Kamado cooking – kompletní průvodce keramickým grilem

Kompletní průvodce vařením na kamadu. Co si koupit, jak funguje, tipy na nastavení a hromada receptů, abyste ze svého keramického BBQ grilu dostali maximum.

Vytvořil jsem tuto samostatnou sekci pro kamado, protože má jedinečný přístup a výsledky jsou fantastické.

Všechny mé recepty na přípravu pokrmů na kamadu jsou ve výpisu na postranní navigační liště, ale můžete se k nim rovnou prokliknout, stačí kliknout sem.

V titulku je vždy uvedeno, že kamado (keramický gril) můžete používat jako gril i udírnu, ale ve skutečnosti jde o víc. Použitím jako tradiční trouby dosáhnete skvělých výsledků a díky vysokým teplotám, kterých můžete dosáhnout, je z něj také skvělá pec na pizzu nebo tandoor.

Co je to kamado?

Označujícím rysem grilu kamado je, že je vyroben z vysoce výkonné keramiky. Keramický plášť působí jako „superizolant“, což znamená, že lze snadno udržet teplotu při grilování bez ohledu na vnější povětrnostní podmínky.

Tyto izolační vlastnosti keramiky také znamenají, že stačí málo ohně, takže spotřeba dřevěného uhlí je ekonomická. Nízké a pomalé vaření lze provádět pouze s jedním naplněním koše dřevěným uhlím nebo v opačném extrému může oheň poskytovat mimořádně vysoké teploty, což je ideální prostředí pro pečení chleba a pizzy.

Pomocí tohoto odkazu se dozvíte více o původu keramického grilu Kamado

Co dělá vaření na kamadu tak dobrým?

1. V první řadě je to kvalita vaření. I při experimentování s novými recepty je skutečně těžké dosáhnout jiného než mimořádně šťavnatého výsledku.
2. Bezpečnost – povrch se nerozpálí tolik jako u tradičního grilu a oheň je na malém prostoru.
3. Vnější povrch je ošetřen zapečenou glazurou, takže by tyto grily měly vydržet věčně.
4. Žár na vnitřní straně spaluje veškerý tuk (stejný princip jako u grilu Aga) a to funguje dobře, pokud se vám při nízkém a pomalém grilování příliš nezanese dehet.
5. Při pečení získáte chuť „cihlové pece“ a kůrčičku na jídle

Zachování vlhkosti je klíčovou vlastností, proces pečení v kamadu je jiný než v běžné udírně a výrobci uvádějí, že vlastně vůbec není potřeba nádoba na vodu.

Je to proudění vzduchu, které věci vysušuje; vzpomeňte si na pověšení prádla ze šňůry za větrného dne a ono opravdu rychle uschne. Již dříve jsem se zmínil, že malý oheň má dlouhý dosah a malý oheň lze udržovat s minimálním prouděním vzduchu. Právě toto snížené proudění vzduchu přes kamado má opačný účinek než za větrného dne, a jídlo tak zůstává mimořádně vlhké.

Poznámka: Jsou chvíle, kdy se přesto rozhodnu dát do kamada pánev s vodou. Vepřové maso je takovým případem, protože pára z vodní pánvepomáhá vytvářet saunový efekt, díky kterému se maso o něco rychleji dostane na preferovanou vnitřní teplotu. Více informací k tomuto bodu najdete v mém receptu na grilování trhaného vepřového masa.

Klíčové výhody grilování na kamadu tedy spočívají v tom, že jídlo se rychleji upeče, zůstane vlhké, není třeba neustále pečovat o dřevěné uhlí a keramický gril je pozoruhodně úsporný na spotřebu dřevěného uhlí. Právě tím se keramické kamado liší od ostatních kotlíkových udíren.

Výrobci kamada tvrdí, že keramický gril je připraven k vaření za 10 minut (což je mírně optimistické), ale určitě do 15 minut zjistím, že se můžete dostat na referenční teplotu uzení 225 °F nebo 110 °C. Přesto se vyplatí ujistit se, že celý keramický plášť absorboval teplo, protože díky tomu je regulace teploty mnohem snazší – viz část o regulaci teploty níže

Důležité vlastnosti

Na trhu je mnoho značek kamado, takže výběr toho správného pro vás vyžaduje trochu přemýšlení. Přečtěte si prosím mé recenze, které vám pomohou se rozhodnout, a tato část vám pomůže pochopit klíčové vlastnosti, které vám pomohou vytěžit z vaření na kamadu maximum na mnoho let dopředu.

