Podle údajů amerického ministerstva zemědělství obsahuje pět uncí červeného stolního vína obvykle asi 0,9 gramu celkového cukru, zatímco sklenice chardonnay obsahuje asi 1,4 gramu. Sladké dezertní víno, které se obvykle podává v menší dvou- až tříuncové sklenici, obsahuje až 7 gramů cukru. V závislosti na tom, kde bylo víno vyrobeno, může celkový obsah zahrnovat přidaný cukr nebo cukr z nezkvašené hroznové šťávy spolu s cukrem, který se přirozeně vyskytuje v hroznech.
Ve výživových doporučeních pro Američany z roku 2015 se doporučuje omezit příjem přidaného cukru na nejvýše 10 % denních kalorií, což je asi 12 čajových lžiček nebo 50 gramů. American Heart Association doporučuje omezit příjem ještě více: ne více než šest čajových lžiček (asi 25 gramů nebo 100 kalorií) denně pro ženy a ne více než devět čajových lžiček (36 gramů, 150 kalorií) denně pro muže.
Kromě přidávání cukru za účelem oslazení vína přidávají někteří výrobci cukr před nebo během kvašení, aby dosáhli určité hladiny alkoholu. Tento proces se nazývá chaptalizace a je běžnější v chladnějších vinařských oblastech, jako je Oregon, kde hrozny dozrávají pomaleji. Alkoholové kvašení probíhá tak, že kvasinky metabolizují zdroj cukru (glukózu, sacharózu nebo fruktózu) a mění jej na etanol (alkohol) a oxid uhličitý. V pivu cukr pochází ze škrobu obsaženého v obilném sladu, obvykle z ječmene. Ve víně pochází z hroznové šťávy. Hrozny, které jsou zralejší, mají vyšší obsah cukru, ale pokud nejsou dostupné hrozny tak zralé, může vinař přidat cukr, aby podpořil kvašení a dosáhl požadovaného množství alkoholu.
Podle Toma Hoguea, mluvčího Úřadu pro daně a obchod s alkoholem a tabákem, mohou výrobci vína dobrovolně poskytovat údaje o výživových hodnotách svých výrobků, pokud dodržují nařízení úřadu. Výrobci vína tedy sice nemají povinnost uvádět na etiketě informace o výživových hodnotách, ale pro ty, kteří se tak rozhodnou učinit – ať už jde o cukr nebo jiné složky – platí pokyny.