Kalakand recipe with step by step photos – this is two ingredients quick and tasty kalakand (Indian milk cake recipe in 15 minutes.
Kalakand is a rich milk cake.One of popular Indian sweets.そのレシピは、ミルクケーキの作り方です。 カラカンドの伝統的な作り方は長いもので、時間がかかります。 牛乳をミョウバンや凝乳で少し固め、弱火でかなりとろみがつくまで煮込みます。 このカルカンドはjhatpat（クイック）レシピです。 必要な材料は、加糖練乳とパニールまたはチェンナの2つだけです。 15分ほどかき混ぜます。 2～3時間かけて固めれば、カラカンドの出来上がりです。 パニールは前日の夜に作り、冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。 2385>
味や食感から、カラカンがコンデンスミルクでできていることはわからないでしょう。 このレシピでは、しっとりとした粒状の食感のカラカンドができます。
私は長い間、カラカンドのレシピを追加したいと思っていました。 ディワリでは、カラカンを少量作ったのですが、レシピを追加しませんでした。 数日前、私は再びカラカンドのスイートを作りました。 今回は、ブログにも追加できるように写真を撮りました。
カラカンドでは、ドライフルーツだけでなく、お好みの調味料を追加することができます。 私はいつもカルダモンパウダーとローズウォーターを入れています。 サフランを入れたり、フュージョン系ならバニラエッセンスもいいかもしれません。 レシピでは、約半分のkgのカラカンドを作ることができます。 250～300gのパニールをすりおろします。 パニールを砕いてもよい。 パニールが冷蔵されている場合は、すりおろすことをお勧めします。 作りたてのパニールやチェンナを使う場合は、砕いてしまってもよい。 細かく砕いてください。 砕くときは、塊がないようにします。 すりおろしたパニールや砕いたパニールの量は2カップくらいが目安です。
2. 厚底鍋またはカダイに加糖練乳1缶（400グラム）を入れる。 私はアムールミータイメイトを使いました。
3. すりおろしまたは砕いたパニールを練乳に加えます。
4. とてもよく混ぜます。
＜1729＞5.パニールとコンデンスミルクを入れ、よく混ぜます。 私たちには甘みが少ないと感じたので、少し砂糖を加えました。 大さじ1杯の砂糖を入れました。 味を確認し、適宜砂糖を加えてください。
6. 弱火またはSIMでこの混合物の練乳とすりおろしpaneer.
7を調理しておいてください。 その間に、鍋やターリーにギーやオイルを塗っておきます。
8. 鍋底にくっつかないようによく混ぜます。
9. カラカンドの混合物は、それが煮込まれ、調理し始めると、とろみを開始します。
10.カラカンドの混合物は、それが煮込まれているように、とろみを開始します。 よくとろみがついたら、火を止めます。 弱火で15分ほどかかりました。 鍋の質、鍋の厚さや大きさ、火の強さによっては12～16分かかる場合もあります。 下の写真のように、とろみがついてくればOKです。 このとき、乾燥した感じではなく、若干の水分があったほうがよい。 炎から鍋を削除します。 カルダモンパウダー小さじ3/4を加えます。 よくかき混ぜます。
カラカンをセットする
12. 用意した鍋／皿／タリにカラカンドミックスを注ぎます。
13.カラカンドミックスを鍋に入れます。 フライパンを振って、均一に広がるようにします。 スプーンやヘラで均してもよい。ピスタチオ、サフラン、カシューナッツまたはアーモンドを乳鉢と乳棒で粗めに砕く。 ドライフルーツをスライスしてもよい。
14. 粗く砕いたドライフルーツや薄くスライスしたドライフルーツをカラカンド全体に振りかけます。
15. スプーンでドライフルーツをそっと押さえる。 蓋をしてカラカンドが温かくなるのを待つか、室温で完全に冷まします。 ホイルや蓋をしてから、冷蔵庫で2～3時間保存して固める。
16. 冷蔵庫で保存した後のカラカンド。
17. カラカンドをナイフでスライスします。万が一、カラカンドをスライスできない場合でもご安心ください。 ハルワのようにスプーンですくってお召し上がりください。
カラカンドはスイーツやデザートとしてお召し上がりください。
その他のお菓子レシピ
- Malpua recipe
- Rabri recipe
- Rasmalai recipe
- Doodh peda
- Cham cham sweet
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kalakand recipe
By Dassana Amit
材料
- ▢加糖練乳 400g または1缶 または缶
- ▢ 250～300グラムのパニールまたは2カップのすりおろしまたは砕いたパニール
- ▢小さじ3/4のカルダモンパウダー（チョティ・エライチ・パウダー）または6～7個のグリーンカルダモン – ▢小さじ3/4のカルダモンパウダー（チーバ・エライチ・パウダー）または6～7個 乳鉢で砕くすりこぎで細かくする
- ▢ 砂糖（お好みで）大さじ1 ▢ ローズウォーター（お好みで）小さじ1
- ▢ バナナ（お好みで）小さじ1 ピスタチオ（ピスタ） 10～12個
- ▢ カシューナッツまたはアーモンド（カジュまたはバダム） 10～12個
- ▢ サフラン（ケサール） 7～8本 – （お好みで）。 任意
作り方
preparation for kalakand recipe
-
鍋またはターリーにギーかオイルを少し塗ってください。