Kvalitní keramika

Všechna keramika není stejná, a to se týká jak chemického obsahu, tak konstrukční formy. V zásadě platí, že dostanete to, za co si zaplatíte, ale je zde několik vlastností, na které je třeba si dát pozor.

1. Segmentované topeniště – toto vylepšení konstrukce topeniště minimalizuje možnost vzniku prasklin při tepelné roztažnosti.
2. Popraskání / krakelování – vnější glazura na keramickém grilu má jiný koeficient roztažnosti než keramika. Důlkový plášť a craquelure (síť jemných prasklin v glazuře) by měly být navrženy tak, aby se zabránilo odštípnutí nebo prasknutí keramiky.

Kameny odvádějící teplo

Kameny odvádějící teplo mají zásadní význam pro pravdivost vaření na kamadu. Vložením těchto kamenů změníte funkci z grilu s přímým ohřevem na konvekční styl trouby / udírny.

Některé levné grily kamado nejsou vybaveny kameny pro odvádění tepla, takže zaplatíte pořádný balík peněz a získáte méně než čtvrtinu funkčnosti grilování kamado.

Některé značky jsou vybaveny dvěma „půlměsícovými“ kameny pro odvádění tepla, které vytvářejí možnost dvouzónového vaření – přímý žár na jedné straně a nepřímý žár druhé strany. To vše je také propojeno se systémem půlměsíčních grilovacích roštů, Kamado Joe jej nazývá „Divide & Conquer“, Monolith jej nazývá „Pro Series Smart Grid System“.

Dbejte na čistotu žáruvzdorných kamenů. Můžete to udělat tak, že je zabalíte do fólie (Monolith vám také poskytne ochranný odkapávací tácek) a zabráníte tak tomu, aby tukové usazeniny z jednoho vaření narušily chuť, které chcete dosáhnout při dalším vaření.

Variabilní nastavení výšky

Nejde jen o přímé a nepřímé tepelné zóny. Můžete také měnit výšku roštů a vytvořit tak jemné rozdíly v teplotě vaření uvnitř kamada. Blíže k ohni bude tepleji než dále od něj (výše v kamadu).

Těmito konstrukčními inovacemi vedou Monolith „Smart Grid System“ (na obrázku výše) a Kamado Joe „Rozděl a panuj“.

Záruka

Keramický gril je poměrně drahý kus výbavy, ale nejsou na něm žádné součástky, které by se mohly pokazit, jsou odolné proti povětrnostním vlivům, a tak by to měla být koupě na celý život. Mnoho značek (Big Green Egg, Kamado Joe, Monolith) podporuje svou výrobu doživotní zárukou. Jiné takovou záruku neposkytují. Ano, za toto privilegium něco zaplatíte, ale z toho, jak jsem to viděl v akci, je to v podstatě „bez otázek“ přímá výměna, pokud máte problém, a to se v dnešní době počítá.

Poznámka: Největší příležitostí k opotřebení je těsnění a výrobci mají k tomuto dílu různé přístupy.

Plstěné těsnění – bude třeba ho vyměnit přibližně každý rok (v závislosti na používání), ale je relativně levné a snadno vyměnitelné.

Těsnění ze skleněné síťoviny – je robustnější než plstěné těsnění, ale náklady na výměnu jsou značné. Stojí také za zmínku, že to, že je kamado vybaveno těsněním ze síťoviny, neznamená, že výrobce použil stejně robustní lepidlo.

Poslední novinkou, kterou jsem viděl, je, že těsnění ze síťoviny je přišito ke keramice, takže není potřeba žádné lepidlo.

Příslušenství &Podpora značky

Grily Kamado BBQ se vyrábějí v různých tvarech a velikostech, takže je důležité pochopit, že mnoho příslušenství je specifické pro danou značku. Klasickým příkladem je otočný rožeň.

Rotisserie kamado má tvar klínu, vzadu je tenčí a vpředu širší, abyste mohli zavřít a vařit se zavřeným víkem.

Nejde jen o průměr a tvar, ale také o úhel klínu, protože různé mechanismy závěsů vytvářejí různé úhly, takže je nelze zaměnit, jak by se mohlo zdát.

.

Pokud chcete skutečně využít plnou všestrannost kamada, pak před výběrem značky kamada zvažte, jaké příslušenství budete chtít v budoucnu dokoupit.

