バエルまたはウッドアップルは、サンスクリット語でBilva、タミル語でBilva Pazham、テルグ語でBilvaまたはMaredu Phalam、ベンガルカリンとして知られています インド、マレーシア、タイ、スリランカ、東南アジア諸国原産です。
植物名Aegle marmelosと呼ばれるバエルは、中型の木で、細い枝と淡い茶色の樹皮を持ち、しばしば食用のガムが滲み出ています。 葉の形は独特で、4～12対の側脈が縁で隣り合っている三葉形です。
「ウッドアップル」という言葉は、ヒンディー語でKaitha Bael、テルグ語でVelaga Pandu、タミル語でVilam Palamという、植物学名Limonia acidissimaと似ていますが、味、色、性質が異なるので混同しないようにしましょう。 生の果実は緑がかった灰色で、熟すと木質化した外皮が黄色に変わります。 熟した果実には芳香のある果肉があり、約10～15個の種子が天然の接着剤で満たされた袋に包まれています。
バエルの木もヒンズーの経典において大きな宗教的意義を持っています。 マハー・シヴァ神のお気に入りの木と信じられているこの植物のすばらしさは、Rig Veda で特に言及されており、富と繁栄をもたらすラクシュミー女神の住処とも信じられているのです。 ビタミンB1、B2、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、カロテン、そしてカルシウム、カリウム、食物繊維、良質の脂肪などのミネラルも豊富に含まれています。
これらの果物は、抗酸化作用、抗炎症作用、下剤作用でも人気があり、アーユルヴェーダ、シッダ、その他の代替医療において、数千年前からその薬効と治療効果が利用されてきました。 オディシャや西ベンガルで人気のこのシャーベットは、晴れた日に飲むとすぐに体が冷え、元気が出ます。
バエルの実は熟しても割れません。 淡い黄色で甘い香りのするものを選び、硬いもので殻を割ってみてください。 果肉をすくい取ると、簡単にシャーベットができます。
How To Make Bael Sherbet or Juice At Home:
バエル・シャーベットは、北東インドの家庭で、特に夏によく見かける伝統的レシピです。 この天然の清涼剤は、のどの渇きを癒すだけでなく、その栄養分によって瞬時にエネルギーを補給してくれます。
材料
3-…熟したバエルの実 中4個
冷えた牛乳4カップ
水1カップ
ジャガリーパウダー スプーン12杯または適宜
カルダモンパウダー 大さじ2
黒塩 大さじ1
方法
果実を洗い、麺棒を使って固い皮を全体から打ちつける。
割れたら、割って中の果肉をすくい取ります。
果肉をボウルに入れ、水を加えます。
柔らかくなるまでつぶし、半流動状にします。
こして固形物や雑味をとります。
次に、冷やした牛乳、カルダモンパウダー、ジャガリー、ブラックソルトなどの残りの材料をバエルパルプに加えます。
糖尿病の人は、牛乳、ブラックソルト、クミンシードパウダーの代わりに冷えた水をフルーツパルプに加えて、この甘いシャーベットを健康に良いものに代えることができます。
シャーベットをグラスに注ぎ、おいしい飲み物をお楽しみください。
バエル・シャーベットの栄養的利点
バエル・シャーベットは、さまざまな健康成分が詰まっているため、栄養価の高い健康飲料です。
バエル：
この果実に含まれる抗酸化物質は、胃潰瘍を治療し、消化を助け、糖尿病を治療します。 下剤の特性は便秘を防ぎ、抗真菌成分は感染症を防ぎます。
ミルク：
カルシウムの宝庫であるミルクは、骨の強化に役立ち、免疫力と代謝を高めます。 冷たい牛乳は酸味を和らげ、胃を落ち着かせ、減量を助けます。
ジャガリー：
ジャガリーは砂糖の未精製形態で、天然の鉄源です。 体を清潔にし、生理痛を軽減し、貧血を予防し、免疫力を高め、消化を助け、肝臓を解毒し、便秘を予防します。
バエル（ウッドアップル）、100gあたりの栄養価
エネルギー 137 kcal
炭水化物 31.8 gm
脂肪 0.3 g
タンパク質 1.8 gm
ビタミンA 55 mcg
ビタミンC 60 mg
チアミン 0.13 mg
リボフラビン 1 … 続きを読む19 mg
ナイアシン 1.1 mg
カロテン 55 mcg
カルシウム 85 mg
カリウム 600 mg
繊維 2.9 gm
水分 61.5 g
