Kutchi Dabeli Recipe

Sdílení je péče!

Dabeli recept – Kutchi dabeli je lahodný indický sendvič plný chutných brambor a obložený granátovým jablkem, kokosem a arašídy. Vaše rodina si toto nenáročné, ale velmi chutné vegetariánské pouliční jídlo zamiluje.

PŘIPOJME SE NA PINTERESTU! VŽDY PINUJEME CHUTNÉ RECEPTY!

Co je Kutchi Dabeli?

Dabeli je oblíbené pouliční jídlo, které pochází ze západní Indie. Obsahuje sladké a kořeněné brambory podávané v indické housce zvané pav. Dabeli je také známé jako kutchi dabeli, kacchi dabeli nebo kachchchhi dabeli.

Kutchi dabeli je skvělý recept na přípravu neformálního oběda pro rodinu. Je to také skvělé jídlo, které můžete podávat na neformálních setkáních a večírcích.

Dabeli je vynikající pouliční jídlo z Indie

Dabeli se připravuje velmi rychle, takže v Indii se s tímto pokrmem často setkáte jako s rychlým jídlem nebo pouličním jídlem. Protože se podává v housce, můžete si ho snadno vzít s sebou, když jste na cestách. Díky tomu je to ideální oběd.

Proč dělat dabeli v instantním hrnci

Příprava dabeli v instantním hrnci zkracuje dobu vaření brambor a přináší konzistentní výsledky při každé přípravě.

Začínáte vařit pod tlakem a jste nervózní z toho, co dělají všechna ta tlačítka na vašem tlakovém hrnci? Přečtěte si našeho průvodce vařením v instantním hrnci s názvem Stojí instantní hrnec za to a během chvilky budete svůj hrnec používat jako profesionál!

Jak připravit Dabeli v Instantním hrnci

Příprava mého receptu na Dabeli v Instantním hrnci je snadný nápad na jídlo z jednoho hrnce. Chcete-li začít, nejprve důkladně omyjte brambory.

Jakmile brambory omyjete, vložte do vnitřního hrnce trojnožku a napařovací koš a přidejte 1 šálek vody. Omyté brambory vložte do košíku. Přímo uprostřed brambor udělejte malý řez.

Na hrnec Instant Pot nasaďte pokličku a ujistěte se, že je ventil nahoře nastaven na těsnění. Jakmile je víko zajištěno, zapněte Instant Pot na tlakové vaření a nastavte vaření na vysoký stupeň po dobu 6 minut.

Když časovač zhasne, nechte tlak přirozeně povolit. Nebo pokud na dabeli velmi spěcháte, můžete provést rychlé uvolnění, abyste odstranili zbývající páru 5 minut po vypnutí časovače.

Jakmile se tlak zcela uvolní, vyjměte brambory a vodu vylijte do dřezu. Poté brambory oloupejte a dejte stranou. Vložte vnitřní hrnec zpět do Instant Pot a zapněte jej na saute.

Přidejte olej a dabeli masalu a dobře promíchejte. Když se masala a olej dobře promíchají, přidejte celé brambory a rozmačkejte je šťouchadlem na brambory . Vařte asi 3 až 5 minut a brambory rovnoměrně obalte masalou a olejem. Pokud chcete, můžete brambory osolit.

Vypněte režim smažení a vyjměte rozmačkané, dabeli brambory z vnitřního hrnce na talíř.

Jakmile jsou brambory na talíři, můžete začít vrstvit brambory s přílohou. Rovnoměrně navrstvěte cibuli, arašídy masala,strouhaný kokos, lístky koriandru a semínka granátového jablka.

Nyní jste připraveni na závitky. Vezměte pav nebo závitky a rozřízněte je uprostřed tak, aby malé množství závitků zůstalo přichyceno.

Rolku mírně rozevři a na jednu stranu namaž dabeli a na druhou stranu sladké tamarindové čatní. Dále přidej ještě několik arašídů masala a nakrájenou cibuli.

Jakmile jsou závitky sestavené, rozehřej pánev s olejem nebo máslem na středním plameni. Opečte obě strany pavu nebo závitků a poté zarolujte dabeli přes sev, dokud se okraje nepokryjí.