Jak zapálit kamado

Kamado se vaří na dřevěném uhlí, takže první, co musíte udělat, je naplnit ohniště dřevěným uhlím.

Využití všestrannosti a teplotní stability vašeho kamada závisí především na vaší schopnosti řídit proudění vzduchu, takže abyste z vaření na kamadu vytěžili maximum, nezapomeňte na tyto důležité věci.

Uhlí

Vždy používejte panenské kusové dřevěné uhlí z tvrdého dřeva. Levné dřevěné uhlí je vyrobeno z měkkého dřeva a nebude hořet při tak vysoké teplotě. Levné dřevěné uhlí se také vyrábí ze starého nábytku (lak a vše ostatní), který zkazí chuť vašeho jídla. Brikety se vyrábějí z dřevěného prachu, který při hoření zanechává usazeniny a ty mohou bránit proudění vzduchu v kamadu.

Všechny špičkové značky kamado vyrábějí vlastní dřevěné uhlí a vzhledem k prémiové ceně jsem si myslel, že je to trochu podvod… ale není. Kvalita dřevěného uhlí je bezpochyby vyšší a vzhledem k tomu, že vaření v kamadu je na dřevěném uhlí tak úsporné, myslím, že má smysl používat značky výrobců a připlatit si něco navíc.

Podívejte se také po certifikaci FSC pro dřevěné uhlí z udržitelných zdrojů.

Použití koše na dřevěné uhlí

Někteří výrobci dodávají nerezový koš na dřevěné uhlí ve své standardní sadě. Jiní jej nabízejí jako volitelné příslušenství za příplatek. Můžete je také zakoupit samostatně a často se označují jako koše na výkopové dřevo.

Koš poskytuje dvě výhody:

1. Odděluje dřevěné uhlí od boků keramického ohniště, čímž napomáhá proudění vzduchu. Lepší proudění vzduchu umožňuje konzistentnější regulaci teploty a zkracuje dobu potřebnou k dosažení vyšších teplot
2. Mnoho košů je také vybaveno přepážkou, která pomáhá vytvořit 2 odlišné varné zóny a poskytuje tak větší všestrannost při vaření na kamadu

Koš je méně důležitý při nízkém a pomalém vaření. Ve skutečnosti dávám v tomto případě přednost nepoužívání koše, protože to znamená, že do ohniště můžete dostat více dřevěného uhlí a vařit tak delší dobu.

Poznámka: Primo dodává ke svým větším oválům litinovou přepážku ohniště, která je dobrým alternativním řešením pro 2 zóny.

Zapalovače, kostky a tekutiny

Jakákoli tekutina / kostka do zapalovače na bázi ropy zkazí chuť vašeho jídla nejen při tomto prvním vaření, ale i při dalších vařeních, protože urychlovače se vstřebají do keramiky.

Vždy používejte podpalovač, který není na bázi ropy. Umístěte podpalovač mezi dřevěné uhlí, zapalte jej, nechte víko kamada a spodní ventilační otvor otevřené. Jakmile podpalovač vykoná svou práci a zhasne, zavřete víko kamada a zcela otevřete dvoukotoučový uzávěr (sedmikráska), abyste dosáhli maximálního proudění vzduchu. V tuto chvíli je třeba sledovat ukazatel teploty, protože se poměrně rychle zvýší.

Čistějším methofem k zapálení kamada je použití elektrického podpalovače, je to jako mít fén na steroidech a co je nejlepší, nikdy jim nedojde plyn. Chcete-li vidět, jak fungují, podívejte se na toto krátké video.

Nejznámější značky jsou Monolighter (od firmy Monolith) a Looftlighter, jako vždy existují i levnější výrobky, ale slyšel jsem o nich jen samé špatné věci, například že se perforovaný kovový plášť taví. Zůstaňte u jednoho z těchto dvou, které jsem uvedl, a nemůžete udělat chybu.

Regulace teploty

Jedním z hlavních kladů vaření na kamadu je, že po nastavení teploty bude vaše kamado sedět na požadované teplotě bez neustálé péče nebo úpravy proudění vzduchu.

Pokud zapálíte kamado & s plně otevřenými horními a spodními ventilačními otvory, ukazatel teploty bude každou minutu stoupat o 10 stupňů.

