Nejlepší dřevo na uzení kuřat – vše nejlepší pro uzení BBQ

Víte, co dělá grilování tak ikonickým? Samozřejmě je to kouř. Vraťte se zpět do dávných dob. Kouř, který vycházel ze dřeva, se používal k ochucení a oslazení všeho, co se vařilo.

Používal se také při uchovávání některých potravin, například masa, po dlouhou dobu. Nyní se vraťme do dnešní doby, kdy se k vaření více používají elektrické sporáky a vařiče na zemní plyn.

I přes tyto inovace se nezapomnělo na skromné začátky a osvědčený způsob ochucování masa a dalších potravin.

Kromě času a tepla lidé stále považují kouř za třetí nohu grilování a do ohně přidávají dřevo. Ale víte, že to není jen tak ledajaké dřevo? Různá dřeva mají svou jedinečnou chuť a aromatický prvek. Chcete-li poznat dřevo, které je pro vaše kuře vhodnější, podívejte se níže na nejlepší dřevo na uzení kuřete a další užitečné informace.

Kousky dřeva Montana Nejlepší javorové dřevo na uzení kuřete

Kousky dřeva Montana. Cukrový javor

KONTROLUJTE CENU

Nezáleží na úrovni vašich grilovacích dovedností, tyto udící kusy dřeva můžete použít k přípravě masa, protože vašim oblíbeným grilovaným pokrmům dodají kouřovou chuť a zároveň jsou dobrým zdrojem tepla.

Typ dřeva přibaleného v tomto balení výrobku je javor cukrový. Tato vlastnost nabízí vaší zelenině, drůbeži a vepřovému masu sladkou, kouřovou a jemnou chuť. Kusy dřeva na uzení a vaření Montana Grilling Gear navíc zajišťují kvalitu a bezpečnost tím, že dřevo neobsahuje prach.

Western Premium BBQ Chunks Nejlepší dubové kousky na uzení kuřat

Western Premium BBQ Chunks Oak

.

KONTROLUJTE CENU

Pokud chcete dřevo na uzení, které je univerzálnější a vždy připravené dodat chuť vašemu dalšímu grilovanému jídlu, můžete se rozhodnout pro grilovací kousky Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks. Výrobek je dodáván se dřevem post dub, které je tepelně ošetřeno.

Tato vlastnost zabraňuje a také eliminuje dřevo před hnilobou, škůdci a plísněmi. Zajišťuje také, že dřevo nabízí jídlu výraznou a zdravou chuť. Výrobek lze používat na elektrických grilech, grilech na dřevěné uhlí nebo plynových grilech. Může fungovat i na velkých udírnách a otevřených ohništích.

Big Green Egg udící štěpky Nejlepší udící štěpky pro Big Green Egg

Big Green Egg Smoking Chips Apple

KONTROLUJTE CENU

Pokud chcete dřevo na uzení, které dokáže zajistit vaše kuře, měkkýšům, rybám a další drůbeži jemnou a přirozenou sladkost, mohlo by vám vyhovovat udící dřevo Big Green Egg Apple Smoking Chips. Stačí je přidat do dřevěného uhlí tak, že jich hrst nasypete na dřevěné uhlí.

Uvnitř sáčku byly štěpky střední a malé velikosti – fungují perfektně (smíchal jsem je s kusovými), mají dostatek kouře a skvělou chuť.

Western Premium BBQ Products Nejlepší třešňové chipsy na uzení drůbeže

Western Premium BBQ Products. Třešňové

KONTROLUJTE CENU

Jedná se o další výrobek od Western Premium, který dobře odvádí svou práci. Součástí balení je třešňové jedno z oblíbených udících dřev, které funguje s plynovými grily, grily na dřevěné uhlí i elektrickými grily.

Jsou tepelně ošetřena, což znamená, že se nemusíte obávat napadení dřeva škůdci, kde je skladujete. Také odstraní a také zabrání plesnivění a hnilobě, když se dřevo nepoužívá. Štěpky můžete použít samostatně nebo je přidat do dřevěného uhlí.

Dřevěné udírenské štěpky Char-Broil Nejlepší třešňové štěpky na uzení drůbeže

Char-Broil Wood Smoker Chips

KONTROLUJTE CENU

Chcete takový typ udícího dřeva, který se lépe hodí pro kratší uzení a rychle hoří? Dřevěné udírenské štěpky Char-Broil Tabasco Wood by mohly být vaší nejlepší volbou.