* Source as Per USDA
Bael の利点
Bael には、ビタミン A、B1、B2、C、カルシウム、カリウム、鉄のミネラルなど数多くの栄養素が含まれています。 バエルに含まれる多くの植物性化合物は、結核、肝炎、潰瘍、消化器系の問題の治療に有益です。 さらに、コレラの治療に役立つタンニンの良い供給源でもあります。
炭水化物を多く含むバエルは、さまざまな身体活動を行うために十分な量のエネルギーを体に供給します。 限られた量を摂取することで、脳細胞の働きを助け、消化を助け、コレステロール値を抑えます。
2 カリウムが豊富：
バエルに豊富に含まれるカリウムは、高血圧を患う人に適した果物です。 動脈が硬くなるのを防ぐので、脳卒中を減らし、心臓の病気を予防することができます。 バエルに豊富に含まれるカリウムは、尿からナトリウムを排出するのを助け、また血管壁の緊張を和らげ、血圧を下げ、高血圧のさまざまな症状を治療するのに役立ちます。 カルシウムが豊富：
バエルに含まれる2番目に多い元素であるカルシウムは、骨の健康に不可欠です。 歯や骨を丈夫にし、骨粗しょう症を予防します。 また、ケガをしたときの出血を抑えるのにも大きな役割を果たします。 鉄分:
鉄分を豊富に含むバエルは、天然の血液浄化剤として働き、血液中の赤血球とヘモグロビンの数を増加させます。 貧血に悩む人々にとって、非常に有益なものです。 豊富なビタミン：
ビタミンが含まれているバエルは、数え切れないほどの健康上の利点があります。 ビタミンA、B、Cが豊富で、これらのマルチビタミンの存在により、バエルは目の病気、消化器系疾患、心臓病、皮膚病の治療や、体の感染症予防、全体的な免疫力強化に、果物の中で最も適しています。 抗酸化物質の宝庫：
フラボノイドなどの植物化学物質を多く含むバエルは、抗酸化作用があるため、心臓や肝臓の病気に対して強力な果物であり、高コレステロールを減らし、さまざまな感染症にも有効です。
バエルの治療効果：
1. 下痢とコレラの管理に対するバエル：
バエルに含まれる抗菌・抗寄生虫特性とタンニンの存在は、下痢を引き起こす赤痢と呼ばれる感染症との戦いに役立ち、コレラを治療することができます。 4234>
2. 糖尿病のためのバエル:
バエルの木の樹皮と枝に存在する活性成分「フェロニアガム」は、糖尿病のコントロールに役立つ特性を示していると報告されています。 それは、細胞から血流へのインスリンの生産を調節し、バエルの低グリセミック指数は、血糖値を維持する。
毎朝のバエルジュース一杯（空腹時ではない）は、糖尿病に苦しむ人々に有益であることが証明されています。 消化と便秘にバエル：
バエルは、抗菌、抗真菌特性によって多くの消化器系の問題を治療するのに適した果物である。 葉に多く含まれるタンニンが炎症を抑えるため、胃潰瘍に悩む人におすすめです。 バエルの緩下作用は腸をきれいにし、便秘を防ぎます。
塩とコショウをひとつまみ加えたバエルジュースを定期的に摂取すると、便秘の治療に驚異を示すことが知られています。 壊血病にバエル：
壊血病は、手足の痛みと弱さをもたらす体内のビタミンCの欠乏により引き起こされる病気です。 ビタミンCを多く含むバエルは、ビタミンCの欠乏に悩む人々に恩恵を与え、病気をすぐに治してくれます。 耳痛のためのバエル：
これは、バエルの最も知られていない利点の一つですが、効果的な結果を得ることに多くの重要性を保持します。 バエルの抗菌特性は、感染症の治療に役立ち、耳から固まったワックスを取り除くため、聴覚に関連する問題を防ぐことができます。 皮膚トラブルのためのバエル：
バエルの抗菌特性の存在により、皮膚の感染症に対して非常に有効であり、多くの皮膚疾患を治し、皮膚の健康を促進します。 血液浄化のためのバエル：
バエルも血液中のコレステロールのレベルを下げる上で重要な役割を果たします。 心臓、肝臓、腎臓の問題の治療に役立ちます。 カリウムが多く含まれているため、血液を浄化し、毒素を取り除き、体全体の免疫力を高めます。 心臓のためのバエル：
天然の抗酸化物質と心臓保護フルーツであるバエルは、心臓に良い影響を与えることが分かっており、それゆえ心臓病のホストの治療において極めて重要な役割を担っています。 心臓の筋肉を強化し、血液中のコレステロール値を下げるだけでなく、脂質の蓄積を防ぎ、動脈硬化、心臓ブロック、心臓発作、血栓などのリスクを低減します。
9.