Moje obecná pravidla pro fázi zahřívání:

• Stabilita teploty není řízena jen intenzitou ohně, ale také teplem keramiky, takže věnujte čas tomu, aby měl plášť čas absorbovat teplo.
• Kamado zahřívejte prázdné (bez varných částí), aby došlo k nahromadění tepla do keramických stěn.
• Vložení deflektorů / roštů brání proudění vzduchu, takže při tomto úkonu počítejte s poklesem teploty. Všimněte si, že čím větší je nahromadění tepla ve stěnách, tím méně dramatický je pokles teploty.

Existují různé přístupy k regulaci teploty a přesné nastavení se liší značku od značky, ale zde je můj stručný návod k obsluze:

• Horní a spodní ventilační otvory plně otevřete a teplota raketově vzroste
• Když dosáhnete požadované teploty, zavřete spodní ventilační otvor asi na ½ palce, aby se ustálila (palec, pokud kouříte pomalu a málo).
• Při velkých změnách teploty používejte spodní ventilační otvor, ale když jste v „oblasti“, kde potřebujete být, použijte horní kolečko pro jemné doladění (+/- 25°)
• Měňte nastavení pouze na spodní nebo horní straně, nikdy ne obě současně
• Pokud máte malé horní ventilační otvory otevřené a zavřete je na polovinu, teplota se sníží přibližně o 10 °C
• Stálá teplota kouření se přibližně dosáhne tak, že spodní ventilační otvor je otevřený na čtvrt centimetru a malé ventilační otvory jsou otevřené na polovinu.
• Griluju s dolním ventilačním otvorem otevřeným na palec a s plně otevřenými malými ventilačními otvory na dvou kotoučích

Pokud se chcete jednoduše nastavit na pečení někde mezi 150 – 180 °C (300 – 350 °F), pak je jednoduchým způsobem plně otevřít dolní ventilační otvor a mít otevřené pouze malé otvory na dvou kotoučích. Můžete zapálit, zavřít víko a nechat ho v tomto nastavení asi 30 minut a budete mít dobře prohřáté keramické stěny a jste připraveni k pečení.

Poznámka: Dvoukotoučové stokorunové kolo je osvědčenou konstrukcí pro horní ventilační otvor, protože poskytuje nekonečnou variabilitu nízké hladiny vzduchu. Obecně řečeno, alternativní konstrukce podněcují kompromis.

Chlazení kamada

Občas můžete chtít začít vařit na kamadu na vysoké teplotě a pak ochladit na nižší teplotu.

Někteří „odpůrci“ kamada vám řeknou, že v kamadu nelze snížit teplotu, a to je největší negativum vaření na kamadu. Abychom byli spravedliví, mají pravdu, i když existuje jednoduché řešení.

Teplo akumulované v keramických stěnách způsobuje, že kamado se v polovině vaření pomalu, ale ne nemožně ochlazuje. Jednoduchý způsob, jak to udělat, je umístit na grilovací rošt velkou nádobu se studenou vodou, zavřít víko a na 10-15 minut zavřít horní i spodní větrací otvory.

Nedostatek vzduchu oheň utlumí (ale neuhasí) a nádoba s vodou pohltí teplo ze všech částí kamada. Jednoduché a účinné.

Jak vařit na kamadu

Přes mé tvrzení, že kamado je nejuniverzálnější kus venkovního kuchyňského vybavení, existují v podstatě dvě základní nastavení pro vaření na kamadu.

Přímé vaření

Pro grilování a opékání. Mezi dřevěným uhlím a pokrmem není žádná překážka.

Styly vaření, které využívají přímý žár:

Grilování

160 – 180 °C (320 – 360°F) – obvykle se připravuje jedna strana, druhá se obrátí a opeče. Všimněte si však, že kamado stále působí na jídlo celoplošně a není to jen jedna nebo druhá strana.

Grilování

300 °C (575°F) – stejně jako výše, vaření z jedné strany, obracení a vaření z druhé, ale při vyšší teplotě, která vytvoří křupavý zkaramelizovaný povrch steaku nebo kotlety. Můžete se rozhodnout investovat do litinového grilovacího roštu, abyste získali také důležité stopy po opékání.

Další sestavy, kde můžete použít přímý ohřev, zahrnují:

Vaření ve woku

Stojan na wok je určen k nasměrování tepla z ohně do správné části woku. Vařte s napůl otevřeným spodním ventilačním otvorem a otevřenou poklicí.

