Pearl Diver

A Hot Buttered Rum is lovely. でも、アイスバタードラムは天才的です。 前者は誰でも思いつくが、冷たいラムパンチを液化させるだけでなく、贅沢な味わいと絹のような口当たりで、まったくユニークな体験に変えてしまう衣を考えつくのは、ドン・ザ・ビーチコマーのようなマッドサウスドサイエンティストにしかできない。 分子ミキサー学が登場する60年以上前の1937年にこれを実現したのだから、彼のパール・ダイバーはさらに驚異的である。 ライムジュース、オレンジジュース、ドンズ・ハニー・バター・ミックス（レシピはTotal TikiアプリまたはSippin’ Safariを参照）、デメララ・ラム、キューバ産またはプエルトリコ産のゴールドラム1オンス半、アンゴスチュラ・ビターズを少々、クラッシュアイス4オンス（半カップ）。 20秒ブレンドする。 目の細かいワイヤーシーブで濾し、パールダイバーグラスに入れ、固形物を軽く押しながら液体をすべて出す（固形物は捨てる）。 氷を入れる。 ゼラニウムの葉を飾る

そのパールダイバーグラスについて。 このドリンクはとても斬新で、それに見合った器が必要だった。 ビーチコーマーが使用したグラスは、下半分が膨らんでボリュームのあるボウルになっており、ドリンクと同様に特徴的だった。

入手方法など詳細については、

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