Vegan Chickpea Salad Sandwiches + Picnic Tips

そういう日ってあります？ そのような日は、夕食を台無しにしたり（料理は文字通りあなたの仕事です）、怒って皿を洗っている間にシンクの下のパイプが壊れたりします。 レシピを撮影している最中にカメラのバッテリーが切れたり。 締め切りに追われ、ひどい作家泣かせになる。 そんな日もある。

本当に、そのような月日が続いたのです。 4月の最初の週末に、クラークの弟とガールフレンドが新しい場所に引っ越すのを手伝いました。 次の週にはクラークの両親が私たちと一緒に滞在しました。 私の両親はその次の週末に到着した。 クラークは葬儀のために帰省した。 そして突然、4月が終わってしまった。 人生とは時にそういうものだ。 ぼんやりとしている。

私の対策は？ 一歩下がって、家を出て、普段と違うことをするんだ。 ピクニックみたいなものです。 近々ピクニックに行こうね」と何度どちらかが言ったか、考えると恥ずかしくなります。 実際に実行に移すのは何年ぶりだろう。 正確には高校生の頃。 なぜだろう？ 生活。 天気。 忙しさ。 言い訳。

本当に良い言い訳はないのですが。 パイクスピークは町のどこからでも見えるし、100万ドルの景色が見える芝生の公園もたくさんある。 一緒にピクニックするのは、超楽しい男だ。 ピクニックのお弁当の作り方も知っている。 春はピクニックに最適な季節だ。 先日、たまたま冷蔵庫に大好きなVovetiのプロセッコが冷えていて、ひよこ豆のサラダサンドのレシピを思いついたんです。 ピクニックモードです。 ON

Five Must-Haves for a Relaxing Picnic

1. Choose good company.（良い仲間を選ぶこと）とは？ それが恋人であろうと、親友であろうと、母親であろうと、あるいはただ単に古き良き自分であろうと。
2. 適切な飲み物を選ぶ。 プロセッコとかね。 Vovetiの個人用ボトルを見つけるとボーナスポイント。 しかし、もしそうでなくても、それはそれでいいのです。本当のことを言えば、あなたの男性が泡盛のボトルを開けるのを見ることよりもセクシーなことがあるでしょうか？ 私はないと思います。 自分でも開けられる？ でも、クラークが開けるのを見るほうがずっといいんです。 余談：私はシンプルなものが好きですが、インスピレーションが湧いたら、いつでもステップアップしてカクテルを作ることができますよ。
3. スナック。 ベリー類、リンゴ、セロリ、ラディッシュ、パプリカ、フムス、クラッカー、ミニひよこ豆のサラダサンドを詰めました。 私が話していたVovetiのボトルとよく合いそうな味を選びました。 きめ細かな泡立ちのブリュット・プロセッコで、辛口とフレッシュな甘みのバランスが絶妙です。 一口飲むごとに、ほのかな青リンゴ、洋ナシ、熟した桃のノートを感じることができます。 一番の魅力は？ ワイン通でなくても、お金をかけなくても、この店のプロセッコを楽しむことができるのです。
4. 毛布! そうです。 草が突き破ってあなたをくすぐらないように、できれば厚手のものがいい。 経験から言うとね。
5. 音楽。 暖かい晴れた日にリラックスするのに最適なので、PandoraをThe Grateful Dead Radioに切り替えました。

これだけです。 ほんの少しのシンプルな必需品があれば、数時間のエスケープに必要なものです。 ブランケットを敷き、太陽の光を浴びながら、プロセッコを飲み、ピクニック仲間に感謝し、午後のひとときを笑い飛ばしましょう。 そして、ピクニック仲間に感謝し、午後のひとときを笑い飛ばしましょう！心を無にすれば、ヨーロッパのバケーションであることを忘れてしまうかもしれません。

私は、「そういう日」は、忙しすぎて、あわただしく、ストレスが溜まっているときに起こるのだと気づき始めています。 すべてが積み重なり、問題は複雑化し、そして私はキッチンで水たまりの中に立っているのです。 「そういう日」は、私が呼吸するために必要な時間をとっていないときに起こるのです。

自分自身に耳を傾けることに乾杯。 多忙なスケジュールと単純な喜びのバランスをとることに乾杯。 週半ばのピクニックに乾杯。 ヴィーガンチックピーサラダサンドイッチ、音楽、楽しい会話、上質なプロセッコに乾杯。

私はCLEVERのメンバーとしてこの機会に選ばれましたが、ここで述べられている内容や意見はすべて私個人のものです。

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