日焼けした手で夏に別れを告げながら、少し立ち止まって考えてみる。 今年の夏は、食と笑いに溢れた夏でしたが、私は秋が待ち遠しくてたまりません。 PSLやブーツとは関係ないのです。 私はそんな基本的なことではありません。 6月から汗が止まらなくなったからです。 それは気持ち悪いし、私はそれを超えています。 とはいえ、すぐに寒さに文句を言うことになるんだろうけど。 常にホメオスタシスでなければ、文句を言うだろう。
天候に左右されやすいのはともかく、私がいつも頼りにしているのはサッカーです。 そして何より、フットボールフードです。 私はたくさんの料理を作りますが、それが私にまだ友達がいる唯一の理由でしょう。 CHILI。 GUAC。 ナチョス。 PIGS IN BLANKETS.
これらは私の好きなもののほんの一部です。 そして、バッファローウィングのレシピを紹介します。
韻を踏むつもりはなかったのですが、そうなってうれしい限りです。 このレシピを公開するのは初めてですが、言っておきますが、後で私に感謝することになりますよ。 誰もがこの手羽先に夢中になっていますが、料理について何か知っていれば、その理由を理解するのはそれほど難しいことではありません。 たとえそうでなくとも、その理由は簡単に理解できます。 私は、
「ゆでる & 焼く」という方法を使っています。 揚げないことにショックを受けているようですが、この方法なら大丈夫です。 手羽先の内側から味が染み込むんです。 でも、茹でた後に揚げることもできますよ。 信じてください、私は止めませんよ。
Boil & Broil Buffalo Wings
- 1 lb Chicken Wingettes（これらは「パーティーウィング」とも呼ばれています。
- カイエンペッパー 大さじ1
- コーシャーソルト 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- チリフレーク 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ1
（注）1．
バッファローウィングソース
- 1/2 カップ フランクス レッドホット
- 1 スティックバター
ディレクション
- 大きな鍋に半分までぬるいお湯を入れます。 スパイスを加えます。
- 混ぜた水に鶏手羽元を加え、沸騰させます。 沸騰したら、手羽先が上に浮いてきて、膨らんでいるように見えるはずです。 このままさらに10～15分ほど茹でます。
- 天板にトタン箔を敷き、クッキングスプレーをかけます。
- 手羽先を天板に並べ、片面10分ほど焼き、時々裏返して好みの焼き具合にする。 手羽先を焼いている間に、バッファローウィングソースを作る。 これはかなり簡単です。 小鍋にバターを入れ、フランク・レッド・ホットを加えます。 バターが溶けるまでかき混ぜます。 出来上がり。
- 手羽先がカリッと焼きあがったら（少し縮みますが、それがいい）、大きなボウルに入れ、バッファローソースをからめる。
- お好みでブルーチーズドレッシングやランチを添えて。
- アメリカ
