高級テキーラを愛するすべての人が知っているように、最高のテキーラは100％ブルーウェーバーアガベから生まれます。 オルメカ アルトスは、アガベジュースとシロップを表現する伝統的なタホナ方式を使用することで、競合他社の中で際立っています。 タホナとは何なのか？ テゾントレと呼ばれる火山岩から作られた4000ポンドの石臼を使い、石臼が小麦を挽くのと同じように調理したアガベを粉砕する。 時間がかかる上に古臭いので、この方法を使う蒸留所はまだほとんどない。 しかし、高級スピリッツを作ることになれば、すべての余分な努力と配慮はそれに値するのです。
Olmeca Altos Plata Tequila (80 proof)
Visual:
香り：新鮮なアガベ、甘い氷砂糖、青唐辛子のヒントを持つ草のようなスパイス
味：。 明るく、フレッシュで、ほとんど発泡性で、砂糖漬けの生姜の香りがする。 すぐにペッパーが感じられるが、すぐにアガベとミントの香りに変わる。 若いテキーラには珍しく、長く、タンニンの透明感がある。 8012＞全体的な印象：若いテキーラには珍しく、タンニンの透明感があり、その奥にキャラメルのようなフィニッシュがある。 ショット、マルガリータ、フロストバイトカクテルに最適です。
GSN評価。 A
Olmeca Altos Reposado Tequila (80 proof)
Visual:
香り：樽で熟成されたアガベにスモーキーな甘さ。 キャラメルクリーム、トースト、晴れた日の紅葉。
テイスト。 最初は焦がしたマシュマロのような質感で、多くのジンジャーと控えめなウッディさがある。 よく熟成されているが、まだ若々しさが残っている。 甘くミディアムドライなフィニッシュが長く続く。 ジンジャーのスパイスがまた中盤の味覚を刺激する。 休ませたテキーラの良い表現。 8012＞GSN評価：＜8012＞GSN評価：＜8012＞プラタほどではないが、100%ブルーアガベの一流スピリッツ。 A-
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