Rotisserie

Při použití rotisserie odložte dřevěné uhlí na jednu stranu. Rozdělejte si oheň z půl tuctu velkých kusů dřevěného uhlí a čas od času přidejte další. Zavřete víko a udržujte teplotu v rozmezí 150 – 180 °C

Plancha nebo vaření na ohnivé plotně

Velké ohnivé plotny jsou horké blízko středu a chladnější směrem ven. Skvělé pro společné vaření.

Rybí prkénko

Při zavřeném spodním ventilačním otvoru je vaše kamado jako ohniště. Vařte s otevřeným víkem a mírným ohněm.

Kamado Tandoori

300°C (575°F) – špízy, placičky, horké a rychlé vaření, které uzavře šťávy.

Přímé vaření

Rozdíl mezi dirst a nepřímým vařením v kamadu spočívá ve vložení tepelně odrazových kamenů mezi zdroj tepla dřevěného uhlí a jídlo, čímž se kamado mění z grilu na konvenční troubu.

Poznámka: Půlměsíční deflektorové kameny ve spojení s rozdělovačem koše na dřevěné uhlí rozdělí vaše kamado a zajistí 50 % přímého tepla a 50 % konvekčního tepla.

Přímé nastavení použijte pro:

Uzení

110 – 125 °C (225 – 260 °F). Přidejte do ohně na dřevěné uhlí kusy dřeva a připravujte maso při těchto nízkých teplotách po dlouhou dobu

Opečení

180 – 220°C (350 – 430°F). Ideální pro velké křehké masové spoje, kuřecí maso v plechovce na pivo a vašeho vánočního krocana. Jakýkoli tradiční recept z trouby je ideální pro pečení na kamadu, i když se může upéct o něco rychleji, a připravte se na fantastické výsledky.

Pečení

140 – 200 °C (285 – 390°F) Pro pečení pečiva a chleba použijte kámen na pizzu přes kameny odrážející teplo. V závislosti na způsobu vaření můžete začít studeným kamenem na pizzu.

Pečení nebo vaření v holandské troubě

135 – 165°C (275 – 325°F). Mezi kameny pro odvádění tepla a grilovacím roštem, na který pokládáte pánev, ponechte dostatečnou vzduchovou mezeru.

Pizza

325 – 350°C (620 – 700°F). Keramické kamado je ideální pro přípravu při těchto vysokých teplotách a poskytuje fantastickou pizzu během několika minut. Nejlépe je nastavit dobrou vzduchovou mezeru mezi kameny odrážejícími teplo a kamenem na pizzu a dát kameni na pizzu dostatek času, aby se zahřál.

Vaření na prkénku

110 – 180°C (230 – 350°C). Ryby připravované při nízké teplotě na spodní hranici teplotní stupnice s trochou dřevěných třísek na uhlících pro zvýšení chuti. Ale pak bylo úžasné i toto kuře plněné česnekem, sýrem a zabalené ve slanině!“

Čištění dolů

K čištění vnějšího povrchu kamada, vozíku a postranních
stolů použijte vodu a jemný čisticí prostředek. K čištění vnitřku kamado nikdy nepoužívejte
vodu.

Vnitřek lze čistit pomocí vysokých teplot. Před zahájením odstraňte všechny součásti z nerezové oceli.

• Úplně otevřete horní i spodní větrací otvory (ujistěte se, že je v ohništi dostatek dřevěného uhlí).
• Zvyšte teplotu na 400 °C a nechte působit 10 minut.

Dejte pozor, abyste nepřekročili teplotu 400 °C, protože by mohlo dojít k poškození těsnění.

Po vychladnutí kamada odstraňte z keramických součástí měkkým kartáčem veškerý popel a drátěným kartáčem očistěte grilovací rošty.

Skladování

Chcete říct, že nevaříte na kamadu po celý rok?? No, někteří z nás občas vyrazí na dovolenou.

Pokud necháte gril delší dobu venku bez použití, pak se uvnitř nevyhnutelně vytvoří plíseň, protože se v grilu hromadí vlhkost.

Plísně nebo plísně seškrábejte špachtlí nebo grilovacím kartáčem, zbytek spalte zvýšením teploty na 400 °C a nechte 10 minut hořet. Žár spálí všechny zbývající zbytky plísní &.

Tip: Pokud neplánujete vařit delší dobu, můžete minimalizovat tvorbu plísní tím, že z kamada odstraníte nepoužité dřevěné uhlí, protože dřevěné uhlí nasaje do grilu ještě více vlhkosti.

