A Talented Visionary
Our Legacy of Hospitality leadership spans than a century, beginning with Fred Harvey, a talented visionary who saw quality hotels and restaurants for weary travelers dropping the way west.
アチソン、トピカ & サンタフェ鉄道と協力し、イギリス生まれの移民であるフレッド・ハーヴェイは、1876年にカンザス州トピカに最初のハーヴェイ・ハウスをオープンし、大成功を収めました。 当時の旅行者は、シカゴから西へ、過密な客車の硬い木製シートに乗って移動するのが普通だった。 鉄道の食事は粗末なもの、あるいは食べられないものがほとんどでした。 ハーヴェイは、列車の到着を事前にレストランに知らせる電信システムを考案し、短時間に何百人もの乗客に食事を提供することを可能にした。 初期の西洋料理店とは対照的に、おいしい料理を迅速に提供することで、ハーベイは大きな成功を収めたのです。 ウェイトレスとして雇った、入念に訓練された身なりの良い若い女性、有名な「ハービー・ガールズ」は、さらに客足を伸ばした。
また、ハーヴェイは、彼のレストハウスがインディアン文化の記念品を探す旅行者の集まる場所となり、旅行者にアメリカ南西部の独特の個性と文化を紹介しました。 ネイティブ・アメリカンの優れた工芸品は、彼の店の特徴であり、その多くは地域の職人を雇ってその技術を披露していました。 ハーヴェイはネイティブ・アメリカンの職人たちと伝説的な関係を築き、スミソニアンを含む博物館がコレクションに加えるにふさわしいほど本物の商品ラインを開発しました。 グランドキャニオンのブライトエンジェルロッジ、デザートビューウォッチタワー、ファントムランチ、ホピハウス、ハーミッツレスト、ルックアウトスタジオ、ニューメキシコ州サンタフェのラフォンダ、アリゾナ州ウィンスローのラポサダなどがそれである。 「
1901年にハーヴェイが亡くなった後、彼の息子であるフォードとバイロンが、今や実質的な家業となったビジネスを継続した。 1930年代、フレッド・ハーベイ社は、駅のレストランではなく食堂車で食事をする旅行者の嗜好の変化に対応した。
1968年、ザンテラはフレッド・ハーベイ社を買収し、同社のホスピタリティ産業の専門知識をホテルやレストランの自社チェーンに応用しはじめました。 さらにレストラン、ホテル、小売店を建設または購入した。
今日まで、ザンテラはフレッド・ハービーが築いた遺産に忠実であり続け、国立公園の自然の美しさを引き立てる宿泊施設、レストラン、売店の基準を設定し続けています。
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