すべてのボディは異なっています、従って人々はさまざまな方法でカフェインに答えます。 そのため、あなたの友人が夕食時に2杯のコーヒーを飲んでも、午後10時には眠りに落ちる一方、あなたの朝のローストが就寝時間まであなたを疲れさせるかもしれない理由を説明しています。 カフェイン・クラッシュがなぜ起こるのかを理解するには、体内でカフェインがどのように代謝されるのかを深く知る必要があります。
刺激物として、カフェインは中枢神経系を活性化させ、より注意深く、より集中できるようにします。 よりエネルギーが湧いてくるかもしれません。 アドレナリンの増加により、心拍または血圧が上昇することがあります。 ほとんどの人にとって、このような生理的変化は一時的なものです。
人によっては、カフェインが不快な症状を引き起こすことがあります。 カフェインの軽い副作用には、不安、落ち着きのなさ、いらいら、興奮、腸の不調、睡眠障害などがあります。 より極端な症状としては、方向感覚の喪失、幻覚、精神錯乱、発作、不整脈、体の一部への血液供給不足（虚血）などがあります。 カフェインを摂取すると、CYP1A2という肝臓の酵素がカフェインを分解します。 この酵素をコードしている遺伝子は、人によって大きく異なります。 科学者たちは、肝臓でのカフェイン代謝の速さによって、人を高代謝者、普通代謝者、低代謝者の3つのグループに分けています。
代謝の速い人は、この酵素によってカフェインが分解され、非常に早く排出されるようになります。
脳もカフェインの代謝に関与しています。 よく眠れていないと、アデノシンという有機化合物の濃度が高くなることがあります。 アデノシンの役割のひとつは、脳の活動を鈍らせ、眠気を誘うことです。 カフェインは、アデノシンが脳の受容体に結合するのを阻害します。 カフェインが代謝され、その効果がなくなると、アデノシンは脳内受容体からあふれ出し、たとえそれが昼間の時間帯であっても、脳に眠気の時間を伝えます。 その結果、カフェインクラッシュの感覚を引き起こすことになるのです。