Kryt ochrání váš gril před povětrnostními vlivy. Pokud ho používáte, ujistěte se, že horní a spodní větrací otvory zůstávají otevřené, i když je kryt nasazený, aby vzduch mohl stále proudit.

Moje oblíbené recepty na vaření v keramickém grilu kamado

Grilu kamado se věnuji již více než 12 let a stejně jako já, jakmile jednou začnete, možná už nikdy nepřestanete. Tyto recepty jsem vyvinul v průběhu let podle toho, jak a kdy jsem si koupil nové příslušenství pro svůj keramický gril, takže se začtěte!

Miso marinované houby – Opravdu jednoduchý a super chutný předkrm.

Hluboce smažené kuličky mozzarelly – Vaří se v mém woku a stojanu Monolith.

Mini jehněčí kofty s jogurtovým dipem Raita – připravené na planše, stačí je napíchnout na špejli s koktejlovou tyčinkou.

Květákové růžičky Pakora s granátovým jablkem Raita – jemně kořeněné indické chutě. Vegetariánský předkrm smažený v mém woku.

Veganské mini klobásové závitky – chutný předkrm ke každému jídlu.

Slunečně červené rajčatové & kousky z listového těsta s pestem – další snadný a chutný předkrm připravený za 30 minut.

Tradiční hovězí pečeně – dělá to, co je na obalu.

Barbecue hamburgery – Na kamadu zůstane jídlo tak šťavnaté a tento recept je toho důkazem.

Burger a hranolky – Zvyšte teplotu a pochutnejte si!

Tradiční pečené kuře – To se nedá porazit. Čistě a jednoduše.

Rotisserie kuře a houby – Vrstvený kebab ze šťavnatých kuřecích stehen a masitých polních hub.

Kuřecí Tikka – Marinovaná kuřecí stehna bez kůže a kostí připravená ve vašem vlastním kamado tandooru.

Rebra Kamado Style – Dlouho a pomalu, pak bleskově na grilu a zalitá medovou barbecue omáčkou – MŇAM!

Uzená zvěřinová pečeně – Napuštěná česnekem, zabalená do slaniny a opečená do růžova.

Krocan na kamado BBQ – Jednoduše nejšťavnatější výsledek pro vaše Díkůvzdání nebo vánoční jídlo.

Jehněčí provensálské – Jehněčí kýta potřená česnekem a bylinkami typickými pro jižní Francii. Udělejte si z něj alternativu nedělní pečeně.

Kamado Grilované jehněčí kotlety – Zachovejte jednoduchost s nejlepším masem, nejlepší marinádou a (samozřejmě) nejlepší přípravou.

Kroissanty – Jak lépe začít den s čerstvě uvařenou kávou?

Chléb Naan – Jediný seriózní doplněk k jakémukoli pokrmu tandoori a tak snadný na přípravu.

Recept na chléb Pitta – Připravte si tyto chleby, které můžete podávat k jakémukoli kebabu.

Cibule a brambory – Můj oblíbený pokrm, zapečený na smetaně, se skvěle hodí k motýlí kýtě nebo jehněčímu plecku.

Steak, The Kamado Way – Stačí ho jen opéct, aby se utěsnila jeho chuť.

Kuřecí maso Tandoori – 48 hodin marinování kuřecích prsou, ale stojí to za to pro tradiční chuť Indie.

Ropucha v díře – Ano, opravdu můžete rozšířit svůj repertoár vaření na kamadu o yorkshirský pudink.

Grilovaná zelenina z planchy – podávaná s dresinkem z pesta a grilovaným plochým chlebem.

Baby Hasselback Potato Sliders – dělala jsem je jako přílohu k hlavnímu jídlu, ale jako finger food prostě zmizely.

Květákový kuskus kamado s restovanou zeleninou

Zapečený camembert s brusinkovou omáčkou – kamado klasika na závěr honosného díkůvzdání nebo vánočního jídla.

Mince Pie Puffs – Další sezónní pochoutka, která je hotová za 30 minut.-

Monolitové grily Kamado
Primo Kamado
Dragon Fire Kamado
Gril Dome Kamado
Big Green Egg
Kamado Joe Grill
Původy keramického grilu Kamado

Zpět na úvodní stránku od Kamado Cooking – Keramické recepty na grilování

.