Lamiaceae: čeleď mátovitých (Labiatae). Určete rostliny a květy.

Lamiaceae
Rostliny čeledi mátovitých
(známé také jako Labiatae)

Pokud si vyberete rostlinu s výrazně hranatým stonkem a jednoduchými, protilehlými listy, pak je velmi pravděpodobné, že patří do čeledi mátovitých. Nezapomeňte si k ní také přivonět, protože mnoho druhů z této čeledi je plných aromatických těkavých olejů.
Díky bohaté kořenitosti jsou tyto rostliny užitečné v kuchyni a téměř polovina koření ve vaší kuchyni pochází z této jediné čeledi, včetně bazalky, rozmarýnu, levandule, majoránky, muškátového květu, tymiánu, saturejky, jitrocele, plus kulinářské šalvěje (ale ne šalvěje!) a samozřejmě máty, máty peprné a máty kopinaté.
Pro začínajícího botanika je to vše, co si opravdu potřebujete zapamatovat: „hranaté stonky s protilehlými listy a obvykle aromatické“. Na celém světě je v čeledi mátovitých asi 180 rodů, které představují asi 3500 druhů. Přibližně 50 rodů se vyskytuje v Severní Americe.
Medicínsky je tato čeleď bohatá na těkavé silice, zejména mentol, často používaný jako pronikavé výpary v kapkách proti kašli. Tyto silice mají povzbuzující a zahřívací účinky, způsobují otevření těla a pocení; proto je většina těchto rostlin v herbářích uváděna jako potopudné. Tato vlastnost vám může pomoci překonat horečku. Horečka je způsob, jakým tělo „vaří“ mikroorganismy, které způsobují infekce. Použití diaforetické byliny může pomoci zvýšit mírnou horečku natolik, aby se virus „uvařil“, a tím „zlomit“ nebo ukončit horečku. Těkavé oleje jsou pro mikroorganismy také vysoce smrtící. Při kempování často používám aromatickou mátu, která pomáhá čistit pochybnou vodu. Snědení několika lístků máty po napití se z potoka určitě nezabije vše, co je ve vodě, ale určitě to pomůže.
Můžete bez obav ochutnat kteréhokoli člena rodiny Mátových. Některé druhy, jako například Coleus, pokojová rostlina s červenými a zelenými listy, nemají vůbec žádné aroma, zatímco záhonek silnější Agastache vám může vehnat slzy do očí, když jím jen projdete.
Všimněte si, že existuje několik dalších rostlin s hranatými stonky a protilehlými listy, které mohou být s mátami zaměněny. Tyto rostliny se vyskytují v čeledích Loosestrife, Verbena a Sting Kopřiva, ale žádná z nich nevoní po mátě.
Když se zdokonalíte v určování příslušníků čeledi mátovitých podle hranatých stonků, protilehlých listů a kořeněné vůně, měli byste se seznámit také s květy. Na obrázku si všimněte, že kališních lístků je 5, všechny jsou srostlé, takže oddělené jsou pouze špičky. Pět okvětních lístků je také srostlých, ale všimněte si, jak jsou květy asymetrické nebo „nepravidelné“ ve srovnání se symetričtějšími nebo „pravidelnými“ květy hořčice. Některé květy máty jsou mnohem nepravidelnější než jiné, ale pokud je budete studovat pozorně, zjistíte, že mají obvykle 2 okvětní lístky nahoře a 3 dolů. Uvnitř květu jsou 4 tyčinky, přičemž jeden pár je delší než druhý. Když se naučíte tyto zákonitosti čeledi mátovitých, budete je schopni rozpoznat a použít kdekoli na světě. Hranaté stonky a protilehlé listy, často aromatické.

Na e-mail Thomase J. Elpela můžete nahlásit chyby nebo se zeptat na možnost zakoupení fotografií těchto rostlin ve vysokém rozlišení.

Agastache urticifolia. Yzop obrovský.

Agastache urticifolia. Květy yzopu obrovského.

Agastache urticifolia. Yzop obrovský (po opadání okvětních lístků). Pony, Montana.

Lycopus asper. Trubkovec drsný. Yellowstonský národní park.

Lycopus uniflorus. Bugleweed severní. Fotografováno poblíž Kettle Falls, Washington.

Lycopus uniflorus. Bugleweed severní.

Prunella vulgaris. Samohýl.

Prunella vulgaris. Samoléčba.

Scutellaria antirrhinoides. Šišák.

Scutellaria galericulata. Skullcap. Poblíž Virginia City, Montana.

Mentha spicata. Mátový ostružiník.

Mentha spicata. Máta ostruhatá. Máta ostružinová není v Severní Americe původní, ale často uniká pěstování.

Mentha arvensis. Máta polní.

Mentha arvensis. Polní máta. Vyfotografováno na severním pobřeží Kalifornie. Stejný druh se vyskytuje v Montaně a Skalistých horách, ale liší se vzhledem.