Může se používat v elektrických grilech, plynových grilech, grilech na dřevěné uhlí a vodních udírnách.

Jen pro vaši informaci – dřevěné štěpky Tabasco byly po dlouhou dobu velmi oblíbené a nejprodávanější v několika státech. Po mnoha ohlasech věrných zákazníků se po dlouhé době vrátily do obchodů.

Nejlepší dřevo na uzení kuřat – průvodce pro kupující

Obsah:

Faktory, které je třeba zvážit při výběru správného dřeva na uzení – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Je několik věcí, které je třeba zvážit, aby vše při uzení masa proběhlo správně. Tyto věci jsou:

Čerstvě nařezané dřevo nebo sušené dřevo? – Nejlepší dřevo na uzení kuřete

Při výběru dřeva na uzení kuřete je nejlepší volbou, kterou máte. Čerstvě nařezané dřevo bude při hoření produkovat nepříjemné chutě a velké množství páry. Víte proč? Má v sobě hodně vody, která může tvořit až 50 procent jeho hmotnosti. Pokud se rozhodnete je sušit, může vás to stát hodně energie.

Velikost – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Velikost dřeva na uzení se liší od celých polen a kusů až po štěpky a pelety. Celá polena jsou vhodnější pro obří grily a jímky a budou hořet žhavěji. Díky tomu je tam kouř obecně čistý. Vyžadují však více místa, což znamená, že je nelze použít pro malé grily.

Co se týče kusů, ty hoří rovnoměrně a pomalu, takže jsou vhodné k uzení, zejména pokud má váš gril dostatek prostoru. Jsou pravděpodobně nejlepší velikostí, kterou můžete zvolit. Také štěpky jsou další velikostí dřeva pro uzení. Hoří rychle a může vyžadovat častější přikládání.

Typ – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Jídlo, které chcete připravit, by mělo určit nejlepší dřevo na jeho uzení. Jak již bylo zmíněno, dřeva nejsou stejná. Mají různé stupně kouřivosti a chuti.

Typ dřeva, které budete potřebovat k uzení vepřového masa, se liší od dřeva, které můžete použít k uzení hovězího masa, kuřete, zeleniny, mořských plodů a mnoha dalších. Dává to smysl? Nebojte se; na druhy dřeva na uzení se podíváme mnohem podrobněji.

Tři kategorie intenzity kouře dřeva na uzení – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Různá dřeva mají různou kouřivost, a abyste ze svého grilu vytěžili maximum, je vhodné přizpůsobit intenzitu kouře dřeva typu pokrmu, který budete udit. Tři kategorie intenzity uzení dřeva jsou mírná, střední nebo střední a silná nebo silná. Pojďme se na ně podívat.

Mírná – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Pokud chcete udit choulostivější nebo lehčí pokrmy, jako je zvěřina, ryby, kuře a jiná drůbež, může být ideální volbou zvolit dřevo, které nabízí mírnou intenzitu uzení. Mezi tato dřeva patří třešeň, jablko a některá další ovocná dřeva. Dobrou volbou může být také olše. Nabízejí mírně nasládlou chuť, nádech sladkosti a ovocné tóny.

Střední nebo střední – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Tento typ intenzity uzení ovlivní intenzivní a výraznou kouřivost, aniž by maso přehlušil. Tento typ intenzity je ideální volbou pro uzeniny, hovězí, vepřové a zvěřinu. Dřeva, která poskytují střední nebo střední intenzitu uzení, jsou javor, hickory, ořech nebo dub.

Těžké nebo silné – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Dřeva, která vytvářejí těžkou nebo silnou intenzitu uzení, mohou být ideální volbou pro vydatná a silná masa, jako je bůček. Mesquite se často používá k zajištění silné intenzity, protože je jedním z nejkouřivějších dřev ze všech dřev na uzení. Pokud jimi však chcete dodat pokrmům, jako je vepřové maso, kuřecí maso nebo ryby, punc, můžete je použít s mírnějšími dřevy.

