Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Tyto zdravé krabí hranolky jsou vyrobeny z pečených hranolků a jsou nabité krabí masem, trochou sýra a česnekovou jogurtovou omáčkou.
Právě lidi- pojďme si povídat o krabech.
Přesněji řečeno o krabích hranolkách.
Jako někdo, kdo nevyrostl v „krabí zemi“, jsem o nich nikdy předtím neslyšel.
Na pár drahocenných okamžiků jsem si myslel, že jsem přišel s jedinečným, lahodným nápadem – a pak jsem si uvědomil, že ne, můj nápad NENÍ jedinečný a krabí hranolky už vlastně „něco znamenají“.“
Rychle jsem si ale také uvědomila, že nezáleží na tom, že nejsem první, kdo krabí hranolky vymyslel, protože jsou výborné a svět jich POTŘEBUJE víc!
POTŘEBUJE JE!
Slyšíte?!
Pokud už jste fanoušky krabích hranolek, tahle lehčí verze je perfektní způsob, jak jíst ještě VÍC krabích hranolek!
A pokud jste stejně jako já ve světě krabích hranolek nováčci – směle do toho!
Tyto chutné hranolky jsou plné krabího masa Dungeness, smetanové jogurtové omáčky a ano- ano, trochu sýra.
Chcete další nápady na krabí recepty? Vyzkoušejte tyto: krabí omeleta, krabí nachos, salát Louie z kraba královského, krabí vejce Dungeness Benedict, salát z kraba královského a mini krabí koláčky.
Jaký druh kraba mám koupit na krabí hranolky?
Pro přípravu těchto hranolek potřebujete (samozřejmě) krabí maso.
Doporučuji na ně krabí stehýnka Dungeness, i když je trochu pracné je dostat ze skořápky.
Tento rok jsme dostali fenomenální krabí stehýnka Dungeness z naší měsíční dodávky Sitka Salmon Shares.
Chcete vyzkoušet měsíční dodávky mořských plodů od Sitka Salmon Shares? Zadejte během objednávky promo kód Champ25 a získejte slevu 25 dolarů.
Pokud krab Dungeness nepřipadá v úvahu, můžete ho nahradit jiným čerstvým nebo mraženým krabí masem.
Skvělou alternativou je modré krabí maso.
Potřebujete pomoc s přípravou kraba? Podívejte se na tento návod, jak připravit krabí stehna v páře a rozlomit je.
Po vyjmutí krabího masa ze skořápek nezapomeňte skořápky uchovat a připravit si domácí vývar z mořských plodů.
Můžu použít krabí maso z konzervy?
Ano, určitě!
Jestliže však musíte použít krabí maso z konzervy, snažte se vyhnout jakýmkoli krabím konzervám za 1 dolar – dostanete to, za co zaplatíte!
Pátrejte po konzervách s označením druhu použitého kraba nebo po konzervách s označením hrudkovitého krabího masa.
Chcete další tipy na rybí konzervy? Podívejte se na tento Ultimátní průvodce rybími konzervami.
Jak získat křupavé pečené hranolky
Zkoušeli jste už někdy péct hranolky?
Pravidelně dělám pečené hranolky ze sladkých brambor (protože jsou ÚŽASNÉ), ale trochu mě děsily všechny rady, které jsem četla o pečení běžných, obyčejných hranolků.
Někteří lidé říkají: „Namočte je do studené vody!“ a jiní: „Namočte je do horké vody!“
No a víte, co z toho vznikne?
SOGGY FRIES.
Zvlášť pokud použiješ brambory Russet (nebo Idaho), protože ty absorbují spoustu vody.
Prostě nakrájej brambory na dlouhé, tenké plátky a pak je opeč na plechu s olivovým olejem a trochou koření.
Voila‘- křupavé pečené hranolky!
Můžu vyměnit obyčejné smažené hranolky za pečené?
