その代わりに、博士ノートンは、ゼロからサラダドレッシングを作ることをお勧めします。 これは、血糖コントロールに利点を持っているいくつかの研究で発見されている – “リンゴ酢のスプラッシュとエクストラバージンオリーブオイルのようないくつかの健康な脂肪を混合して自分で作ることを検討してください。「
ホブソンによると： “サラダはかなり無駄のない場合 – それはちょうど葉とタンパク質（肉、豆腐、豆、豆類など）があり、私は彼らの料理を完了するためにドレッシングの余分なカロリーの余地があると思いますが、これらは全体の食材と砂糖よりも健康な脂肪（ナット、種子、オリーブオイル、アボカド）から来るはずです。「例えば、チーズやクルトン、フライドオニオン、ベーコン、油漬けの野菜よりも、赤身の鶏肉や葉を使うようにと、彼はアドバイスしています。
血糖値のバランスをとるために、サラダにタンパク質、健康的な脂肪、繊維（豆、豆類、レンズ豆、全粒粉）を必ず含めるようにすると、Hobson氏は指摘しました。
2型糖尿病の人々のためのサポートプラットフォームであるLow Carb Programの提供で、ここにシーザーサラダのローカーボレシピがあります：
Caesar Dressing
準備時間です。 5分
8人分
材料
マヨネーズ200g
にんにく2片（つぶす）
アンチョビフィレ4片（みじん切り）
小さじ2
5 レモン汁
塩・コショウ（適量）
作り方
1. ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
2.美味しいシーザーサラダにかけ、残ったドレッシングは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。
1食分の栄養値
カロリー 189kcal|炭水化物 1g|総脂肪 20g| たんぱく質 1g|