Existuje poměrně dost věcí, které byste nikdy neměli dávat do mikrovlnné trouby, například polystyren, láhev s vodou, plastové sáčky, hliníkovou fólii nebo nerezovou ocel. Pokud tak učiníte, mohou se v závislosti na materiálu předmětu, který do mikrovlnné trouby vložíte, stát tři věci:
- Předmět se poškodí.
- Obsah předmětu se poškodí.
- Sama mikrovlnná trouba se poškodí.
Možná je samozřejmě jakákoli kombinace předchozích scénářů, někdy s vážnými následky. Rozhodně se tedy vyplatí zkontrolovat, co se do mikrovlnné trouby chystáte vložit.
Úpadek jednorázových plastů způsobil, že kartonové nádoby na jídlo s sebou jsou populárnější než kdykoli předtím, a mnoho lidí si není jistých, zda je bezpečné vkládat je do mikrovlnné trouby.
Můžete karton vložit do mikrovlnné trouby? Zde je stručná odpověď:
Čisté kartonové nádoby s jídlem nebo nápoji můžete pod dohledem ohřívat v mikrovlnné troubě. Není však bezpečné ohřívat v mikrovlnné troubě karton obsahující plast, vosk, inkoust (pokud není na etiketě uvedeno jinak), lepidlo nebo kov. Nevkládejte karton do mikrovlnné trouby bez jakéhokoli jídla nebo nápoje a zabraňte přehřátí.
Předtím jsem vždy dostával jídlo s sebou z mé oblíbené restaurace v polystyrenové nádobě. Tu jsem nikdy nedával do mikrovlnné trouby, protože jsem věděl, že by se mohla roztavit a do jídla by se mohly vyluhovat chemické látky (1).
FYI – Zajímá vás, zda jsou všechny typy polystyrenových nádob při ohřevu v mikrovlnné troubě nebezpečné? Odpověď najdete v tomto článku založeném na vědeckých výzkumech.
Při posledních několika příležitostech jsem si však místo obvyklých polystyrenových nádob pořídila nádoby kartonové. Věděl jsem, že mnoho jiných restaurací přešlo na kartonové nádoby již dříve, a zajímalo mě, zda je bezpečné používat mikrovlnnou troubu k ohřevu jídla (nebo nápoje) v kartonové krabici.
Provedl jsem tedy na toto téma výzkum, abych získal spolehlivou, vědecky podloženou odpověď (jde přece o naše jídlo). V tomto článku se s vámi podělím o všechny své poznatky, abyste měli přesnou odpověď na svou otázku.
Podíváme se, zda můžete bezpečně ohřívat karton v mikrovlnné troubě.
Máte rádi věci, které jsou užitečné a zajímavé zároveň? Pak se podívejte na naše další zajímavé články, které vám dají odpověď založenou na vědeckých poznatcích:
Zabíjí mrazení bakterie?
Zabíjí vaše sušička bakterie?
Klikněte na nadpisy a dozvíte se něco nového a užitečného o bezpečnosti v domácnosti!
Jak mikrovlnná trouba ohřívá karton?
Chceme-li vědět, jak mikrovlnná trouba působí na karton, musíme nejprve pochopit, co přesně se děje uvnitř přístroje. Mikrovlnná trouba funguje tak, že generuje mikrovlny. Jistě, ale co jsou to mikrovlny?
Mikrovlny jsou elektromagnetické vlny s vlnovou délkou mezi infračerveným zářením a rádiovými vlnami. Každá mikrovlnná trouba má zabudovanou vakuovou trubici zvanou magnetron, která je zodpovědná za generování mikrovln o frekvenci 2450 Mhz (2, 3).
Jak mikrovlny ohřívají jídlo? Jsou absorbovány molekulami vody, tuku a cukru, v důsledku čehož se tyto molekuly začnou otáčet a interagovat i s jinými molekulami. Tento molekulární tanec vytváří teplo a ohřívá vaše jídlo, pití a… lepenku.
Mikrovlny mohou být pohlcovány také některými druhy plastů, proto byste do mikrovlnné trouby měli vkládat pouze certifikované plastové nádoby.
Jak působí lepenka na mikrovlny?
Karton se používá v mnoha průmyslových odvětvích a vyrábí se z něj nesmírně široká škála výrobků: krabice na pizzu, kelímky na kávu, přepravní krabice, nádoby na jídlo s sebou, pouzdra na tužky a stojany na notebooky, abychom zmínili alespoň některé.
Existuje mnoho druhů lepenky, například vlnitá nebo třístěnná lepenka. Mají však jedno společné: všechny se vyrábějí z dřevních vláken (celulózy), podobně jako papír (4).
Karton má obvykle vlhkost 9-12 % (5). Pokud ji vložíte do mikrovlnné trouby, začne obsah vlhkosti klesat a může klesnout až na 1 % v závislosti na době, kterou lepenka stráví v mikrovlnné troubě, a na její ploše.
Tento proces může někdy probíhat poměrně rychle, a pokud necháte mikrovlnnou troubu zapnutou, je pravděpodobné, že lepenka zcela vyschne a vzplane. Všimněte si, že tento scénář platí pouze pro ty případy, kdy vložíte karton do mikrovlnné trouby samostatně bez dalších věcí (například jídla nebo pití).
