Je to snídaně, nebo dezert? Nevím, to asi záleží na vás, ale chlebový pudink (pro ty z vás, kteří to neví) je něco jako francouzský toast, ale v nákypu. Je to úžasné. Tento chlebový pudink vychází ze vzpomínek na chlebový pudink, který dělávala moje maminka, když jsme byli děti. Protože je to originální Budget Byter, dělala ho nejspíš jen proto, aby spotřebovala starý chleba. Já ho dělám proto, že je výborný.
Teď existuje mnoho verzí chlebového pudinku, z nichž některé jsou přímo dekadentní. V těch opravdu špatných, a přesto lahodných receptech se k výrobě pudinkové dobroty používá hodně vajec, smetany a másla, ale protože jsem hodná holka, trochu jsem to odlehčila. Použila jsem 2% mléko, jen dvě vejce, trochu snížila množství cukru a použila jablečnou omáčku „bez přidaného cukru“. Pokud máte rádi opravdu sladké, použijte obyčejnou jablečnou omáčku a bude to dobré. Také nemám ráda příliš rozmočený chlebový pudink, takže jsem zvýšila poměr chleba a pudinku, aby nasákl více tekutiny. Pokud máte rádi opravdu mazlavý, krémový chlebový pudink, zkuste použít poloviční až 3/4 množství chleba, které jsem zde uvedla.
Myslím, že jsem tento recept docela dobře vyčistila, takže by se případně mohl kvalifikovat jako slušná snídaně. Je v něm chléb, mléko, vejce, ovoce… všechny složky zdravé snídaně. Přidej tam pár nasekaných ořechů kvůli bílkovinám a dala bych tomu zlatou hvězdičku!
Jablečný skořicový chlebový pudink
Jablečný skořicový chlebový pudink
Složení
- 1 velký bochník francouzského chleba (1,39 $)
- 2 šálky mléka (0 $.10 dolarů)
- 1 malý citron zbavený kůry (0,25 dolaru)
- 2 lžíce másla, nepovinné (0,10 dolaru)
- 1 šálek rozinek, nepovinné (0,25 dolaru)
- 1 šálek rozinek, nepovinné (0,25 dolaru)62)
- podle potřeby nepřilnavý sprej (0,05 $)
Návod
-
Předehřej troubu na 325 stupňů. Nakrájejte bochník francouzského chleba na centimetrové kousky. Pokud je již okoralý, přejděte k dalšímu kroku. Pokud je čerstvý, rozložte ho na plech a pečte asi 10 minut, přičemž jednou promíchejte. Tím se z chleba odstraní část vlhkosti, což mu umožní nasáknout pudinkovou směs.
-
Zatímco se chléb v troubě suší, připravte si pudink. Ve velké míse vyšlehejte mléko, vejce, 1 šálek jablečné šťávy, skořici, cukr a citronovou kůru. Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
-
Vnitřek skleněné zapékací misky postříkejte nepřilnavým sprejem (já jsem použila velkou misku 9×11 cm. Pro vytvoření hlubšího/vyššího chlebového pudinku můžete použít nádobu 8×8). Zapékací misku naplňte kousky chleba a v případě potřeby je přitlačte.
-
Na kousky chleba nalijte co nejrovnoměrněji pudinkovou tekutinu. Na kousky chleba nasypte rozinky a jemně promíchejte, aby se rozinky a pudink rovnoměrně rozprostřely. Podle potřeby nakapejte na povrch kousky másla (celkem 2 polévkové lžíce). Druhý hrnek jablečné omáčky můžete přidat před pečením (nakapejte ho nahoru a prokvedlejte mezi kousky chleba) nebo ho můžete přidat po upečení. Já ji nejraději přidávám studenou po upečení, protože mám ráda teplotní kontrast.
-
Chlebový pudink pečeme 45 minut při teplotě 325 stupňů. Podáváme horký.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Fotky krok za krokem
Použila jsem celý velký bochník francouzského chleba. Pokud máte rádi vlhčí a lepivější chlebový pudink, použijte 1/2 nebo 3/4.
Chléb nakrájejte na centimetrové kousky a usušte je v troubě (při předehřátí na 325 stupňů).
Při sušení chleba smíchejte ingredience na krém. Mléko, vejce, 1 šálek jablečné šťávy, cukr, skořici a citronovou kůru ušlehej dohromady.
Takto bude vypadat vše smíchané. Je to stále velmi tekuté, ale při pečení to ztuhne.
Kousky chleba dejte do skleněné zapékací misky a nalijte na ně pudinkovou směs. Přidejte rozinky a vše jemně promíchejte, aby se do všech kousků chleba dostala tekutina. Nahoru přidejte malé kousky másla a/nebo zbytek jablečné omáčky.
Chlebový pudink pečte přibližně 45 minut při teplotě 325 stupňů. Pudink by měl být po dokončení pevný, ale stále velmi vlhký. Chlebový pudink na talíři posypeme moučkovým cukrem, jablečnou omáčkou, šlehačkou… nebo dokonce zmrzlinou, pokud ho jíme jako dezert!!!
Před přidáním rozinek do receptu jsem nezjišťovala cenu za šálek, protože jsem se jen snažila využít zbytky ze skříně. Uděláním receptu bez rozinek se náklady výrazně sníží. Pokud je ovšem někde neseženete levně.
Jestliže nemáte rádi citron nebo ho nechcete kupovat jen kvůli kůře, můžete ho nahradit vanilkovým extraktem (1 lžička). Citron dodá tomuto pokrmu velmi lehkou svěží chuť, ale pokud máte rádi smetanu a vanilku, pravděpodobně uděláte lépe s vanilkovým extraktem. Je to na vás!“
Do tohoto receptu lze použít jakýkoli vydatný chléb, ale nepoužívejte prosím bílý sendvičový chléb. S největší pravděpodobností by se rozpadl.