甘いキャラメルオニオンとギリシャヨーグルトを混ぜたホームメイドフレンチオニオンディップは、パーティでヒットする健康ディップになることでしょう。
このレシピはStonyfieldから提供されています
ホストがゲストをキッチンから実際のパーティに誘導しようとするのは、どのパーティでも見られることでしょう。 しかし、人々は長居をしたり、前菜のつまみを食べたり、いつも食べ物の周りに集まってきます。 それはいつもチップスとディップです。 みんなディップが大好きです。
そして、簡単で香ばしい、フレンチオニオンディップほど、愛すべきディップはありません。 タマネギが嫌いだと言う人のためのゲートウェイ・ドラッグなのです。 キャラメル色で甘く、どんな野菜やチップスにも合う丈夫な味です。
もっといいことは？ このキャラメルオニオンディップは、オーガニックのギリシャヨーグルトでヘルシーに作られているため、よりおいしく感じられるのです。「この秋、私はバーモント州を訪れ、ストニーフィールド・ヨーグルトの原料となるオーガニック牛乳を生産している酪農場をいくつか訪ねました。
Dr. Pete Miller, co-owner of Miller Farm, and Gary Hirshfield, co-founder Stonyfield Yogurt
それは、多世代にわたる酪農家がどれほど懸命に働いているか（7人に1人が借金の負担で今年中に廃業してしまうから）という基準だけから見ても印象的ですが、Dr. Miller Farm の Pete Miller 博士は、「オーガニックは、私たちが何をしないかだけでなく、何をするかということです。 それは哲学であり、土壌と家畜の全体的な健康についてです」
農業には良い方向への潮流があり、それは有機農業のおかげで変わってきています。
有機酪農が従来のものと異なる点は、これらの農家が一から取り組み、私たちの環境と食料源にふさわしい敬意と優しさをもって接している点です。 化学薬品や農薬で飽和状態にある畑を無農薬に戻すには、それくらいの時間が必要なのです。 オーガニック牛乳が従来の牛乳より100％高いのは、それがひとつの大きな理由ですが、オーガニック乳製品が理にかなっている理由はここにあります：
- 2006年、大統領がん委員会は、私たちの食物源と環境のために、アメリカ人の41％ががんにかかると予測しました。
- 農業に使用される何百もの農薬のうち、大人への安全性が確認されたのはわずか5%、子供への安全性はゼロです。
- 有機牛は従来の牛より2倍長生きし、病気の発生もはるかに少なくなります。
- 従来の農場の牛のサイズが350～4500頭なのに対し、有機乳牛農場の平均牛のサイズは55頭です。 そのため、病気の発生率もはるかに低いのです。
ですから、牛乳やヨーグルトに関しては、できる限りオーガニックを選ぶようにしています。
French Onion Dip Ingredients
French onion dipは玉ねぎに始まって、玉ねぎに終わるのです。 私の自家製オニオンディップには、その甘いキャラメル風味を邪魔するものは何もありません。スーパーで売られている既製品の小さなチューブ入りオニオンディップや、乾燥オニオンスパイスのパックで作ったディップはいかがでしょうか。 それはタマネギじゃないよ、ハニー。 でも、このディップは…これぞオニオンです
私が自家製フレンチオニオンディップのために愛する材料は、次のとおりです。
- 玉ねぎ
- バター
- カノーラ油
- コーシャー塩
- タイム
- 醤油
- ストニーフィールド ホールミルク グリーク
- SFC（Sonnyfield Whole Milk Greek）
- サワークリーム
- オニオンパウダー
- PATIENCE AND TIME
このキャラメルオニオンディップのために、全脂サワークリームではなく、全脂サワークリームを使用します。 サワークリームのほとんどをヘルシーなStonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurtで代用しました。 ストニーフィールドのギリシャヨーグルトは、濃厚でクリーミー、そして絶妙なピリ辛味が特徴です。 ギリシャのヨーグルトは健康的なプロバイオティクスをディップに加えるので、2度漬けしても罪悪感を感じません。
このディップに加えるうま味は、しょうゆとほんの少しのオニオンパウダーです。 このディップは、醤油とオニオンパウダーの2つのうま味を加えることで、塩味と深みを加え、オニオンパウダーが、あなたの味覚が覚えているクラシックなオニオンディップの味を思い出させるのです」
フレンチ・オニオンディップの作り方
オニオンディップの美味しさは、じっくりと玉葱をキャラメル化したところにポイントがある。 玉ねぎのキャラメリゼの方法はこちらで詳しく紹介しています。 もう少しというところで、さらに5分ほど、コクのあるジャムのようなおいしさになるまで待ちましょう。
玉ねぎがキャラメル状になったら、ヨーグルト、サワークリーム、オニオンパウダーを加えて混ぜ合わせます。
このオニオンディップをポテトチップス、野菜、クラッカー、ピタパンに添えたり、サンドイッチに塗ったりして、30分以上冷蔵してお召し上がりください。
フレンチオニオンディップに最適な玉ねぎは？
このフレンチオニオンディップのレシピには、黄色い玉ねぎを使用する必要があります。
Can I Prep this Dip in Advance?
