Kutchi Dabeli Recipe

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Dabeli Recipe – Kutchi dabeli is a delicious Indian sandwich packed with flavorful potatoes and layered with pomegranate, coconut and peanuts. あなたの家族は、このカジュアルな、しかし非常においしいベジタリアンストリートフードが大好きです。

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What is Kutchi Dabeli?

Dabeli is a popular street food that originated in Western India.インド西部で生まれた料理です。 パヴと呼ばれるインドのパンに、甘辛いジャガイモを挟んで食べるのが特徴です。 ダベリはクッチー・ダベリ、カッチー・ダベリ、カッチー・ダベリとも呼ばれます。

クッチー・ダベリは、家族への気軽な昼食に作るには最適のレシピです。

ダベリはインドの美味しいストリートフードです

ダベリはとても手早く作れるので、インドではファーストフードやストリートフードとしてよく見かける料理です。 パンに挟んで食べるので、外出先でも簡単に持ち運びができます。

Why Make Dabeli in the Instant Pot

Making dabeli in the Instant Potは、ジャガイモの調理時間を短縮し、作るたびに安定した結果をもたらします。

圧力調理が初めてで、圧力鍋のボタンの役割について不安に思っていませんか？ インスタントポットは価値があるのでしょうか？

How to make Dabeli in the Instant Pot

My dabeli recipe in the Instant Pot is making an easy, one pot meal idea.インスタントポットでダベリを作る方法。

ジャガイモを洗ったら、内釜にトリベットと蒸篭を入れ、1カップの水を加えます。 洗ったじゃがいもをカゴに入れる。 ジャガイモのちょうど真ん中に横に小さな切り込みを入れる。

インスタントポットの蓋をし、上部のバルブを密閉に設定することを確認します。 蓋がしっかりしたら、インスタントポットを圧力調理にし、強で6分間調理するようにセットします。

タイマーが鳴ったら、自然に圧力が抜けるようにします。 または、大急ぎでダベリを楽しみたい場合は、タイマーが消えてから5分後に残りの蒸気を取り除くクイックリリースを行ってください。

圧力が完全に解放されたら、ジャガイモを取り出し、水を流しに注ぎます。 次に、じゃがいもの皮をむき、置いておきます。 内鍋をインスタントポットに戻し、炒めるにします。

油とダベリマサラを加え、よく混ぜ合わせます。 マサラと油がよく混ざったら、ホールポテトを加え、ポテトマッシャーでつぶす . 3～5分ほど加熱し、マサラと油をジャガイモにまんべんなく含ませる。 お好みで塩を加えてもよい。

炒めモードを止め、内鍋からマッシュしたダベリポテトを皿に取り出す。

ジャガイモをお皿に出したら、具材を重ね始めます。 玉ねぎ、マサラピーナッツ、千切りココナッツ、コリアンダーの葉、ザクロの種を均等に重ねます。

これでロールケーキの準備は完了です。 パヴまたはロールを手に取り、ロールが少量付くように真ん中で切ります。

ロールを少し開き、片側にダベリ、もう片側にスイートタマリンドチャツネを塗ります。 次に、マサラピーナッツと刻んだ玉ねぎを加える。

ロールケーキを組み立てたら、フライパンに油またはバターを入れて中火で熱する。 パヴまたはロールの両面をトーストし、セブの上にダベリを端が隠れるまで巻き付ける。

ダベリは熱いうちにすぐにお召し上がりください。

Pro tips and tricks

インスタントポットでのダベリ作りはとても簡単です。 しかし、ここではさらに簡単にするためのいくつかのコツを紹介します：

• Make sure the potato filling is lump free and smooth .
• 最高の味を出すために、時間があれば自分でパブを作ったり、ディナーロールやハンバーガーのバンズを使ってもよいでしょう。
• 材料は、ダベリを美味しくするために重要な役割を果たすので、可能な限り代用しないでください。
• ダベリは熱いうちに召し上がり、残ったポテトは密閉容器に入れて冷蔵庫で3～5日間保管してください。

ダベリマサラの作り方

インド料理が初めての方もご安心ください。 ダベリマサラを作るには、4種類のスパイスが必要です。 インド料理を作る頻度にもよりますが、手持ちのものが多いかもしれませんね。 必要なもの：

• チリパウダー
• ターメリックパウダー
• ガラムマサラパウダー
• チャートマサラ

マサラを作るには、小さなボウルにそれぞれの材料を入れてください。 スプーンやフォークを使って、スパイスがよく混ざるまでかき混ぜます。 これで、ダベリレシピにスパイシーな風味を加えることができます。 ダベリマサラは市販のものでも大丈夫ですので、お気に入りのブランドがあれば、ぜひお試しください！

残ったダベリマサラはどうしたらいいですか？

レシピを作った後にダベリが残った場合、他のレシピに使うことができます。 ボンベイサンドイッチのようなマサラサンドイッチに加えたり、サモサスタッフィングのレシピに加えたりします。

ダベリには何を添えますか？

ダベリはカジュアルな食べ物として人気があります。 そのままお召し上がりいただけます。 あるいは、手で食べやすい他の食品と一緒に出してもよいでしょう。 フライドポテトが好きなら、サツマイモのカーリーフライ、冷たいマンゴーラッシー、ローズミルクなどと一緒にどうぞ。

ザクロなしのダベリ

ダベリのレシピには、ザクロの種とピーナッツが欠かせません。 ザクロの種は、ピリッとした甘みのある歯ごたえをプラスしてくれるので、なかなか真似できない味わいです。 もしお近くの食料品店で見つけられない場合は、省略することもできますが、レシピは同じ甘さ、酸味を持つことはできません。

What kind of peanuts should I use?

For traditional dabeli and my dabeli recipe, I use masala peanuts. これは、ダベリに塩分、風味、そして歯ごたえを加えてくれます。 マサラピーナッツが見つからない場合は、通常のローストと有塩ピーナッツを使用することができます。 ピーナッツにアレルギーのある方は、ピーナッツを他のナッツで代用することもできますが、若干風味が変わるかもしれません。

How to make Pav at home

Pav rollは正しいレシピがあれば、自宅でかなり簡単に作ることができます。 こねない簡単なパブロールのレシピはこちらです。 家庭で作るパヴロールはとてもおいしいですよ。 オーブンで焼いた焼きたてのロールパンに勝るものはないでしょう。

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