Jistěže můžeš. Pokud náhodou máte doma fritézu, klidně si hranolky připravte, jak chcete.
Pokud jste si koupili předem nakrájené mražené hranolky – můžete použít i ty.
Jen nezapomeňte hranolky posypat kořením Old Bay- buď po usmažení, nebo před pečením.
Příprava zdravých krabích hranolků
To je ta zábavná část: proměnit obyčejné hranolky v krabí hranolky!
Vezměte hranolky (ať už jste je upekli, nebo usmažili) a nastrouhejte na ně čerstvý sýr.
Poté je opečte, dokud se sýr nerozpustí.
Nakonec na sýr přidejte krabí maso, pokapejte ho trochou snadné jogurtové omáčky a vše dozdobte čerstvou pažitkou.
Pokračujte a hned se do toho pusťte!
A pak běžte říct všem svým přátelům, aby si udělali krabí hranolky!
Chcete další nápady na recepty na GAME DAY + TAPAS? Vyzkoušejte tyto: Chceš další předkrmy z mořských plodů?
Chceš další předkrmy z mořských plodů? Vyzkoušejte tento dip z mořských plodů od Girl Heart Food!
Vytisknout recept Uložit recept Uloženo!
Krabí hranolky
Ne
Ne
Složení
Krabí hranolky:
- 6 uncí krabích stehen Dungeness (~3 krabí stehna), spařené a zbavené krunýře
- 2 velké brambory Russet (na pečení)
- 1 TB olivového oleje
- 2 lžičky koření Old Bay
- 2 lžičky soli
- 2 oz čerstvé mozzarelly (v případě potřeby použijte více)
- 2 oz queso fresco (v případě potřeby použijte více)
- ¼ šálku čerstvé pažitky, nakrájená na kostičky (nebo nahraďte zelenou cibulkou)
Česneková jogurtová omáčka:
- 1 kelímek obyčejného jogurtu
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky koření Old Bay
- šťáva z ½ citronu
Návod
-
Předehřejte troubu na 400ºF.
Nakrájejte brambory na dlouhé plátky, asi ¼“ široké a hluboké.
Hranolky položte v jedné vrstvě na nevyložený plech. Pokapejte je olivovým olejem a posypte zálivem Old Bay.
-
Hranolky pečte 20 minut a poté je otočte. Pečte dalších 10-15 minut odkryté. (Doba pečení závisí na tom, jak křupavé hranolky chcete mít.)
Hranolky vyndejte z trouby a posypte je solí.
Zapněte brojler. Na hranolky nastrouhejte sýr a opékejte asi 2 minuty, nebo dokud se sýr neroztaví.
-
Hranolky vyndej z trouby a přendej na servírovací mísu. Přidejte krabí maso a pažitku.
Smíchejte všechny ingredience na jogurtovou omáčku a podávejte jako přílohu nebo přelité přes hranolky.
Poznámky
Doba přípravy: Mějte na paměti, že doba přípravy NEZAHRNUJE vaření v páře ani loupání krabů. Kraba lze připravit až 3 dny předem a uchovávat v chladu.
Krab se obvykle prodává buď předvařený, nebo živý. Tento recept předpokládá, že používáte předvařená krabí stehna.
Potřebujete další pomoc s přípravou kraba? Více informací se dozvíte zde: Jak připravit krabí stehýnka v páře
Přizpůsobení receptu:
- Krabí stehýnka Dungeness nahraďte 1 plechovkou kvalitního krabího masa.
- Místo pečených použijte „smažené hranolky“. (8%) | Bílkoviny: 10g (20%) | Tuky: 12g (18%) | Nasycené tuky: 5g (31%) | Cholesterol: 28mg (9%) | Draslík: (16%) | Vláknina: 1g (4%) | Cukr: 4g (4%) | Vitamin A: 400IU (8%) | Vitamin C: 8,3mg (10%) | Vápník: 250mg (25%) | Železo: 1,3mg (7%)