Popcorn z výživového droždí není nic nového, ale je tak těžké, aby se nudle přilepily. Tady je moje tajemství.
Milujete popcorn z výživového droždí, ale vadí vám, že nahoře v misce je popcorn lehce obalený a dole mastný nooch? Všechno je to o technice.
Připravíme si dokonalý popcorn!
Další popcornová síla: Domácí rančový popcorn
Co je to sakra výživové droždí?
Všichni, kdo jste ještě neměli slaný, sýrový, návykový popcorn z výživového droždí, jak žijete? I když jste o nutričních kvasnicích (alias „nooch“) ještě nikdy neslyšeli, doporučuji vám, abyste všeho nechali a nasedli do tohoto vlaku.
Je to lahodný vlak.
Nutriční kvasnice nezní nijak vzrušujícím způsobem, ale je to docela kouzelná přísada. Má lehce sýrovou chuť, která je skvělá ve veganských sýrových omáčkách, posypaná na rýži nebo těstovinách nebo místo parmazánu ve veganském pestu.
Moje nejoblíbenější věc, kterou s noochem dělám, je, že si ho dávám v hojném množství na čerstvě rozpuštěný popcorn.
Nejenže je nutriční droždí vynikající, ale je také dobré pro vás. Dvě polévkové lžíce této látky obsahují:
- 8 gramů bílkovin
- 130 % denní dávky vitamínu B12
- 4 gramy vlákniny
- 640 % denní dávky thiaminu
- 570 % vašeho riboflavinu
- 280 % vašeho niacinu
- 480 % vitaminu B6
- 60 % vašeho folátu
A, jak vysvětluje Cadry, ano, je to veganské, protože „droždí patří do čeledi hub, stejně jako houby.“
Jak docílit toho, aby se výživné kvasnice přichytily na popcorn
Vzduchový popper se hodí, ale k přípravě tohoto receptu není nutný. Trik, jak dosáhnout dobrého a rovnoměrného pokrytí popcornu pšeničným kvasem, spočívá v trpělivosti. Popcorn můžete popcornovat jakoukoli metodou, která vám vyhovuje.
Popcorn můžete popcornovat i v sáčcích, v mikrovlnné troubě, jen si dejte pozor na mléčné složky na etiketě. V ideálním případě chcete jako základ tohoto receptu zcela obyčejný, nesolený popcorn.
Tyto dva klíče k tomu, aby se vám na popcorn přilepil ten sladký, sladký nooch:
- rozpuštěné veganské máslo nebo olej (není volitelné – nekřičte na mě)
- trpělivost
Jakmile dokončíte popcorn, přendejte obyčejný popcorn do misky s vysokými stěnami, pak na něj kápněte asi třetinu rozpuštěného veganského másla nebo oleje a vyklepněte třetinu noochu. Poté popcorn promíchejte. Hodně. Přehazuj, přehazuj, přehazuj!“
Zopakuj s další třetinou tuku a noochu a pak s poslední třetinou. Dbejte na to, abyste mezi jednotlivými aplikacemi hojně házeli, a nakonec budete mít pokaždé dokonale obalený popcorn z nutričních kvasnic.
Popcorn z nutričních kvasnic
Vytisknout připínáček
Složení
- ▢ ½ šálku popcornových jader – nebo sáček popcornu do mikrovlnné trouby na 2 porce
- ▢ 3 polévkové lžíce rozpuštěného rafinovaného kokosového oleje – nebo veganského másla
- ▢ ½ čajové lžičky soli – nepovinné
- ▢ 3 polévkové lžíce vloček z výživného droždí – rozdělené
Instrukce
- ▢
Popcorn rozprášíte oblíbeným způsobem, Poté jej přendejte do velké mísy s pěkně vysokými stěnami.
- ▢
Pokropte popcorn 1 polévkovou lžící rozpuštěného kokosového oleje a jednou za čas se zastavte, abyste mísu promíchali. Chceš, aby byl popcorn opravdu dobře pokrytý olejem.
- ▢
Přisypte 1 lžíci výživného droždí a sůl (pokud používáte) a proveďte stejné promíchání.
- ▢
Zopakuj kroky 2-3 (dvakrát) se zbývajícím olejem a výživovým droždím.
- ▢
Dojídej. Přej si, aby tě tvůj vzduchový popper neomezoval na vyklopení ½ šálku jader najednou. Udělej si jich víc.