Nepokládejte proto karton do mikrovlnné trouby samostatně, protože za určitých podmínek může dojít k požáru. Cokoli z kartonu je potenciálně hořlavé.
Vím, že můžete najít některé komentáře a články, které tvrdí, že je v pořádku ohřívat karton v mikrovlnné troubě i samostatně (například za účelem sušení), nicméně vás chci upozornit, že pokud se to nedělá s velkou opatrností, může to být opravdu nebezpečné. Je sice pravda, že hodně záleží na typu kartonu, který používáte, ale samotné mikrovlnné ohřívání kartonu nedoporučuji.
Co s kartonovými krabicemi a nádobami s jídlem nebo pitím?
Když už jsme dospěli k závěru, že není dobré ohřívat karton v mikrovlnné troubě samostatně, prozkoumejme ty případy, kdy si chcete jídlo nebo nápoj v kartonové nádobě pouze ohřát.
Jak jsem již zmínil, existuje mnoho druhů kartonových nádob. Obecně lze říci, že kartonové krabice, které obsahují dřevěná vlákna bez jakéhokoli dalšího materiálu, jsou obvykle bezpečné pro ohřev v mikrovlnné troubě, dokud v nich není jídlo nebo tekutina.
Při ohřívání potravin nebo nápojů v nádobě z kartonu jsou mikrovlny pohlcovány především molekulami vody, cukru a oleje v potravinách, takže obsah vlhkosti v kartonu se nesníží na nebezpečnou úroveň.
Obvykle je tedy ohřívání potravin a nápojů v nádobě z čistého kartonu pod dohledem bezpečné (pokud není na štítku uvedeno jinak). V těchto nádobách byste samozřejmě neměli vařit ani vařit, ale ohřívání potravin je ve většině případů v pořádku. Příliš dlouhé mikrovlnné ohřívání jídla v kartonové krabici totiž může poškodit jak nádobu, tak jídlo.
Případy, kdy byste neměli ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě z kartonu
Mějte na paměti, že některé kartonové nádoby na potraviny jsou potaženy plastem nebo voskem nebo tyto materiály obsahují. Pokud nejsou označeny jinak, není jejich ohřev v mikrovlnné troubě bezpečný.
Vosk používaný k potažení papírových a lepenkových nádob není ve většině případů nic jiného než polyethylenový (PE) plast (6). Jak možná víte, plast se může při vyšších teplotách roztavit nebo deformovat a může se vyluhovat do potravin (7). Není třeba dodávat, že je to všechno, jen ne zdravé. Nádoby na potraviny potažené voskem obvykle snadno poznáte: jsou lesklejší a hladší než čistý karton.
Problémem může být také inkoust na nádobě. I když je pravda, že ne všechny kartonové nádoby s inkoustem jsou nebezpečné, doporučuji dávat do mikrovlnné trouby pouze ty, které jsou označeny jako bezpečné pro mikrovlnnou troubu.
Další látkou, která je v obalech poměrně běžná, je lepidlo. Ujistěte se, že do mikrovlnné trouby nevkládáte žádnou kartonovou krabici, která obsahuje lepidlo: může uvolňovat toxické výpary a může se roztavit a přejít do jídla.
PŘEHLÉDNĚTE SI TAKÉ:
- Je zamykání lednice nezákonné? Je to nejlepší řešení?“
Kartonové nádoby na jídlo s sebou někdy obsahují také určitý kov (například některé čínské krabice na jídlo s sebou). Jak možná víte, do mikrovlnné trouby byste nikdy neměli dávat nic, co je vyrobeno z kovu: může to vážně poškodit zařízení a dokonce vést k požáru (8).
Mohou nastat případy, kdy se nemůžete rozhodnout, zda můžete v mikrovlnné troubě ohřívat předmět z kartonu. Pokud si nejste jisti, vždy používejte nádoby, které jsou označeny pro použití v mikrovlnné troubě.
Poznámka: Nedoporučuje se ohřívat v mikrovlnné troubě potraviny v hnědých papírových sáčcích. Teplo může způsobit jejich vznícení a lepidlo a inkoust mohou uvolňovat toxické výpary (9).
Nezapomeňte, že ohřívané potraviny a tekutiny mohou být někdy extrémně horké, stejně jako kartonové nádoby. Proto se jich vždy dotýkejte a konzumujte je s opatrností.
Když to všechno spojíme dohromady
Může být mnoho důvodů, proč byste chtěli ohřívat karton v mikrovlnné troubě, nicméně ohřívání jídla nebo pití je pravděpodobně tím nejčastějším. Jak vidíte, mikrovlny výrazně snižují vlhkost kartonu, pokud jej vložíte do mikrovlnné trouby samostatně. To může vést k nebezpečným situacím, protože karton se může v zařízení vznítit. Proto byste nikdy neměli vkládat prázdnou kartonovou nádobu do mikrovlnné trouby samostatně.
Na druhou stranu lze v mikrovlnné troubě ohřívat (ale ne vařit) čisté kartonové krabice s potravinami nebo nápoji. Vždy se však ujistěte, že nádoba neobsahuje žádný materiál, který je pro použití v mikrovlnné troubě nebezpečný, například kov nebo plast. V případě pochybností používejte nádoby, které jsou označeny jako bezpečné pro mikrovlnnou troubu.
Foto: Mgr: Wikimedia (Ginny z USA)