- 52
- 1839
- 5
Tento jablečný koláč se štrůdlem je vynikající pečený recept na podzim. Ať už ho budete podávat k snídani, dezertu nebo jako svačinu, tuto sladkou pochoutku si zamilujete!
Apple Streusel Cake:
Ačkoli si tady v Pensylvánii stále užívám léto, uvědomuji si, že mnoho lidí rádo plánuje dopředu nebo začíná podzimní sezónu co nejdříve. Proto dnes zahajuji novou sezónu receptem na jablečný koláč se streuselem inspirovaný podzimem.
Stejně jako loni se spojuji se skupinou přátel blogerů, abychom společně oslavili „Chutě ročních období“. Každý měsíc od teď až do konce roku se každý z nás podělí o nový recept inspirovaný daným ročním obdobím.
Tento měsíc se inspirujeme jablkem, jednou z klasických chutí podzimu. Na konci tohoto příspěvku uvedu odkazy na všechny blogerky a jejich recepty. Nezapomeňte každou z nich navštívit, abyste našli ještě více receptů inspirovaných jablky.
Možná si vzpomenete, že loni přibližně touto dobou jsem v rámci seriálu „Chutě ročních období“ připravila tento lahodný jablečno-brusinkový koláč. Je to takový zábavný a chutný recept. Pokud vám unikl, najdete ho zde.
Protože jsem loni dělala koláč, rozhodla jsem se tentokrát pro koláč. Nemohla jsem samozřejmě udělat obyčejný koláč, takže jsem do něj hodila velkorysé množství křupavého, chutí nabitého streuselu.
Jak se dělá jablečný streuselový koláč?
Je to vlastně snadné a nevyžaduje to mixér. Mám ráda recepty, se kterými není moc práce, a tohle je jeden z nich.
Na začátku osmažíte čerstvá jablka, aby změkla a zesílila se jejich sladkost a chuť.
Tato sladká, měkká jablka se navrství do formy na pečení s velmi snadným dortovým těstem a spoustou lahodného streuselu. Může se zdát, že streuselu je příliš mnoho, ale není tomu tak, jak zjistíte, jakmile bude koláč upečený a vy se do něj zakousnete.
Po vytažení koláče z trouby a mírném vychladnutí je čas na jeho polevu. Pak už zbývá jen ho sníst! Tento recept by se skvěle hodil k snídani nebo pozdní snídani, ale můžete se do něj pustit naplno a přidat kopeček zmrzliny a pokapat karamelem pro dokonalý dezert po večeři. Není zač!
Ačkoli je každý dort nejlepší podávat teplý, tento recept je chutný i druhý den. Jak můžete udělat chybu s vrstvami koláče, jablek a strouhanky?
Pokud se vám líbil tento recept inspirovaný jablky, bude se vám také líbit:
- Sušenky s jablečným moštem
- Karamelová jablečná pomazánka se smetanovým sýrem
- Jablečná sangrie
- Jablečný koláč se skořicí
- Sušenky s kořením
Recept na jablečný koláč se streuselem:
Apple Streusel Cake
Složení
- 1 1/2 šálku hladké mouky
- 3/4 šálku hnědého cukru – baleného
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku rozpuštěného másla
- 1/2 lžičky vanilky
- 2 1/2 šálku nakrájených oloupaných jablek (použila jsem Granny Smith.)
- 3 lžíce nesoleného másla
- 3 lžíce hnědého cukru – baleného
- 1 1/2 šálku univerzální mouky
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 šálku másla -. rozpuštěné
- 1 vejce – lehce rozšlehané
- 1/2 šálku podmáslí
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 1/2 šálku moučkového cukru
- 1/4 lžičky skořice
- Špetka muškátového oříšku
- Špetka hřebíčku
- Špetka soli
- 2-3 lžíce jablečného moštu
Návod
-
Začněte předehřátím trouby na 350 stupňů F. Vymažte a vysypte moukou 8palcovou pružinovou formu (nebo 9palcovou čtvercovou formu na pečení).
-
Pak si připravte streusel smícháním mouky, hnědého cukru, skořice a soli ve střední míse. Tuto směs pokapejte rozpuštěným máslem a vanilkou. Promíchejte vidličkou, aby se směs spojila.
-
Ve velké pánvi na středním ohni vařte jablka na 2 lžících nesoleného másla 5-7 minut nebo dokud nezměknou. Vmíchejte hnědý cukr. Dusíme nezakryté asi 60 sekund. Odstavte z ohně a dejte stranou.
-
V středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo a vidličkou promíchejte, až směs připomíná hrubou drobenku. Uprostřed směsi udělejte důlek. Přidejte vejce, podmáslí a vanilku. Míchejte jen do navlhčení. (Těsto bude hrudkovité.)
-
Přibližně 1 šálek těsta rozetřete do připravené formy. Na těsto rozetřete lžící jablečnou náplň v rovnoměrné vrstvě. Posypte 2/3 hrnků streuselové směsi. Zbylé těsto nakapejte v malých kopečcích na náplň. Posypte zbývajícím streuselem.
-
Pečte 40-45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá blízko středu nevyjde čistá. Nechte koláč vychladnout na mřížce alespoň 30 minut.
-
Mezitím připravte polevu vyšleháním moučkového cukru, koření, soli a jablečného moštu v takovém množství, aby vznikla mrznoucí konzistence.
-
Podávejte teplý, politý polevou. (Koláč je vynikající i podávaný při pokojové teplotě.)
Pro více úžasných jablečných dobrot a krásně stylizovaných receptů určitě navštivte mé přátele blogery níže. Jsou to úžasně talentovaní lidé. Jsem si jistá, že tam najdete jeden nebo dva recepty (nebo dokonce deset), které budete chtít tuto podzimní sezónu připravit.
Užívejte si!
Recepty blogerů Chutě sezóny:
Jablečný koláč + karamelová omáčka od Elly Claire | Jablečný listový dort + tvarohová poleva od Love Grows Wild | Jablečný kořeněný koláč se streuselem od Inspired by Charm | Zapečené jablečné plátky od Julie Blannerové | Skořicový javorový koláč z jablečného kvásku od Farmhouse on Boone
Brioche Apple Bread Pudding od Boxwood Avenue | Jablečný koláč s jablečným moštem od Anderson + Grant | Jablečné muffiny s drobenkou od A Burst of Beautiful | Banánové jablko Cake Bread od Sweet C’s | Rustic Apple Strudel od So Much Better with Age
New England Apple Crisp od Niny Hendrick | Maple Apple Oatmeal od Finding Home Farms | Chocolate Apple Mini Cakes od Zevy Joy | Řemeslný jablečný chléb od Nesting with Grace | Nízkosacharidové jablečné sendviče od My Sweet Savannah
Jablečný broskvový chlebíček od Summer Adams | Polévka z pečených jablek a máslové dýně od Town & Country Living