その正体は？
亜麻仁またはアマニ（Linum usitatissimum）は、アマニ科の植物であります。 その種子は、小麦粉や油の抽出に使われる。 トーマス・ジェファーソン農業研究所によると、40％のオイルを含み、その55％はオメガ3です。
亜麻仁は、この脂肪酸を最も濃縮した植物源なのです。
Flor Martínez García（マルベージャのMingorance薬局の薬剤師）は、この亜麻仁の栄養成分をいくつか挙げています：
- 炭水化物：これはかなりの量に見られます。 いくつかの野菜に含まれる粘性物質である中性および酸性粘液を3～10％含みます。
- 脂質：亜麻仁は油（30～40％）に非常に富み、リノレン酸（40～70％）、リノール酸（10～25％）、オレイン酸（13～30％）と他の飽和脂肪酸、例えばミリスチン酸、パルミチン酸およびステアリン酸（5～10％）から構成されています。
- タンパク質：非常に豊富で20～25％
- ミネラル塩類：3～4％
- ステロイド：コレステロール、カンペステロール、スチグマステロールまたはシトステロールなどのステロールが現れる
特性と利点
アマニ油摂取による多くの特性や健康の利点は、次のとおりです。 専門家は最も優れた点をいくつか指摘している：
- 下剤効果：粘液性物質と食物繊維の構成によるもの。 「粘液質は、水と接触すると粘性の高いゲルを形成して便の量を増やし、蠕動運動を促進し、水分を保持して便を柔らかく保ちます」と、マルティネス氏は説明します。
- 皮膚エモリエント：保水力のおかげで、亜麻の粘液は皮膚や粘膜に潤いを与えます。
- 高脂血症：この特徴は、粘液と不飽和脂肪酸の効果によって制御された腸の吸収の減少に起因しています。
- 血糖降下作用：粘液は腸内で膨潤し、粘性のあるゲルを形成することにより、炭水化物の腸管吸収を低下させることができる。
これらの特性により、亜麻仁油は高コレステロールを減らすのに非常に有益ですが、単独では効果がないため、健康的でバランスのとれた食事が伴っていることが条件です。
その摂取により、心臓発作や高血圧などの心臓病のリスクを軽減することができます。 マルティネスによると、シェーグレン症候群によるドライアイにも効果があり、炎症を起こした腸の内壁を和らげ、クローン病や大腸炎の治療に役立つといいます。
これらの効果に加えて、がんのリスクの低減、健康な髪と爪の成長の支援、健康な皮膚の実現、更年期症状の軽減、体脂肪の燃焼にも役立ちます。 また、胃炎や胃酸過多、腸の炎症の治療にも使われます。
その他の機能としては、毒素の排出、抗菌力、動脈の拡張を促進し、エモリエント剤や鎮静剤としての働きなどが挙げられます。
要するに、亜麻仁油は、関節リウマチやループスなどの炎症が起こる病気の治療や、月経前症候群によって生じるいくつかの症状に対処するためにも使用できるのです。
そのさまざまな薬効とともに、神経伝達物質を多く生成する栄養素のおかげで、脳にも効果があり、脳にエネルギーの投与をしてくれるのです。
用途
これらの効果や栄養特性をもとに、亜麻仁油は便秘の解消、胃腸炎や下痢、リウマチ性疾患や前立腺疾患の治療に非常に有用です。
化粧品の分野では、このオイルを肌に塗ることで湿疹や乾燥肌のトラブルを和らげ、シワの発生を防ぐことができるという。 保湿剤として働き、火傷の治癒を助けます。
注意事項
さまざまな健康上の利点や上記の感染症や疾患の治療における役割にもかかわらず、亜麻に対する過敏症、嚥下障害、甲状腺疾患の場合は摂取を禁忌とする場合があります。
また、植物アレルギーをお持ちの方は特に注意が必要で、とりわけ、医師や薬剤師の承認なしに薬を服用している場合は投与しないようにしましょう。 この点について、マルティネス氏は「リンシードオイルは、農薬や人工肥料を使わない有機栽培のものが望ましい」と警告し、特に強調している。 “光や空気による酸化からオイルを十分に保護することが保証されていなければならない。 そして、光から有効成分を守るために、琥珀色のカプセルに入れて保存する必要があります」と専門家は説明します。