Obvyklé druhy dřeva na uzení – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Pokud jde o uzení, tvrdé dřevo je lepší volbou než měkké, protože hoří pomaleji. Přesto existuje několik oblíbených a běžných druhů dřeva pro uzení při přípravě BBQ. Jsou běžná, protože nabízejí bohatší chuť a lépe se z nich kouří než z jiných. Mezi běžné druhy dřeva na uzení patří:

Hickory – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Slyšeli jste o králi dřeva na grilování? Je to právě ono. Tento druh dřeva je nejoblíbenějším dřevem používaným k uzení masa. Hoří čistě a vyznačuje se majákovou a velmi ostrou chutí, která je vhodná pro hovězí, krůtí a kuřecí maso. Pokud však chcete udit vepřové nebo jehněčí maso, může být ideální volbou zvolit dřevěné štěpky z hickory.

Dub – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Tento druh dřeva je považován za nejuniverzálnější z tvrdých dřev. Dub je velmi oblíbený mezi zkušenými grilovacími kuchaři. Je o něm známo, že nabízí čisté hoření, rovnoměrný žár a těžkou, kouřovou chuť, která není přehnaná. Tento druh dřeva se hodí k uzení velké zvěřiny, vepřového, jehněčího, ryb a hovězího masa.

Mesquite – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Tento druh dřeva hoří rychle a horké. Získává si oblibu také díky své výrazné zemité chuti. Většina grilujících jej považuje za jedno z nejsilněji ochucených dřev. Také se lépe hodí ke grilování většiny zeleniny a masa, zejména hovězího. Často se však nedoporučuje nezkušeným grilovacím kuchařům kvůli jeho horkému a rychlému hoření.

Ovocná dřeva – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Mezi ně patří jablka, třešně, broskve, vinná réva, guava a mnoho dalších. Jablko je jedním z oblíbených ovocných dřev s lehce kouřovou, ovocnou chutí, která se dokonale hodí k uzení drůbeže, například kuřete. Chcete vyudit nějaké červené maso? Vyzkoušejte jablečnou štěpku, může být ideální velikostí dřeva.

Další třešeň jako nejoblíbenější dřevěná peleta přichází s výraznou kouřově nasládlou chutí, která se dobře hodí pro jakékoliv maso. Co se týče hroznového vína, vytváří trpkou a ovocnou chuť vhodnou pro jakýkoli druh masa; od jehněčího a červeného masa až po zvěřinu. Všechna ovocná dřeva dodají masu ovocnou vůni a chuť, ale to, které použijete, bude záviset na vašich preferencích. Jaká chuť nebo vůně vás nejvíce oslovuje?

Javorové dřevo – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Když jde o grilování, javorová štěpka je jedním z druhů dřeva oblíbených mezi kuchaři na grilu. Je ideální volbou pro sýry, zvěřinu, vepřové maso a drůbež, protože nabízí masu podtón javorového sirupu a mírně sladký kouř. Dobře se hodí také na zeleninu.

Starší olše – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Tento druh dřeva je známý svým použitím pro uzení lososa. Vytváří sladký podtón a lehkou chuť, díky čemuž je ideální pro uzení ryb, kuřat a jiné drůbeže.

Kromě výše uvedených oblíbených druhů dřeva existují i další běžné a dobré druhy dřeva, které se dobře hodí při grilování. Patří mezi ně pekanové ořechy, byliny, broskve, meruňky, švestky, bříza, moruše, pomeranč, hruška, ořechy a šeřík. Některým dřevům byste se však měli při uzení masa vyhnout. Jsou to sekvoje, smrk, sasafras, borovice, jedle, jilm, cypřiš, cedr, oleandr, jedovatý dub a ošetřené dřevo.

Teď, když znáte oblíbené a nejlepší druhy dřeva pro uzení masa, musíte přemýšlet o tvaru a velikosti, které budou pro vaše potraviny nejvhodnější. Jsou to kusy, štěpky nebo palety?“

Pecan – nejlepší dřevo na uzení kuřat

Věřte mi a vyzkoušejte. Samozřejmě to bude vaše nejlepší volba nebo druhá možnost pro budoucí grilovací párty.

Pecan vs. štěpka vs. palety – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Mineta má dvě strany. Tyto tvary a velikosti dřeva mají své jedinečné výhody a nevýhody. Výběr některého z nich však závisí na individuálních preferencích. Začnu tím, že vám prozradím, že dřevo vydrží v závislosti na své tloušťce. To znamená, že nejtlustší dřevo vydrží více než tlustší dřevo a silnější dřevo více než tlusté dřevo. Dává to nějaký smysl? S tímto vědomím se pojďme podívat na to, kam se které z nich při uzení hodí.

