Autentické krabí koláčky v marylandském stylu s domácí citronovou omáčkou. Tyto krabí koláčky jsou vyrobeny z velmi malého množství plnidla a hrudkovitého krabího masa. Jsou smíchané s panko strouhankou, kořením a čerstvým koprem. Perfektní večeře nebo předkrm!“
Krabí koláčky byly v naší rodině vždycky velkou událostí. Žijeme přímo na hranicích Marylandu a v létě rádi chytáme čerstvé kraby. Měla jsem to štěstí, že jsem od svého táty dostala krabí maso, ze kterého se dají připravit tyto vynikající krabí koláčky!
Krabí koláčky jsou skvělým předkrmem (můžete jich udělat 16 na miniaturní krabí koláčky), můžete je dát do sendviče nebo je podávat s bramborovou kaší a zeleninou k večeři.
Čerstvé krabí koláčky s pikantní citronovou aioli. Mňam! Trik při přípravě krabích koláčků spočívá v tom, že se nesmí příliš promíchat. Zjistila jsem, že krabí koláčky nejlépe promícháte rukama, abyste zabránili rozbití kousků kraba. Ne nadarmo jsme si koupili kraby jumbo! Co se týče citronového aioli, nebojte se ho nechat pár hodin nebo dokonce přes noc odležet. Čím déle leží, tím více času má majonéza na vstřebání všech chutí.
Ráda podávám krabí koláčky buď s citronovou aioli, tatarskou omáčkou nebo koktejlovou omáčkou. Pokud mě znáte, víte, že si vždycky musím jídlo do něčeho namáčet!
Co podávat ke krabím koláčkům
- Šťouchané brambory
- Pražená brokolice
- Pražená brokolice Květák
- Citronovo-česnekovo-parmezánová rýže
- Opečený chřest
Zde jsou další recepty na mořské plody, které můžete vyzkoušet!
- Thajské koláčky z lososa
- Kung Pao krevety
- Lososos s medem a česnekem
- 20minutové teriyaki krevety
- Sladký a kyselý losos
Krabí koláčky s citronovou aioli
Složení
Krabí koláčky
- 1/2cupmayonnaise
- 1/2cuppanko strouhanky
- 1 1/2tspstone mleté hořčice
- 1velké vejce
- 1 lžičkaWorcestershire
- . 1lžičkastarého zálivu
- 1lžičkasušeného kopru
- 1lžičkacitronové šťávy
- 1lžičkafotové omáčky
- 1kilogramkrabího masa
- 2lžíceextra panenského olivového oleje
Citronové Aioli
- 1slovičkačesneku, mletý nebo 1 lžička granulovaného česnekového prášku
- 3/4 šálku majonézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/2 citronu, odšťavněného
- 1/8 soli nebo podle chuti
Návod k přípravě
Krabí koláčky
-
Majonézu, strouhanku, hořčici, vejce, worcesterhire, starý bobkový list, kopr, citronovou šťávu a pálivou omáčku prošlehejte dohromady. Přeložte krabí maso. Promíchejte rukama nebo gumovou stěrkou. Nepřehánějte to s mícháním. Směs by měla jít zformovat do kuličky, aniž by se rozpadla.
-
Zformuj ze směsi 8 krabích koláčků.
-
Na středně velké pánvi rozehřej olivový olej. Přidej krabí koláčky a smaž je z obou stran, asi 4 minuty z každé strany.
-
Krabí koláčky podávejte s kopečkem citronové aioli a případně s čerstvou pažitkou na ozdobu.
Citronová aioli
-
V malé misce prošlehejte všechny ingredience dohromady. Podle chuti osolte. Odstavte, dokud nebudete krabí koláčky podávat.
.