Jellied Cranberry Sauce

このクランベリーソースのレシピは、サンクスギビングのメニューを最高のものにすること間違いなしです。

あなたの家族が私のようなものなら、クランベリーソースは感謝祭のサイドディッシュとして欠かせないものでしょう。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」の方が、より美味しいと言えます。 このゼリーは果物の味がして、好きな形に可愛く盛り付けることができます。 オーシャンスプレーのクランベリーソースのゼリー寄せより、断然おいしいです。

更新：このホリデーシーズンの食卓を明るく華やかにする、新しい写真、コンロでのレシピ、コツとポイントを掲載しました。

クランベリーソースの作り方

まず、クランベリーを冷水で洗い、悪いものを選びます。 袋に何個か入っている、超軟らかくてドロドロのものは、たいてい捨てます。

次に、新鮮なクランベリーを柔らかくなるまで煮詰め、リンゴジュースで鮮やかでフルーティな味を引き立てます。

クランベリーを煮るときのプチプチという音も楽しいですね。

その後、クランベリーをフードミルにかけて、皮と種を取り去ります。 フードミルがない場合は、高速ミキサーでピューレ状にし、スプーンの背で目の細かい漉し器を使って押してもよいでしょう。 これが、なめらかなおいしいジュレ状のクランベリーソースを作るポイントです。

次に、漉したクランベリーを鍋に戻し、砂糖で酸味のあるベリーを甘くし、液体ペクチンを加えます。

沸騰したら、ペクチンが魔法をかけてクランベリーソースにとろみをつけるために1分間煮ます。

鍋の中でソースを少し冷ましてから、お好きな型に注ぎます。 型に焦げ付き防止用のクッキングスプレーをかけると、型から外しやすくなります。

このレシピを投稿した当初は、七面鳥の型を使っていましたが、もう手に入らないので、更新した写真では、ハーフサイズの6カップのバントパンを使っています。

ソースが室温まで冷めたら、できれば一晩、または1～2日前に固まるまで冷蔵庫で冷やします。 型から出せば、完璧なジェリー状の甘くておいしい自家製クランベリーソースのできあがり！

もちろん、型を使うのが怖いなら、かわいいボウルから自家製ジェリー状のクランベリーソースを出してもOK。

材料はどこで手に入るか

このソースには、新鮮なクランベリーと液体ペクチンが必要です。 ルビー色の新鮮なクランベリーは、感謝祭の頃になると、食料品店の青果コーナーできれいな袋に入った状態で売られています。 このレシピを作るために2袋手に入れましょう。

次に、液体ペクチンが必要です。 これは、品揃えの良いスーパーマーケットの缶詰通路にたいていあり、メイソンジャーやその他の缶詰用品が置いてあるところです。

Unmolding Jellied Cranberry Sauce

クランベリーゼリーが完全に固まって提供できるようになったら、完璧に型から外すにはいくつかのコツがあります。

まず、流し台にある鍋か大きなボウルに、とてもぬるいお湯を張ります。 冷やしたゼリー型を5秒以上湯せんにつけます。 その後、すぐに型を直接盛り付け皿の上にひっくり返します。 もし、離れないようであれば、もう一度湯煎してください。

型から出した後、ゼリーを移動させる場合は、濡れた表面（皿に水をかける程度）で型から出すと、ゼリーがくっつきにくくなります。

電気圧力鍋をお持ちの方は、クランベリーゼリーをインスタントポットで作るとさらに簡単です。 インスタントポットのクランベリーゼリーのレシピを、Pressure Cooking Todayから試してみてください。

What to Serve with Jellied Cranberry Sauce

ここで、鮮やかな自家製クランベリーソースと一緒に楽しみたい、私の家族のお気に入りの塩味の休日料理を紹介します。

• Favorite Dinner Rollsは軽くてふわふわで、ボリュームある休日ディナーのお供に最高。
• Instant Pot Stuffing from Pressure Cooking Todayはオーブンの場所を少し省き、端がカリッとする（皆大好き！）。
• ローストしたインゲン豆とアーモンドは、香ばしく、ナッツのような側面で、感謝祭のテーブルにカリカリと緑をもたらします。