Můj oblíbený způsob přípravy vajec je smažený. Nedávám si je příliš často (párkrát týdně), ale vejce smažené na olivovém oleji spolu s rajčatovým salátem je dokonale vyvážené jídlo a tolik zasytí.
Vejce byla typickým večerním jídlem spolu s rajčatovým salátem u nás doma i všude jinde v Řecku. Obě moje babičky dělaly smažená vejce večer jako rychlé jídlo. Chutná vajíčka od babiččiných slepic byla nejlepší. Každé ráno jsme byli posíláni do kurníku, abychom zkontrolovali, zda slepice snesly nějaká vejce, a přinesli jí je.
Smažením na olivovém oleji získáme chutná vejce s křupavými opečenými okraji. Jakmile je hotové, posyp ho solí a pepřem a podávej s jednoduchým salátem z okurek a rajčat a plátkem celozrnného chleba.
Kolik?
Všichni jsme slyšeli radu vyhýbat se vejcím kvůli obsahu cholesterolu, ale ve skutečnosti to vypadá, že cholesterol obsažený ve žloutku pravděpodobně nezvýší hladinu cholesterolu ve vašem těle.
Výzkum na velkých skupinách lidí ukázal, že konzumace jednoho vejce denně neměla negativní vliv na zdraví srdce. Nyní víme, že cholesterol v potravinách nemusí nutně souviset se zvyšováním hladiny cholesterolu v krvi. Jedinci, kteří potřebují kontrolovat hladinu cholesterolu, by si však měli jeho příjem hlídat. Obecně platí, že tři vejce týdně by měla být v pořádku. Když pomineme cholesterol, vejce jsou bohatá na bílkoviny, jsou dobrým zdrojem vitaminu D a antioxidantů luteinu a zeaxanthinu, které jsou nezbytné pro zdraví očí.
A samozřejmě záleží na tom, s čím je jíte: pokud si dáváte vejce k snídani, dejte si je s celozrnným chlebem a ovocem místo slaniny, nebo pokud si je dáváte k lehkému jídlu, přidejte k nim salát.
Tento recept může obsahovat partnerské odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů, což znamená, že pokud nakoupíte přes tyto odkazy, získám malou provizi (bez jakýchkoli nákladů pro vás).
Vejce smažené na olivovém oleji
Vytisknout recept Připnout recept
Složení
- 1 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř
Návod
-
Přibližně 2 lžičky olivového oleje rozehřejte na střední pánvi (o průměru asi 9 palců) na středním až vysokém ohni.
-
Když je olivový olej rozpálený (asi po 1-2 minutách), rozklepni do pánve vejce a smaž je asi 2-3 minuty.
-
Jakmile konce zhnědnou, vyndej je z pánve.
-
Posyp hustě mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.
.