抗炎症、抗菌、抗喘息特性を持つバエルは、風邪、咳、インフルエンザ症状の治療に高い意義を持っています。 また、胸や鼻腔内のリウマチの沈着を薄くして緩め、呼吸を楽にし、体内の粘液を排出するのを助けます。 また、気管支炎や喘息の治療にも有益です。
10. 髪のためのバエル：
別に全体的な健康を高めることから、バエルは、古来より髪の成長を促進するための恩恵を受けてきました。 植物の抗菌性が、毛嚢炎、かゆみ、ふけなど、頭皮と髪のさまざまな感染症を治療します。 毛根に必要な栄養を与え、血行を良くし、髪の束を根元から強化します。 また、ストレスホルモンの分泌を正常化することで、ストレスや不安による抜け毛や切れ毛を防ぎます。
11. 授乳のためのバエル
毎日の消費で、バエルまたはその製剤のいずれかが順番にgalactagogueアクションを誘導し、それによって授乳と母乳の質の改善に役立つプロラクチンとコルチコイドの生産を増加させるのに役立ちます。 母乳は栄養補給に理想的で、免疫システムの強化に役立つため、これは若い人たちにとって非常に有益です。
乾燥ジンジャーパウダーとジャガリーのピンチとともにバエルのジュースを摂取すると、galactagogue action.が改善されます
12. コレステロールをコントロールするバエル
バエルは、体内からAMA毒素を除去し、体の解毒に決定的な役割を果たします。 トリグリセリド、血清および組織の脂質プロファイルを制御し、体内のLDLコレステロール（低密度リポタンパク質または悪玉コレステロール）の蓄積を減少させます。 この作用により、代謝が向上し、体がより早く体重を減らすことができます。
口内炎にバエル
バエルの糖タンパク質の分泌物は、消化性・潰瘍性大腸炎などの異なるタイプの胃潰瘍の治療に非常に有効であることがさまざまな研究で発見されており、さらには疝痛を治療します。 バエルの果肉を口腔内の潰瘍や水疱に塗ると、その鎮静作用により治癒が早まります。
Bael in Ayurveda
Bael または Bilva は、その幅広い利点からアーユルヴェーダで重要な役割を担っています。 古代のアーユルヴェーダ聖典にも、バエルは「ダシャムーラ」、すなわち抗炎症作用や痛みを和らげる作用を持つ根の一つとして記されています。 4234>
果実には、カトゥ（辛味）、ティクタ（苦味）、カシャヤ（収斂）の特性があります。 Ushna Virya（熱い効力）とKatu Vipaka（＝辛味のある代謝特性）を持ちます。 未熟な果実は消化を促進し、便秘を予防する効果がある。
植物の根は嘔吐や吐き気を防ぎます。
植物の葉からとれるチュルナは3つのドーシャのバランスをとり、腹部疝痛、消化不良、胃炎の予防に効果的です。
植物の茎や樹皮の煎じ薬は、心臓関連の病気の治療、消化の改善、関節リウマチの治療で重要な役割を果たします。
この不思議な果実は、さまざまな形で使用できます。
Kapiva Bilwadi Churna/ Kapiva Bael Sunth Churna:
この強力なChurnaまたは乾燥バエルの果実や植物の葉の粉末は、抗菌、駆風、抗炎症特性を持ち、下痢や赤痢、消化促進や便秘を防ぐ治療において大きな役割を担います。
有効成分ビルバのほか、パウダーにはサウンフ（フェンネル）、ヒング（アサフェティダ）、ダニア（コリアンダー）、ソンス（ジンジャー）が含まれており、体の代謝に貢献し、食品中の栄養素の生体内利用を助けています。
自宅でBilva Churnaを作る方法：
材料
バエル果肉2キロ
方法
バエル果肉を完全に乾燥するまで直射日光下に2～3日間置く。
天日で乾燥させた果肉を微粉末にします。
ふるいにかけて固形物や不純物を取り除きます。
後で使用するために密閉容器で保存します。
同じ手順をバエルの葉でも行うことができます。
医師または医者の相談により、チュルナを水と一緒に定期的に摂取することで、望ましい効果が得られます。
Bilva Tail (Bilva Oil)
この魔法の植物の根は、耳の病気の治療に非常に有効なオイルを準備するために使用することができます。
Bilwadi Gutika
アーユルヴェーダでは、この強力な果実をgutikaやタブレットの形で虫刺されや発熱の治療に使用することも提案されています。辛味）、カシャヤ（渋味）、ティクタ・ラサ（苦味）、グル（重い）、ティクシュノ（鋭い）、スニグダ・グナ（粘り気や油分がない）などで神聖化されています。 それは本質的にUshna Virya（すなわち熱い効力）とKatu Vipaka（すなわち刺激的な代謝の味）を描いている。 驚くべきハーブ成分であるビルバは、3つのドーシャ、すなわちピッタ（火と空気）ドーシャ、ヴァータ（空気）ドーシャ、カパ（土と水）ドーシャすべてを和らげます。 アーユルヴェーダ入門もお読みください。 4234>
