Můžete zmrazit zelný salát?

Ve většině případů pravděpodobně ne, protože zelný salát často obsahuje dresink na bázi majonézy, kterému mrazák nesvědčí! Pokud však používáte zálivku na bázi octa a oleje nebo jste rádi, že zálivku přidáte až po rozmrazení zeleniny, pak je zmrazení skvělým způsobem, jak přebytečný salát uchovat!

Lahodná křupavá příloha, která se hodí k mnoha věcem, salát coleslaw si obvykle nejlépe vychutnáte čerstvý a v lednici vydrží až 2 dny. Při rozhodování, zda salát coleslaw zmrazit či nikoliv, mějte na paměti, že proces zmrazování sníží jeho obvyklou křupavost.

Pokud máte zásoby na více než 2 dny nebo potřebujete mít něco připraveného na oslavu či setkání, může být zmrazení jednou z možností, proto si přečtěte, jak z drcené zeleniny vytěžit maximum.

Ujistěte se, že je váš zelný salát bezpečný pro potraviny

Stejně jako u veškerého zmrazování je nejlepší ho provést co nejdříve po přípravě jídla. Před přípravou zelného salátu dvakrát zkontrolujte, zda jsou všechny ingredience čerstvé a zelenina omytá.

Pokud chcete zmrazit zbytky zelného salátu z večírku, doporučuji to pouze v případě, že nebyl dlouho mimo lednici, ne déle než hodinu, a pokud byl delší dobu na slunci, není dobré ho zmrazovat!

Snažit se zmrazit kupovaný zelný salát asi není dobrý nápad, protože většina z nich má majonézový dresink. Nezapomeňte, že zelný salát můžete uchovávat v chladničce až dva dny.

Příprava zelného salátu do mrazničky

Zamrazujte pouze zelný salát s dresinkem na bázi octa a oleje, pokud chcete zmrazit zelný salát a přitom mít majonézový dresink, stačí zeleninu zmrazit a dresink přidat až po rozmrazení. Je to proto, že majonéza a jiné krémové dresinky používané do salátu coleslaw mají tendenci se oddělovat a po rozmrazení nejsou příjemné.

Takže nakrouhejte zelí a mrkev a také cibuli, suché bylinky a koření se zmrazí dobře, pokud použijete hořčičná nebo koriandrová semínka, mohou se před zmrazením přidat do salátové směsi.

Čerstvé bylinky bych takto zmrazovat nedoporučovala, protože by zvadly. A jablka mají při zmrazení tendenci hnědnout, takže pokud je obvykle přidáváte do salátu coleslaw, možná byste je měli z mrazicí směsi také vynechat.

Stejně jako u všech věcí, které jdou do mrazáku, zvažte velikost porcí. Možná budete chtít rozdělit zelný salát na menší dávky, abyste mohli vyndat jen to, co potřebujete.

Nejlepší nádoba na zmrazení zelného salátu

K zmrazení zelného salátu můžete použít jakýkoli sáček nebo nádobu vhodnou do mrazničky. Ráda používám sáčky, protože se mi z nich snáze vytlačuje vzduch, což je důležitý krok.

Když jste připraveni, jednoduše naberte rozdrobenou zeleninu nebo připravený salát coleslaw do předem označených sáčků do mrazničky. Než je naplníte, je dobré to na sáčky napsat! Přidejte datum a co je uvnitř.

Jak dlouho můžete salát coleslaw zmrazit

Salát coleslaw můžete uchovávat v mrazáku až měsíc. Před vložením do mrazáku je vhodné na sáčky přidat datum spotřeby, což mi pomáhá udržet si přehled o tom, co je třeba sníst, aniž bych musela příliš počítat!

Jak rozmrazit zmrazený zelný salát

Jelikož zelný salát nebudete ohřívat, je důležité ho rozmrazovat pomalu a důkladně. Což je opravdu jednoduché, stačí sáček vyndat z mrazáku a přes noc ho dát do lednice. Nepodléhejte pokušení rozmrazit ho rychleji, je třeba ho udržovat při stálé nízké teplotě, aby se snížilo riziko růstu bakterií.

Po rozmrazení může být zelný salát trochu vodnatý, takže můžete přebytečnou tekutinu scedit a před smícháním s majonézovým dresinkem a čerstvými bylinkami nebo jablkem, které chcete přidat, ho pořádně promíchat.

Zeleninový salát by se měl spotřebovat do 24 hodin a rozmrazený zelný salát nikdy znovu nemrazte!

Jídla, která můžete připravit se zmrazeným salátem coleslaw

Je to ideální příloha k mnoha hlavním jídlům, zde je několik chutných nápadů, jak využít rozmražený salát coleslaw.

• Přidejte ho do tacos nebo do těchto jemných fajitas, které si děti mohou samy připravit.
• Jako křupavá náplň do brambor v bundě.
• Je perfektní pro zmírnění pálivosti kořeněných jídel, jako je kuře s trhaným masem.
• Skvěle se hodí k těmto zdravým rybím prstům.

Je to skvělé jídlo.