Měkké domácí moučné tortilly (veganské)

1.0Kshares

Share22
Pin983
Email
Tweet

Domácí moučné tortilly jsou skvělým základem pro vaše burritos, tacos, enchiladas, wrapy a další! Zařaďte tyto měkké moučné tortilly do své příští večeře a vytvořte dokonalou domácí fiestu nebo „taco úterý“! Tento rychlý a snadno proveditelný recept používá jednoduché suroviny, takže čerstvé tortilly jsou vždy možné.

Tipy pro měkké tortilly

Nepřidávejte příliš mnoho mouky
Nepřevařujte
Přiklopte čerstvě vyrobené tortilly. vlhkou utěrkou
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku

Tyto domácí moučné tortilly jsou tak měkké a lahodné, že už se nikdy nevrátíte k baleným!

Je tak snadné vyrobit domácí moučné tortilly

Nejprve – smíchejte ingredience

-Prosejte suché ingredience do velké mísy.
-Přilijte olej.

Druhá – smíchejte přísady

-Přidejte olej a mouku pomocí vidličky, nože na těsto nebo prstů.
-Přilijte teplou vodu a promíchejte, abyste vytvořili kouli těsta.

Třetí – hnětení &zploštění

-Vyjměte těsto z mísy a hněťte ho jen několikrát, dokud nebude hladké. (Těsto příliš nehněťte, jinak by mohlo ztvrdnout.)
-Nyní těsto rozdělte na 10-16 menších kuliček a každou z nich rukou zploštěte.

Čtvrtý – odpočinek &válec

-Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte ho 15 minut odpočívat.
-Pomocí válečku rozválejte těsto na kulaté tortilly požadované tloušťky. Pokud vám nakonec vznikne několik zubatých okrajů, jednoduše je zaoblete ostrým nožem.

Poslední – uvařte tortilly

Na rozpálené suché pánvi upečte tortilly z první strany, dokud se nevytvoří bubliny.
– Obraťte a vařte dalších 20-30 sekund nebo dokud bublinky nezhnědnou.

– – –

Teď je naložte svou oblíbenou náplní. Nebo je naplňte ochucenou cizrnou a vytvořte z nich cizrnové měkké tacos.

Chutnejte!

Budeme rádi, když nám napíšete!

Pokud se vám tento recept líbil, zanechte prosím pětihvězdičkové hodnocení v kartě receptu a podělte se o své názory v komentářích níže. Pokud také pořídíte fotografii, nezapomeňte se s námi o ni podělit! Rádi se na vaše výtvory podíváme! Najdete nás na Pinterestu, Facebooku a Instagramu.

Složení

2 a 3/4 šálku bio univerzální mouky
1/4 šálku ovesné mouky (viz poznámka)
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička himálajské růžové soli
1/4 šálku rafinovaného kokosového oleje, rozpuštěný
1 šálek teplé vody

Instrukce

Suché přísady přesypte do velké mísy.
Vidličkou, vykrajovačem na těsto nebo prsty vmíchejte do suchých přísad olej.
Přilijte teplou vodu a lžící míchejte, dokud se těsto nespojí. Dokončete míchání rukama, dokud se těsto dobře nespojí a mírně nelepí.
Těsto rozdělte na 10-16 stejně velkých kousků (podle toho, jak velké tortilly chcete mít).
Každý kousek rozválejte do kuličky a poté lehce zploštěte dlaní.
Přikryjte a nechte zploštělá kolečka těsta 15 minut odpočívat.
Předehřejte si pánev na středně vysoké teplotě.
Kolečka těsta rozválejte pomocí válečku. Místa, která se lepí na váleček, lehce poprašte moukou. Aby tortilly zůstaly měkké a poddajné, přidejte co nejméně mouky navíc.
Vyválenou tortillu položte na horkou suchou pánev. Vařte na první straně, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bubliny.
Převraťte a vařte dalších 15-20 sekund na druhé straně, nebo dokud bubliny nezhnědnou.
Když je každá tortilla hotová, položte ji na talíř přikrytý tenkou, mírně vlhkou utěrkou nebo papírovým ručníkem.
Zbytky tortilly uložte do vzduchotěsné nádoby. Tortilly vydrží v chladničce až 2 dny nebo v mrazničce až 2 měsíce. Při zmrazování nezapomeňte mezi jednotlivé tortilly vložit pergamenový papír, aby se k sobě nelepily.

ENJOY!

Poznámky

Odměřte mouku pomocí lžíce, kterou ji naberete do odměrky. Poté ji vyrovnejte nožem.
Ovesná mouka pomáhá zabránit trhání tortill. Pokud ji nemáte po ruce, můžete ji snadno nahradit větším množstvím AP mouky. (Ovesnou mouku lze snadno vyrobit rozmixováním ovsa v mixéru na jemno.)
Těsto by se mělo při práci s ním mírně lepit. Pokud se při válení stále sráží, nechte ho ještě několik minut odpočinout, než budete pokračovat.

Informace o výživové hodnotě:

Výtěžnost: 16 tortillVelikost porce: 1 tortilla
Množství na jednu porci:Kalorie: Vláknina: 0gCukry: 1gBílkoviny: 0g

**Nutriční hodnoty jsou uvedeny odhadem na základě mnou použitých surovin a pouze pro usnadnění a jako zdvořilost.**