Maminčin koutek světa

Často si v restauracích objednáváme parní hrnce s mořskými plody – a zvažovali jsme, že si něco podobného zkusíme připravit doma…., ale nikdy jsme si na to nenašli čas. Nakonec nás minulý víkend opět přepadla chuť na něco jiného z mořských plodů–a na večeři se nám ven opravdu nechtělo. Bylo na čase podlehnout a vytvořit vlastní recept na mořské plody v parním hrnci. Nakonec je náš recept spíše vařením mořských plodů – ale má všechny chutě a ingredience našich oblíbených restauračních parních hrnců! Kdybych věděla, jak je opravdu snadné připravit si doma parní hrnec nebo vařit mořské plody – udělali bychom to už mnohokrát (a ušetřili tolik peněz)! Jak si můžete připravit parní hrnec doma?
Můžeme obdržet mírnou kompenzaci z affiliate odkazů v rámci našich příspěvků. Odkazujeme pouze na značky, které používáme, nebo na produkty, které považujeme za přínosné pro daný recept nebo příspěvek.
Náš parní hrnec s mořskými plody Ingredience
1 galon vody
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce černého pepře
1 lžíce koření Old Bay
5 červených brambor, rozpůlených
1 libra uzené klobásy, nakrájené na centimetrové úhlopříčné kousky
4 miniaturní kukuřičné klasy, zmrazené
2 lb. Krevety, neloupané
1 libra. Mušle (ve skutečnosti jsem místo čerstvých mušlí použila mražené balení mušlí Kroger Private Selection White Wine &Garlic Mussels.)
1 lb. hřebenatek
Máslo
Návod pro parní hrnec na mořské plody
Připravte si vodu. Do velkého hrnce Stockpot(nebo parníhohrnce, pokud jej máte) přidejte vodu, česnek, pepř a koření Old Bay. Použil jsem velký zásobní hrnec a vše dopadlo dobře. Vodu přiveďte k varu a pak ji stáhněte na minimum.
Brambory uvařte. Přidejte červené brambory a vařte je asi 20 minut. Pokud používáte čerstvou kukuřici; budete ji muset přidat spolu s bramborami, protože její vaření vyžaduje trochu času.
Přidejte ostatní ingredience. Přidejte nakrájenou uzenou klobásu a mraženou kukuřici. Vraťte teplotu na středně vysoký stupeň a hrnec opět přiveďte k varu – poté přidejte krevety, mušle a hřebenatky. Vařte 6-10 minut nebo dokud se slávky neotevřou a krevety nejsou uvnitř skořápek neprůhledné.

Slijte vodu a podávejte. My jsme se rozhodli servírovat ve velkých skleněných miskách – ale vařené mořské plody a dušené ryby se často jednoduše vyklopí na servírovací stůl, aby si na nich mohla pochutnat celá skupina. Protože jsem servírovala v miskách – přidala jsem do každé servírovací misky také trochu vývaru z parního hrnce. Podávali jsme s křupavým chlebem a rozpuštěným máslem, udržovaným v teple v ohřívacích hrncích–a nabízeli talíře na zbytky mušlí!“

Výběr mořských plodů je samozřejmě na vás–takže díky tomu jsou vařené mořské plody báječné pro velká setkání. Jednoduše přidávejte mořské plody s různou dobou vaření přiměřeně během varu, aby se kousky vyžadující delší dobu vaření důkladně uvařily, aniž by se ostatní ingredience rozvařily. Vybrali jsme si mořské plody za výprodejové ceny na našem místním trhu – a utratili jsme pravděpodobně třetinu ceny, kterou bychom zaplatili za stejné množství jídla v restauraci s mořskými plody!
Je také velmi snadné připravit více (nebo méně) porcí tohoto jídla jednoduchým snížením – nebo zvětšením – množství ingrediencí. Myslím, že by to byla perfektní domácí valentýnská večeře nebo večeře pro zvláštní příležitosti!