Dabeli podávejte ihned, dokud je ještě horké.

Pro tipy a triky

Příprava dabeli v Instant Pot je velmi snadná. Zde je však několik triků, které vám to ještě více usnadní:

• Ujistěte se, že bramborová náplň je bez hrudek a hladká . Použijte šťouchadlo na brambory, abyste se zbavili hrudek.
• Pro nejlepší chuť si zkuste udělat vlastní pav, pokud máte čas, nebo můžete použít rohlíky , nebo dokonce hamburgerové housky.
• Pokud je to možné, nenahrazujte suroviny, protože každá z nich hraje důležitou roli v tom, aby dabeli chutnalo skvěle
• Dabeli podávejte horké a zbytky brambor uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
• Sladké & pikantní čatní by mělo být husté a konzistence schopná nalévání, ale nemělo by být řídké nebo vodnaté.

Jak připravit Dabeli masala

Jestliže jste v indické kuchyni nováčkem, nebojte se! Vše, co potřebujete vědět, jaké koření použít, a co přesně všechna tato koření dělají, vám prozradíme v našem kompletním průvodci indickým kořením pro začátečníky

K přípravě dabeli masaly potřebujete čtyři druhy koření. Podle toho, jak často připravujete indická jídla, je možná máte po ruce. Potřebujete:

• chilli v prášku
• kurkumu v prášku
• garam masala v prášku
• chaat masala

Pro přípravu masaly přidejte každou přísadu do malé misky. Pomocí lžíce nebo vidličky koření promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nyní je připravena dodat receptu dabeli pikantní chuť. V obchodě zakoupená hotová dabeli masala bude také dobře fungovat, takže pokud máte oblíbenou značku, Jděte po ní !

Co mohu udělat se zbytky brambor Dabeli?

Pokud po přípravě receptu zjistíte, že máte zbytky dabeli, můžete je použít na jiné recepty. Já ho ráda přidávám do sendvičů masala, jako je můj Bombay Sandwich Nebo ho můžete přidat do mého receptu na nádivku Samosa.

K čemu mohu Dabeli podávat?

Dabeli je oblíbené, neformální jídlo. Můžete ho podávat samotné. Nebo ho můžete podávat s jinými jídly, která se snadno jedí rukama. Pokud máte rádi hranolky, můžete ho podávat se sladkými bramborovými kudrnatými hranolky , chladivým mangovým lassi nebo růžovým mlékem.

Dabeli bez granátového jablka

Semínka granátového jablka a arašídy jsou pro recept na dabeli nezbytné. Semínka granátového jablka dodávají pikantní, sladkou křupavost, kterou lze jen těžko napodobit. Pokud je v místním obchodě s potravinami nenajdete, můžete je vynechat, ale recept nebude mít stejně sladkou, trpkou chuť.

Jaký druh arašídů mám použít?

Pro tradiční dabeli a můj recept na dabeli používám arašídy masala. Dodávají dabeli trochu soli, chuti a křupavosti. Pokud masala arašídy neseženete, můžete použít běžné pražené a solené arašídy. Pokud jste na arašídy alergičtí, můžete zkusit nahradit arašídy jiným ořechem, i když to může mírně změnit chuť.

Jak připravit Pav doma

Pav rolky se dají doma připravit celkem snadno, pokud máte správný recept. Můj jednoduchý recept na pav rohlíčky bez hnětení můžete použít zde . Když si pav uděláte doma, jeho chuť je úžasná! Čerstvým rohlíkům z trouby se opravdu nic nevyrovná.

Pokud se vám tento recept na pouliční jídlo líbil, bude se vám líbit náš seznam

Bombay sandwich

Dhokla

Instant pot Pav Bhaji

Khatta Dhokla

Air fryer Onion Bhajji

Pokud si připravíte tento vynikající recept Kutch Dabeli, nezapomeňte se vrátit a zanechat zpětnou vazbu a hvězdičkové hodnocení. Budeme rádi, když nás vyfotíte a označíte na Instagramu @dbellyrulesdmind nebo Facebooku @thebellyrulesthemind

Kutchi Dabeli Video Recept

Kutchi Dabeli Recept

.