Udržování zdravé hmotnosti
od Dr. Deborah Wilsonové
Obezita je jedním z nejpalčivějších zdravotních problémů ve Spojených státech a brzy se stane hlavní příčinou úmrtí v zemi, kterému lze předcházet. Navzdory rostoucímu počtu „diet“, které jsou propagovány po celé zemi, Američané stále tloustnou. Vládní přehled všech studií o hubnutí ukázal, že dvě třetiny dietářů přiberou do roka zpět a neuvěřitelných 97 procent z nich přibere zpět do pěti let. Toto jojo kolísání váhy je horší než nadváha; 97 procentům dietářů by bylo lépe, kdyby se vůbec neobtěžovali.
Neexistuje jediná studie, která by naznačovala, že vysokoproteinové diety, jako je Atkinsova, fungují déle než rok. Ve skutečnosti dvě studie ukázaly, že úbytek hmotnosti při Atkinsově dietě se obrátil nebo zastavil již po šesti měsících, a sám Atkins zemřel s váhou 258 kilogramů. Jediným plánem na hubnutí, u něhož bylo vědecky prokázáno, že umožňuje snížit váhu a udržet ji déle než rok, je vegetariánská strava. Mnoho chutných veganských potravin má přirozeně nízký obsah tuku, takže množstevní a kalorická omezení jsou zbytečná. Můj kolega Dr. Dean Ornish ji nazývá dietou „jezte více, vážte méně“ (a dokonce napsal skvělou knihu s tímto názvem).
Živočišné produkty obsahují mnohem více tuku než potraviny rostlinného původu. Protože vegetariánská strava je jedinou dietou, která funguje při dlouhodobém hubnutí, není divu, že populační studie ukazují, že konzumenti masa mají třikrát vyšší míru obezity než vegetariáni a devětkrát vyšší míru obezity než vegani. Je samozřejmě možné mít nadváhu nebo být obézním veganem, stejně jako je možné být štíhlým masožravcem, ale dospělí vegani jsou v průměru o 10 až 20 kilogramů lehčí než dospělí masožravci.
Přijetí veganské stravy vám nejen pomůže zhubnout, ale také vám pomůže bojovat s řadou onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky, artritidy a rakoviny. Dr. T. Colin Campbell z Cornellovy univerzity, pravděpodobně nejvýznamnější epidemiolog na světě, tvrdí: „Jednoduše řečeno, čím více nahradíte živočišné potraviny rostlinnými, tím budete pravděpodobně zdravější. V současné době považuji veganství za ideální stravu. Veganská strava – zejména ta s nízkým obsahem tuku – výrazně snižuje rizika onemocnění. Navíc jsme nezaznamenali žádné nevýhody veganství. Zdá se, že vegani se v každém ohledu těší stejnému nebo lepšímu zdraví ve srovnání s vegetariány i nevegetariány.“
Objednejte si zdarma startovací sadu pro vegetariány/vegany od organizace PETA a vydejte se na cestu ke zdravějšímu a štíhlejšímu tělu ještě dnes.