レンズ豆はいろいろな方法で食べられますが、サンブーは私のお気に入りのメカニズムの1つです。 インドのサモサが好きなら、エチオピアのサンブーサはご馳走です。 スパイスで味付けしたひき肉やレンズ豆を、揚げたり焼いたりした小さなポケットは、最高のおやつになります。 サンブサはエチオピアでよく食べられているストリートフードで、揚げたてを小銭で食べることができます。 私はずっと、皮作りの手間をかけずに自宅でサンブサを作りたいと思っていたのですが、ヴィーガンの卵焼き用ラップを使うことで、この夢を実現させることができました。 サンブサは揚げたり焼いたりできますが、新鮮なうちに食べるのが一番です。 密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3日間保存できます。
Lentil Sambusa
香ばしいです。 レンズ豆のポケットがエチオピアにあなたを運びます
準備時間：10分
調理時間：20分
サービング。 6 人分
Ingredients
- 1 cup dry green or brown lentils soak in the bowl of water before least 30 minutes for cooking
- 2 tbsp vegetable oil
- 3 clove garlic みじん切り
- ¼ カップ みじん切り黄タマネギ
- 2 tbsp みじん切りハラペーニョ
- 1 tsp コリアンダー
- ¼ tsp グランドシナモン
- 1 tsp 塩
- 卵焼きラップ 1パッケージ 私はNasoyaを使っています。 6207>
作り方
-
小鍋にレンズ豆と2カップの水を入れる。 中火で沸騰させます。 火を弱め、さらに25分、またはレンズ豆に水が完全に吸収されるまで煮る
-
深鍋または中華鍋に、油、にんにく、玉ねぎを加える。 玉ねぎが半透明になるまで加熱する。 ハラペーニョと茹でたレンズ豆を加える。 コリアンダーとシナモンで味付けをします。
-
さらに1分間、レンズ豆を火にかけて炒め続けます。 塩を加え、さらに2分ほど煮てから火からおろし、置いておく。
-
オーブンを400℃に予熱する。卵焼きの皮を広げ、大さじ2杯のレンズ豆を皮の上面の中央に置く。 指先を水で濡らし、卵焼き包みを三角形に折って（上の写真参照）、油を塗った耐熱皿に並べます。 卵焼きの皮がすべて埋まるまで繰り返す。 パッケージの説明に従ってオーブンで焼く。通常18～25分。 温かいうちに、サイドソースをかけて召し上がれ
このレシピを試した方は、@justonegurshaをメンションするか#justonegurshaのタグをつけてください!