Trpké a sladké, tyto Key Lime Cupcakes jsou košíčky s lehce limetkovou příchutí plněné náplní z limetkového koláče a přelité sladkým limetkovým máslovým krémem. Nezapomeňte na grahamovou drobenku nahoře!
ZAPOMEŇTE NA POZDĚJI!
Máte chuť na pečení? Tyto Tres Leches Cupcakes a tyto Red Velvet Cupcakes jsou oblíbené!
Pokud budu někdy potřebovat trochu sluníčka – jsou 2 věci, které jsou zaručenou výhrou.
Citrusy a cupcakes.
A tyto Key Lime Cupcakes mají obojí.
Lime cupcakes, plněné limetkovou náplní a přelité tím nejlepším limetkovým máslovým krémem. A nesmíme zapomenout na grahamovou sušenkovou drobenku. Trochu chuti limetkového koláče a spousta sluníčka.
Vyzývám vás, abyste se při pojídání jednoho z nich neusmívali.
Key Lime Cupcakes
Pokecáme si o těchto cupcakes, protože je v nich mnohem víc, než se na první pohled zdá!
Kupcake
Tyto cupcakes vycházejí z mého velmi oblíbeného receptu na domácí cupcake. Stal se mým oblíbeným a dá se opravdu snadno obměňovat. V tomto případě – aby byl limetkový.
Tyto cupcaky nejsou přehnaně limetkové – jen trocha limetkové kůry v těstě jim dodá dostatečnou limetkovou chuť, která doplní zbytek cupcaku.
Struktura těchto cupcaků se spíše podobá pekařskému cupcaku oproti cupcaku, který bude z dortové směsi. Jsou trochu hutnější, ale jsou vlhké a chutné a jsou opravdu mým ideálním cupcakem.
Náplň z limetkového koláče
Pokud jste fanoušky limetkového koláče, budete tuto náplň zbožňovat. Je opravdu jako malé překvapení z limetkového koláče uprostřed. Náplň je vyrobena pouze ze smetanového sýra, slazeného kondenzovaného mléka a limetkové šťávy, je velmi jednoduchá a těmto košíčkům toho opravdu hodně přináší.
Většinu náplně použijete na plnění samotných košíčků, ale budete si chtít ušetřit 1/2 šálku na přidání do máslového krému.
A nebojte se, pokud je náplň při prvním přípravě trochu řídká – po chvilce v lednici začne houstnout a košíčky dokonale naplní.
Máslový krém Key Lime
Oh, tohle bych mohla jíst lžící! Tohle je jen základní recept na máslový krém s přidáním části náplně a většího množství limetkové šťávy. Moje největší rada pro vás při výrobě tohoto máslového krému je, abyste si dali pozor a dobře ho vyšlehali. Moje rodina má nejraději máslový krém, když je lehký a nadýchaný, a když ho šleháte déle než obvykle, získáte tento dokonalý máslový krém.
Drobenka z grahamových sušenek
Pokud chcete bábovku, která dává vzpomenout na limetkový koláč, nevynechejte tuto drobenku z grahamových sušenek. Je poměrně snadný na přípravu a můžete si ho udělat trochu dopředu. Je máslový a sladký a možná jsem si ho kousek schovala jen tak na svačinu.
Jak udělat plněný cupcake
Tento cupcake je plněný, což znamená, že odstraníte část středu cupcaku a naplníte ho lahodnou limetkovou náplní. Tuto část můžete zcela vynechat (zejména pokud se snažíte ušetřit čas), ale bez ní nedosáhnete plného efektu cupcaku.
Existuje několik různých způsobů, jak cupcaky naplnit, ale já to dělám takto:
- Začněte s cupcaky, které jsou zcela vychladlé. Vezměte ostrý příborový nůž a vyřízněte z cupcaků tvar kužele. Budeš chtít jít asi do 1/2 – 2/3 hloubky a kolem cupcaku nechat okraj o tloušťce asi 1/2″. Tento kousek kornoutu odstraňte, ale uschovejte ho.
- Vyplňte otvor v cupcaku náplní.
- Vezměte uschovaný kousek kornoutu a odřízněte špičatou stranu, aby zůstal jen plochý kulatý kousek. Tento plochý kousek polož na náplň. Špičatou část, kterou jste odřízli, vyhoďte – moje děti si na nich rády pochutnávají!
- Na vrchní část naneste máslový krém.
Další recepty s limetkami
Klíčový limetkový koláč
Tvarohový koláč s limetkami v rychlém hrnci
Zapečené koblihy s limetkami
Hledáte další recepty zdarma?