バエルサプリメント
下痢や赤痢を治し、消化を良くし、さまざまな胃腸障害を治療するバエルの良さは、最近ではタブレットやカプセルの形で私たちの体にも利用することができます。 その幅広い栄養的な利点から、ジュース、スムージー、ピクルス、ジャムなどの形で楽しむことができます。
バエルの有効治療量は、年齢、体力、食欲への影響、深刻度、患者の状態によって、人によって異なる場合があります。 アーユルヴェーダ医師またはプラクティショナーが、患者の適応症、過去の病状を評価し、特定の期間の有効量を処方しますので、相談することを強くお勧めします。
Bael Churna / Powder – ¼-ティースプーン1日2回。
バエル クワス/ジュース/煎じ薬 – 1日2回、食後に水と一緒に1/2カップ
バエル カプセル/タブレット/グティカ – 1日2回、1-2カプセル
バエル キャンディ – 4-5キャンディまたはあなたの要件に従ってください。
この夏、超簡単でおいしいレシピを2つお届けします：
Bael Panna/ Bael Smoothie
材料:
熟したバエル果肉200g
つぶした熟したバナナ2本
ヨーグルト大さじ4
マンゴー果肉大さじ3～4
砂糖大さじ4～5
冷えた水2カップ
おろしココナッツ1カップ
2-を用意する。マンゴージンジャーパウダー 大さじ3
カルダモンパウダー 大さじ1
ブラックペッパー 大さじ1
黒塩 大さじ1
作り方
バエルの果肉に水を加えて柔らかくなるまですりつぶします。
大きめのボウルにバナナ、ヨーグルト、マンゴー果肉、マンゴージンジャーパウダー、カルダモンパウダー、砂糖、コショウ、ブラックソルトを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
そこにバエルピューレを入れ、混ぜ合わせる。
グラスに注ぎ、上にすりおろしたココナッツを飾ります。
冷蔵庫で冷やして、おいしいスムージーをお楽しみください。
栄養価
バエル、マンゴー、バナナ、ヨーグルトにコショウと岩塩をかけた栄養価が高くヘルシーなスムージーで、夏の酷暑にお役立ちです。 胃腸の調子を整え、消化を助けるとともに、満腹感を与えて空腹を満たします。
Bael Chutney or Bael Pickle
材料
3 ripe bael fruit pulp
½ tsp mustard seeds
2 tbsp chana dal
1 ½ tbsp Urd dal
9->
2 tbsp ulad dal
1 tbsp ula del
1 ½ tbsp ula dal
2 tbsp ula del
3 tbsp ula del
8-.カレーリーフ9枚
水1/2カップ
アサフォエティダ小さじ1
ジャガリ大さじ1
油大さじ1
塩適宜
方法
バエルの果肉をすくい、水を少しかけて柔らかくするようにつぶす。
フライパンに油を熱し、マスタードシードを加えます。
シードがパチパチとはじけたら、チャナダールとウラドダールを加え、茶色になるまで炒めます。
赤唐辛子、アサフォエティーダ、塩、ジャガリーを加え、さらに数分炒める。
火を弱め、炒めたスパイスとダルに潰したバエルパルプとカレーリーフを加える。
弱火で数分煮てスパイスとバエルパルプ全体を混ぜる。
火が終わったらそのまま冷ましておく。
全体をミキサーにかけ、少量の水を加えて濃いペースト状にします。
塩、砂糖、水を加えてお好みの味と固さのチャツネにします。
冷蔵庫に入れて、甘酸っぱいチャツネをお楽しみください。
栄養価
すべてのスパイスを炒めているので、1週間は楽しめるピクルです。 バエルの栄養は消化を助け、カレーの葉を加えることで細菌を除去し、下痢や赤痢、便秘を予防します。 バエルの副作用
他の果物と同様に、バエルにも特定の副作用があります。
この果物は糖尿病を下げるのに役立つので、他の糖尿病サプリメントと一緒にバエルを過剰摂取すると、血糖値が下がりすぎてしまうことがあります。
果実にはタンニンが多く含まれているため、医師の診断なしに長期間にわたって過剰に摂取すると、体に発がん性が現れる可能性があります。
葉のエキスや粉末は、妊婦にとって非常に有害であると考えられています。
バエルは消化を助けますが、炭水化物を多く含むため、胃腸障害や便秘を引き起こす可能性があります。