet! (Ik raad Breville aan)
Opbrengst: 16 oz