Magnolia acuminata, běžně nazývaná okurkovník (často psaná jako jedno slovo „cucumbertree“), okurková magnolie nebo modrá magnolie, je jednou z největších magnólií a jednou z nejchladnomilnějších. Je to velký lesní strom východních Spojených států a jižního Ontaria v Kanadě. Je to strom, který se vyskytuje spíše jednotlivě jako roztroušené exempláře než v hájích.
| Cucumber tree | |
|---|---|
 |
|
| Magnolia acuminata, Morton Arboretum acc. 1046-3*1 | |
 Méně dotčený (IUCN 3.1) |
|
Vědecká klasifikace  |
|
| Rod: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Klad: | Obojživelníky |
| Klad: | Magnolidy |
| Rod: | Magnoliales |
| Rod: | Magnoliaceae |
| Rod: | Magnolia |
| Podrod: | Magnolia subg. Yulania |
| Sekce: | Magnolia sect. Yulania |
| Subsection: | Magnolia subsect. Tulipastrum (Spach) Figlar & Noot |
| Druhy: |
M. acuminata
|
| Binominální název | |
| Magnolia acuminata
(Linnaeus)
|
|
 |
|
Okurkovník pochází především z oblasti apalačského pásu, včetně Alleghenské a Cumberlandské plošiny, až po západní Pensylvánii a New York. Existují také četné nesouvislé okrajové populace po většině jihovýchodní části USA a několik malých populací v jižním Ontariu. V Kanadě je okurkovník zařazen na seznam ohrožených druhů a je chráněn kanadským zákonem o ohrožených druzích. V roce 1993 zakoupila Severoamerická společnost pro původní rostliny (The North American Native Plant Society) les Shining Tree Woods, aby zde zachovala porost Magnolia acuminata, který je známý také pod názvem „The Shining Tree“.
Listy jsou opadavé jednoduché a střídavé, oválné až podlouhlé, 12-25 cm dlouhé a 6-12 cm široké, s hladkými okraji a na spodní straně ochmýřené. Mají dvě formy, na obou koncích zašpičatělé nebo na bázi mírně srdčité (ty se obvykle tvoří jen vysoko na stromě).
Na rozdíl od většiny magnólií nejsou květy nápadné. Jsou obvykle malé, žlutozelené a nesou se vysoko na stromě v dubnu až červnu. Listy Magnolia acuminata jsou na špičce zašpičatělé a daly jí jméno – „acuminate“ znamená zužující se do jemné špičky. Název okurkovník odkazuje na nezralé plody, které jsou zelené a často mají tvar malé okurky; plody dozrávají do tmavě červené barvy a jsou 6-8 cm dlouhé a 4 cm široké, přičemž jednotlivé karpely se rozevírají a uvolňují jasně červená semena, kterých je 10-60 v jednom plodu. Zralé plody mají nápadnou červenooranžovou barvu.