Yes, you can make this homemade french onion dip up to 3 days in advance. 必要であれば、食べる直前にディップをかき混ぜてください。
Tips for Making French Onion Dip
Again, you not rush the caramelization process when cooking the onions, it is crucial to be continued. 玉ねぎが焦げたり、パリパリになり始めたら、水かスープを一杯入れて、鍋底のキャラメリゼをこすり、玉ねぎに吸収させます。
このキャラメルオニオンディップをグルテンフリーにしたい場合は、必ずグルテンフリー認定のしょう油を購入しましょう。 このディップを大勢で食べる場合は、グルテンフリーのものを使うと安心です。
お好みで、このフレンチオニオンディップにギリシャヨーグルトをすべて使い、サワークリームを完全に抜いてもよいでしょう。 お好みでどうぞ。
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French Onion Dip
このキャラメリゼオニオンディップはパーティーのヒット商品になることでしょう。 玉ねぎをキャラメリゼするときは根気よく、時間が勝負です！超甘いジャムのような玉ねぎをキャラメリゼしてください。
コース前菜料理フランスキーワードディップ準備時間5分調理時間40分総時間45分12人分カロリー 68kcal材料
- バター大さじ2
- カノーラ油大さじ1
- 黄玉ねぎのみじん切り3個分
- コーシャーソルト小さじ2
- タイムの葉小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 1カップ Stonyfield Whole Milk Greek Plain Yogurt
- 1/2 cupsour cream
作り方
-
大きな鋳鉄か厚底のスキレットで、中火でバターをキャノーラ油と一緒に溶かします。 玉ねぎを加え、コーシャーソルト小さじ1杯とタイムの葉を振りかける。 玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど加熱し、焦げ目がつかないようにかき混ぜる。 弱火にして蓋をし、10～15分おきに玉ねぎを混ぜながら30分ほど煮る。 玉ねぎの色が濃くなり、ナッツのような豊かな香りがしてきたら、塩小さじ1としょうゆを追加する。 玉ねぎが焦げそうになったら、水かスープを少々加え、鍋底のキャラメリゼをかき混ぜ、玉ねぎに吸収させる。 火からおろして冷ます。
-
中のボウルにグリークヨーグルト、サワークリーム、オニオンパウダーを入れ、よく混ぜ合わせる。 冷やした玉ねぎを混ぜ、冷蔵庫で30分～3日ほど冷やしてお召し上がりください。
栄養成分1食分（大さじ2）Calories 68Calories from Fat 45% Daily Value*Fat 5g8%French on Dip 飽和脂肪酸 2g13%コレステロール 10mg3%ナトリウム 502mg22%カリウム 80mg2%炭水化物 3g1%糖質 2g2%タンパク質 2g4%ビタミンA 135IU3%ビタミンC 2.6mg3%カルシウム 37mg4%鉄 0.2mg1%* Percent Daily Valuesは、2000カロリーの食事を基準として算出されています。
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