乳製品を使わないコーヒー愛好家の願い、それは自宅でアーモンドミルクを使った滑らかでサラサラのコーヒーを飲むことです。 アーモンドミルクはコーヒーに入れると固まってしまうので、まずいコーヒーか、コーヒーなしのどちらかを選ばなくてはなりません。 アーモンドミルクを使ったコーヒーの作り方、永遠の謎です。
しかし、それをうまくやる方法があり、正しい方法で作れば、コーヒーとアーモンドミルクは最高の友達になれるのです。 この記事の最後には、コーヒーに最適なアーモンドミルクのおすすめもご紹介します。
アーモンドミルクとは
- アーモンドミルクは乳製品やラクトースを含まない代替ミルクで、ビーガニズムに対するトレンドと共に人気が出てきました。 乳糖不耐症など、食事に制限のある方でも、これまで以上に自由な選択が可能になりました。
- ビタミンEが豊富で、GI値、炭水化物、カロリーが低く（無糖の場合）、アーモンドミルクは、加糖、無糖、フレーバーなどさまざまな好みに合わせて選ぶことができます。
- アーモンドミルクは、浸したアーモンドを粉砕した果肉を濾過水と合わせ、濾して作られます。
- 安定剤と乳化剤を加え、カルシウムやタンパク質も添加物として使用します。
- アーモンドミルクの製造は、他の植物由来の代替品よりも水を多く使用しますが、場所を取らず排出量も少なくなります。
なぜコーヒーでアーモンドミルクは凝固するのか
では、なぜコーヒーでアーモンドミルクが凝固するのか？ また、アーモンドミルクでコーヒーを作ると固まらないのでしょうか？ これらの質問に答えるには、その背後にある科学を理解する必要があります。
アーモンドミルクとコーヒーが思ったように混ざらないのには、いくつかの理由があります。 主なものは熱です。アーモンドミルクは一般的に非常に冷たい状態で使用され、コーヒーは熱い状態で使用されます。 さらに、酸味の違いもあります（アーモンドミルクは酸味が少なく、コーヒーは酸味が強い）。
How to Stop Almond Milk Curdling in Coffee
さて、分裂が起こる理由がわかったので、コーヒーで固まるアーモンドミルクを停止する方法を理解することが可能です。
Heat Milk & Cool Coffee
熱の差が固まる最大の理由です。 解決策は驚くほど簡単で、ミルクとコーヒーの温度をより均一にすることです。
まず、コーヒーを入れます。アーモンドミルクを準備する間に少し冷ましておきます。
次に、アーモンドミルクをよく振ってから（ふたをしてください！）、ミルクフローサーを使ってミルクを伸ばし、テクスチャを整えます。 泡が多いと泡切れが悪くなるので、クリーミーな質感になったら止めましょう。 3881>
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酸味の少ないコーヒー
酸味もアーモンドミルクコーヒーを作る秘訣のひとつです。 それはコーヒーの特定の種類の他よりも低い酸味を持つし、アーモンド ミルクを組み合わせたときに硬化する可能性が低いことが判明します。 これらは、低高度と暗い roasts.
Use 右のブランド
アーモンド ミルクのいくつかのブランドは特にコーヒーで使用するために製造され、したがって、curdling のチャンスを減らすために特定の方法で処理されます。
コーヒー用のアーモンドミルクにとろみをつける方法
アーモンドミルクでおいしい自家製コーヒークリームを作るのは簡単です。ここでは、アーモンドミルクをコーヒークリームにする方法をご紹介します。
やるべきことは、アーモンドミルクにココナッツクリームをブレンドするだけです（まずは使用量に対して約20％のミルクから始めます）。 安定性が増し、コーヒーの上に美しいクリーミーな泡が立ちます。
ココナッツミルクが苦手な方は、加工したココナッツオイルなら味が残らないので、未精製のエクストラバージンオリーブオイルでもOKです。
アーモンドミルクアイスコーヒーの作り方
アーモンドミルクアイスコーヒーは、コーヒーが冷たいことと、牛乳を温める必要がないことを除いて、ホットコーヒーとほぼ同じ方法で準備します。
おいしいアレンジとして、ブラックコーヒーを氷の形に凍らせて、出来上がったドリンクに入れてもおいしいです！
泡立てに最適なアーモンドミルク & コーヒー
泡立てに最適なアーモンドミルクは、簡単に割れないものです。 意外にもそんなものが存在するのです。 コーヒーのための最高のアーモンド ミルクを使用して分割を防ぐことができます、バリスタ – と今 – 素晴らしいカップたびに得ることができる方法について説明します。 以下に示すように、そこにいくつかの素晴らしいものがあります。
MILKLAB アーモンドミルク
この無糖牛乳はコーヒーショップで使用されており、テクスチャとコーヒーでストレッチに策定されている。 バリスタグレード」のオプションとして特に販売されており、あらゆる種類のコーヒーに合い、人工的なフレーバーは使用していません。
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Almond Breeze Barista Blend
通常より滑らかでクリーミーなアーモンドミルクです。 増粘剤としてカラギーナンが含まれており、ビーガンの方にも適しています。加熱すると、シルキーで低糖質のコーヒーが楽しめます。
このブランドもバリスタとコーヒーのために特別に処方されているので、きっと素晴らしい抽出ができることでしょう。
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Sanitarium Original Almond Milk
カルシウムを加えたこのミルクは、加糖、無糖、フレーバーからお選びいただけます。 ホットコーヒーに最適（水分が多めなので）ですが、よくなじみます。
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有機アーモンドが7％入った無糖ミルクで、風味豊かでコーヒーとの相性は抜群です。
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次は、自動コーヒーマシンや人気の家庭用コーヒーマシンを読んで、カフェ風の本格的なコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。