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ピスタチオ、サフラン、カシューナッツまたはアーモンドを乳鉢と乳棒で粗くつぶす。 ドライフルーツをスライスしてもよい。
-
パニールを250～300gすりおろす。 パニールを砕いてもよい。 パニールが冷蔵されている場合は、すりおろすことをお勧めします。 作りたてなら、砕いてしまってもOKです。 細かく砕いてください。
kalakand sweetを作る
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1缶（400g）の加糖練乳を厚底鍋またはカダイに入れる。 私はamul mithai mateを使いました。
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コンデンスミルクにすりおろしたパニール、または砕いたパニールを加えてください。 よく混ぜます。
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甘みが少ないと感じたので、砂糖を少し加えました。 大さじ1杯の砂糖を入れました。 5084>
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コンデンスミルクとすりおろしたパニールを混ぜたものを弱火か煮立たせて、鍋底にくっつかないようにこまめにかき混ぜながら煮ます。
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カラカンドの混合物は、煮ているうちにとろみが出てきます。
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混合物がよくとろみ、一つの塊のようになったら、火を止めます。
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弱火で15分ほどかかりました。 鍋の質、鍋の厚さや大きさ、火の強さによっては12～16分かかる場合もあります。 カラカンドの混合物は、若干の水分があり、乾燥しているように見えるはずです。
-
鍋を火から下ろします。 カルダモンパウダー小さじ3/4を加えます。
setting kalakand
-
Now pour the kalakand mixture in the prepared pan (plate or thali).
-
Shaking the pan gently so to spread the mixture evenly. スプーンやヘラで均してもよい。
-
粗く砕いたドライフルーツをカラカンドの上に散らす。
-
スプーンでドライフルーツを軽く押さえます。 蓋をして、カラカンドが温かくなるか、室温で完全に冷めるまで放置する。
-
固まったら、カラカンドをスライスしてお召し上がりください。 万が一、カラカンドをスライスできない場合でも、ご安心ください。 ハルワのようにスプーンですくってお召し上がりください。
-
カラカンドはスイーツやデザートとしてお召し上がりください。
Nutrition Info 目安値
栄養成分
kalakand レシピ
1食分
Calories 137Calories from Fat 54
% Daily Value*
脂肪 6g9% ※1食分のカロリーは目安です。
飽和脂肪酸 3g19%
コレステロール 18mg6%
ナトリウム 35mg2%
カリウム 105mg3%
糖質 15g5%
砂糖 14g16%
タンパク質 4g8%
ビタミンA 65IU1%
ビタミンC 0.7mg1%
カルシウム 147mg15%
鉄 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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setting kalakand
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Now pour the kalakand mixture in the prepared pan (plate or thali).
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Shaking the pan gently so to spread the mixture evenly. スプーンやヘラで均してもよい。
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粗く砕いたドライフルーツをカラカンドの上に散らす。
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スプーンでドライフルーツを軽く押さえます。 蓋をして、カラカンドが温かくなるか、室温で完全に冷めるまで放置する。
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固まったら、カラカンドをスライスしてお召し上がりください。 万が一、カラカンドをスライスできない場合でも、ご安心ください。 ハルワのようにスプーンですくってお召し上がりください。
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カラカンドはスイーツやデザートとしてお召し上がりください。
Nutrition Info 目安値
脂肪 6g9% ※1食分のカロリーは目安です。
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