-
Deutsch
Tento snadný recept na veganskou květákovou polévku je neuvěřitelně krémový, zdravý, tak lahodný a nejlepší způsob, jak se zahřát! Je připravena z jednoduchých 5 ingrediencí a hotová za pouhých 20 minut!“
Vím, že květáková polévka možná nezní nijak super vzrušujícím způsobem, ale věřte mi, že může být tak vynikající! Nikdy byste neuhodli, že tato polévka je vlastně ze zdravé zeleniny, protože je tak krémová a aromatická. Je to dokonce jedna z nejkrémovějších polévek vůbec a zároveň je super lehká, protože má málo kalorií. Rozhodně vás zahřeje během chvilky!“
Pokud máte rádi mou krémovou pórkovou polévku s bramborami, bude se vám líbit i tato! Květák je lehčí než brambory, ale oba mají úžasně krémovou konzistenci, když je rozmixujete. I když nejste velkými fanoušky květáku, v této polévce si jeho chuti ani nevšimnete. Pokud chcete, můžete si pohrát s kořením nebo přidat další jinou zeleninu.
Recept na květákovou polévku z 5 ingrediencí
Tento recept na krémovou veganskou květákovou polévku vyžaduje jen několik jednoduchých základních surovin! Potřebujete jen hlávku květáku, cibuli, česnek, zeleninový vývar, nemléčné mléko a trochu koření.
Jaké nemléčné mléko mohu použít?
Přednostně používám plnotučné kokosové mléko pro nejlepší krémovost, ale klidně použijte své oblíbené neslazené nemléčné mléko. Pokud chcete mít polévku sytou, můžete podle potřeby použít i nemléčnou smetanu. Ať už kešu, mandlové, ovesné nebo sójové mléko (či smetanu) – hodí se cokoli! Pokud jste vegetariáni nebo nevegani, můžete použít i běžné mléko nebo smetanu.
Péct v troubě, nebo vařit na sporáku?
Některé recepty vyžadují pečení květáku v troubě, ale já to mám raději jednodušší a vařím ho na plotně. Myslím, že mezi těmito způsoby není velký rozdíl, protože nejdůležitější chutě dodá karamelizovaná cibule a česnek. Pro další oříškovou chuť ráda opeču na pánvi několik růžiček květáku nakrájených na plátky, které použiji jako zálivku.
Jak připravit veganskou květákovou polévku
Začněte smažit cibuli a česnek na troše olivového oleje. Pokud chcete, můžete použít i jiný olej, například řepkový nebo kokosový. Když cibule změkne, přidejte květák, brambory, zeleninový vývar a nemléčné mléko. Přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, hrnec zakryjte a vařte, dokud květák a brambory nezměknou. Mezitím si na pánvi nebo v hrnci opečte několik růžiček květáku na ozdobu podle potřeby.
Nakonec pomocí ponorného mixéru uvařenou zeleninu přímo v hrnci rozmixujte na pyré. Případně vše přendejte do mixéru a rozmixujte do krémové konzistence. Ochutnejte a upravte sůl, pepř a ostatní koření. Ozdobte čerstvými bylinkami, například tymiánem, koprem nebo rozmarýnem. Posypte pepita, slunečnicovými semínky nebo jinými křupavými oříšky či semínky, které máte rádi!
Co podávat ke květákové polévce?
Tato květáková polévka je ideální předkrm nebo příloha k vašemu oblíbenému veganskému jídlu. Hodí se k ní téměř všechny další vydatné podzimní nebo zimní chutě, včetně dýně, máslové dýně, růžičkové kapusty, hub a zeleně, jako je kapusta nebo špenát. Tuto květákovou polévku také ráda podávám jen tak s křupavým chlebem opečeným v troubě, veganským naanem nebo veganskými sendviči s grilovaným sýrem jako přílohou.