Přihlaste se k odběru mého bezplatného zpravodaje s recepty, abyste každý týden dostávali do své schránky nové recepty pro celou rodinu! Další inspiraci pro rodinu najdete na Pinterestu a Instagramu.
Popis
Trpké a sladké, tyto košíčky Key Lime Cupcakes jsou lehce limetkové košíčky plněné náplní z limetkového koláče a přelité sladkým limetkovým máslovým krémem. Nezapomeňte na grahamovou sušenkovou drobenku na povrchu!
Složení
Kupcakes:
- 3 hrnky hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 2 hrnky cukru krystal
- 1 hrnek másla, změklého
- 4 velká vejce
- 1 lžíce limetkové kůry
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky podmáslí
Limetková náplň:
- 1 (8 oz) balení smetanového sýra, změklého
- 1/2 šálku slazeného kondenzovaného mléka
- 4 oz limetkové šťávy
Limetkový máslový krém:
- 1 šálek změklého másla
- 6-8 šálků moučkového cukru
- 1/2 šálku limetkové náplně
- 1/4 šálku limetkové šťávy
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky soli
Drobenka z grahamových sušenek:
- 2 obdélníčky grahamových sušenek, rozdrcené
- 2 lžíce másla, rozpuštěné
- 1 lžíce světle hnědého cukru
Návod
K přípravě košíčků:
- Předehřejte troubu na 350ºF. Vyložte 36 forem na muffiny košíčkovými vložkami.
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odstavte.
- Ve velké míse nebo v míse stojanového mixéru vyšlehejte cukr a máslo na střední rychlost, dokud se nespojí. Přidejte po jednom vejce a podle potřeby seškrábejte stěny mísy. Přidejte kůru a vanilku a vyšlehejte.
- Při nízkých otáčkách mixéru přidejte 1/3 moučné směsi. Když je téměř promíchána, přidejte polovinu podmáslí, poté další 1/3 mouky a nakonec podmáslí. Pokračujte ve šlehání, dokud se těsto nespojí.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených formiček na muffiny a každou naplňte asi do 2/3.
- Pečte, dokud se z testeru zapíchnutého do středu muffinů nevrátí jen pár drobků, asi 15 až 18 minut. Před vyjmutím na chladicí mřížku nechte košíčky 5 minut vychladnout.
Příprava náplně:
- V míse vyšlehejte krémový sýr dohladka.
- Přidáme slazené kondenzované mléko a limetkovou šťávu a vyšleháme.
- Přidejte 1/2 šálku náplně na máslový krém a zbytek nechte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
Pro přípravu máslového krému:
- Ve velké míse vyšlehejte máslo do světla.
- Přidejte 3 šálky moučkového cukru, rezervovanou limetkovou náplň, limetkovou šťávu, vanilku a sůl a dále šlehejte, dokud se nespojí.
- Postupně přidávejte další práškový cukr po 1/2 šálku, dokud nebude krém hladký a hustý.
Příprava grahamových sušenek:
- Předehřejte troubu na 350ºF.
- Vyložte plech na pečení alobalem.
- V malé misce smíchej grahamové sušenky, rozpuštěné máslo a hnědý cukr.
- Rozetři je na plech do tenké vrstvy.
- Pékejte 4 až 6 minut, jen dokud nezezlátnou, a poté je vyjměte z trouby.
- Nechte úplně vychladnout a poté rozdrobte na malé kousky.
K sestavení košíčků:
- Když jsou košíčky vychladlé, ostrým nožem vyřízněte ze středu každého košíčku kužel a odkrojený kousek si ponechte. (Obvykle odříznu konec kornoutu a ten vyhodím, nechám jen kolečko, které po naplnění zakryje náplň). Naplňte košíček částí limetkové náplně a pak vyříznutý kousek vraťte zpět na košíček.
- Na košíčky naneste máslový krém a ozdobte drobenkou z grahamových sušenek.
Poznámky k receptu:
Náplň, máslový krém a drobenka z bhg.com
Nutriční údaje jsou uvedeny pouze orientačně. Různé značky a výrobky mohou počty změnit. Veškeré nutriční údaje by měly sloužit pouze jako obecné vodítko.
Nutriční hodnoty
- Velikost porce: 1 košíček
- Kalorií:
- Cukr: 36 g
- Sodík: 159 mg
- Tuky: 14 g
- Nasycené tuky: 8 g
- Nenasycené tuky: 5 g
- Trans tuky: 0 g
- Sacharidy: 45 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 3 g
- Cholesterol: 57 mg
Klíčová slova: key lime cupcakes
Klíčová slova: key lime cupcakes