Špalek – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Pokud se chystáte grilovat delší dobu (více než pár hodin), může být pro vás ideální volbou špalek. Poskytují více kouře a vydrží déle.

Špalky – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Pokud chcete maso udit několik hodin, mohou lépe fungovat štěpky.

Špalky – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Plánujete kuře lehce udit? Palety mohou být vaším nejlepším přítelem, protože rychle vyhoří a poskytnou trochu kouře, který pomůže vašemu masu zachovat si chuť a sladkost.

Mezi ně patří jablka, třešně, broskve, vinná réva, guava a mnoho dalších. Jablko je jedním z oblíbených ovocných dřev s lehce kouřovou, ovocnou chutí, která se dokonale hodí k uzení drůbeže, například kuřete. Chcete vyudit nějaké červené maso? Vyzkoušejte jablečnou štěpku, může být ideální velikostí dřeva.

Další třešeň jako nejoblíbenější dřevěná peleta přichází s výraznou kouřově nasládlou chutí, která se dobře hodí pro jakékoliv maso. Co se týče hroznového vína, vytváří trpkou a ovocnou chuť vhodnou pro jakýkoli druh masa; od jehněčího a červeného masa až po zvěřinu. Všechna ovocná dřeva dodají masu ovocnou vůni a chuť, ale to, které použijete, bude záviset na vašich preferencích. Jaká chuť nebo vůně vás nejvíce oslovuje?

Jaký druh dřeva je nejlepší na uzení kuřete?

Nejlepší volbou jsou ovocná dřeva. Nejoblíbenějšími druhy jsou třešňové, jablečné a broskvové. Tato dřeva dodají příjemnou ovocnou chuť s jemným kouřovým aroma. Další skvělou volbou je olše – dodá sladkost a jemné přesahy kouře. Olše se hodí také k uzení ryb.

V případě, že chcete kuřeti dodat výrazné tóny, můžete přidat trochu hickory, javoru nebo dubu.

Jaké dřevo je nejlepší použít při uzení krůty?

Krocan stejně jako ostatní drůbež potřebuje jemný přístup, z této strany je jednou z nejlepších voleb ovocné dřevo. Jablka, třešně a broskve zajistí, že krocan bude lehce zakouřený s ovocnou příchutí, aniž by zakryl vlastní chuť masa. Pokud chcete, aby byla chuť ještě bohatší, můžete ovocné dřevo smíchat s hickory.

Je pekanové dřevo vhodné k uzení kuřete?

Ano! Rozhodně byste měli vyzkoušet pekanové dřevo s kuřetem. Není tak silné jako mesquite nebo hickory a zároveň není tak měkké jako jiná ovocná dřeva. Je to ideální jedlové kuře.

Jak dlouho trvá uzení kuřete při 225 stupních?

Obvykle to trvá asi 3 hodiny a záleží na vaší udírně. Přesněji řečeno záleží na teplotě, která většinou závisí na udírně.
Nejlepší způsob, jak si být jistý dobou přípravy – je použít grilovací teploměr, jako například iGrill od Webera.
Teplota dobře upečeného kuřete na uzení je 165 F.

Měli byste si před uzením namočit kusy dřeva?“

Pokud vás zajímá, zda musíte dřevo před uzením masa namočit, odpověď zní ne, není to povinné, ale může to být nezbytné. Použitím suchého dřeva, které není namočené, můžete získat příliš mnoho aroma. Když však dřeva namočíte, vytvoří příjemný a rovnoměrný kouřový povlak, který dodá vašemu masu dokonalou sladkost a požadovanou chuť. Pokud si myslíte, že je to nutné, můžete před použitím namočit kusy na jednu hodinu a štěpky na 30 minut.

Závěr – nejlepší dřevo na uzení kuřete

Jaké je nejlepší dřevo na uzení kuřete? To je pravděpodobně jedna z mnoha otázek, které si klade většina grilujících. Věřím, že díky výše uvedeným informacím a přehledu pěti nejlepších dřev na uzení kuřete, která lze na trhu sehnat, již máte odpověď na svou otázku.

Ať už je přidáte do dřevěného uhlí, nebo je použijete samostatně, můžete rozžhavit udírnu s jistotou, že dosáhnete požadované chuti a sladkosti kuřete a dalších potravin.

P.S. Mimochodem Pokud si nejste jisti, jaké kusové dřevo potřebujete, podívejte se na tuto recenzi – http://kitchengeek.com/best-lump-charcoal

.