Skladování &Mrazení
Zbytky jídla vydrží velmi dobře v lednici až 4 dny a můžete je znovu ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
Tato polévka je vhodná i do mrazničky! Takže pokud jste příznivci přípravy jídla, klidně si udělejte velkou dávku a zamrazte ji do budoucna.
Tento recept na krémovou květákovou polévku je
- Veganský (bez mléčných výrobků, bez laktózy)
- Rychlá &snadná příprava
- Bezlepková
- Nízkokalorická
- Zdravá
- Chutná
- Slaná
- Krémová
- Potěšující
- Tak výborná!
- Ideální k obědu nebo večeři!
Hledáte další recepty na snadné veganské polévky? Zde je několik dalších mých oblíbených:
- Veganská bramborová pórková polévka
- Pečená dýňová polévka
- Houbová polévka
- Smetanová rajčatová polévka
- Žlutá čočková polévka Dal
- Thajská polévka s arašídovými nudlemi Ramen
- Polévka s houbami a rýží
.
Máte chuť na další květák? Nenechte si ujít můj recept na květákovou tikka masalu, křupavé květákové nugetky nebo BBQ květáková křidélka.
Pokud tento snadný recept na veganskou květákovou polévku vyzkoušíte, budu ráda, když si v komentářích níže přečtete vaše názory. A pokud svou útulnou polévku vyfotíte a nasdílíte na Instagram, nezapomeňte mě prosím označit @biancazapatka, abych o váš příspěvek nepřišla. Užijte si to!
Květáková krémová polévka z veganského květáku
Autor: Bianca Zapatka
Složení
- 2 lžíce oleje dle výběru dle vlastního výběru
- 4 stroužky česneku prolisované
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1 hlávka květáku nakrájená na růžičky
- 1 brambora oloupaná & nakrájená na kostičky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek non-mléko neslazené (*viz poznámky)
- ½ lžičky soli nebo podle chuti
- pepř podle chuti
- špetka muškátového oříšku nepovinně
- 2 lžíce nutričních kvasnic nepovinně podle chuti
na ozdobu (nepovinně)
- 2-krát3 lžíce pepitas a slunečnicových semínek
- čerstvá nasekaná petrželka
Návod
-
Ve velkém hrnci rozehřej 1 lžíci oleje. Přidejte cibuli a vařte ji asi 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezprůsvitní. Poté přidejte česnek a pokračujte ve vaření po dobu 30 sekund, nebo dokud nebude vonět.
-
Přidejte květák (¼ růžiček si podle potřeby vyhraďte na posypání), brambory, zeleninový vývar a nemléčné mléko. Přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum, hrnec zakryjte a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
-
Mezitím na pánvi rozehřejte zbylý olej. Rezervované růžičky květáku nakrájejte na tenké plátky a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou a nezměknou.
-
Když jsou květák a brambory měkké, přidejte sůl, černý pepř, muškátový oříšek a výživné droždí (pokud používáte) a ponorným nebo běžným mixérem rozmixujte do krémova. (Podle potřeby ochutnejte a upravte koření nebo přidejte více nemléčného mléka, pokud je polévka příliš hustá).
-
Polévku servírujte v miskách. Ozdobte smaženými růžičkami květáku, pepitami, slunečnicovými semínky, čerstvou petrželkou nebo oblíbenou zálivkou. Dobrou chuť!
Poznámky
- Nemléčné mléko: Pro nejlepší krémovitost používám nejraději plnotučné kokosové mléko, ale klidně použijte své oblíbené neslazené nemléčné mléko nebo smetanu. Pokud jste vegetariáni nebo nevegetariáni, klidně použijte běžné mléko nebo smetanu.
- Prosím, přečtěte si můj příspěvek na blogu, kde najdete pokyny pro skladování &zmrazování nebo další informace o tomto receptu.
Zveřejnění informací pro partnerské odkazy s hvězdičkou (*):Tato stránka může obsahovat partnerské odkazy, které mi vydělávají malou provizi, bez dalších nákladů pro vás. Více informací najdete zde.
.