Mrkev je bezpochyby jednou z našich nejoblíbenějších zeleninových příloh a existuje nespočet způsobů, jak ji podávat. Syrová, na talíři crudité, se spoustou možností dipů, dušená, smažená, pečená, grilovaná a samozřejmě zapečená do koláče se smetanovou polevou. Nejraději je ale máme pečené vcelku, aby vynikla jejich krása.
To samozřejmě vede k otázce, s čím je opékat a jaké příchutě do nich přidat. Mohou být obyčejné, jen s trochou oleje, soli a pepře, podávané s chladivým jogurtovým dipem labneh nebo posypané křupavou a aromatickou směsí dukkah.
I když je mrkev přirozeně sladká, neuškodí přidat trochu sladkosti s trochou javorového sirupu, hnědého cukru nebo v tomto případě medu. Stejně tak dobře funguje přidání teplého koření, které sladkost doplní.
Marocké směsi koření jsou chuťově výrazné, ale obvykle ne ostré a pálivé. Mohou obsahovat mletou skořici, kmín, koriandr, nové koření, zázvor, kurkumu a papriku a všechny je možné použít dohromady nebo jen vybrané, abyste získali dokonalou chuťovou směs pro každý pokrm. Tyto konkrétní glazované mrkve jsou nejvíce kořeněné kmínem a zázvorem, skořice přidává menší a jemnější tón. Pokud však máte skořici hodně rádi, klidně její množství zvyšte, aby se vyrovnalo množství kmínu a zázvoru. Neexistuje špatný způsob, jak si vytvořit oblíbené marocké chutě.
Po upečení podávejte tyto krásné mrkve s velkým množstvím nadrobeného, ostrého a slaného sýra feta. Určitě můžete použít petrželku, abyste dodali bylinkovou příchuť, ale chladivá, voňavá máta je v marocké a blízkovýchodní kuchyni běžná a její spojení se sladkým medem je vynikající.
Tato mrkev je dostatečně snadná na to, aby se dala připravit pro běžné večeře během všedního dne, ale dostatečně krásná a výjimečná na to, aby se podávala společnosti během svátků. Je nepravděpodobné, že by po ní zbyly nějaké zbytky.