作り方
トマトソースは、少量の油を熱し、玉ねぎの半分を柔らかくなるまで加熱します。 トマトペーストとトマト、水1/2カップを加えてよく混ぜ、中火にして12～15分、またはソースにとろみがつくまで煮込む。 レンズ豆を加え、さらに2分ほど煮る。 最後に刻んだコリアンダーを加え、味を調える。
残りの玉ねぎをCuisine Companionでみじん切りにする。 油を加え、玉ねぎがしんなりするまで汗をかく。 ミンチとスパイスを加え、塩・こしょうで味を調え、余分な油を加える。 肉を中火で15分ほど焼く。 これはコンロのフライパンでも可能です。 ミンチは完全に冷めるまで置いておく。
ヨーグルトソースの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
清潔な作業台の上にワンタン包みを置き、包みの中央にミンチを小さじ1.5杯分ずつのせる。 端に少量の水を塗る。 半月型に折りたたみ、具が隠れるように押さえます。 オーブンペーパーを敷いた蒸し器に入れ、穴をあける。 残りの包み紙と牛肉で同じ作業を繰り返す。 Cuisine companionの蒸し器機能、または蒸し器バスケットで15〜20分、または柔らかく半透明になるまで一気に調理し、餃子を蒸す。
盛り付けは、大皿にヨーグルトソースをかけ、餃子を散らし、温めたトマトソースを餃子の上にかける。 さらにヨーグルトソースをかけ、ドライミントを散らし、オリーブオイルを垂らして出来上がり。